LA RECETA ESTRELLA DE NUESTRO VERANO 2015: CRUMBLE DE TOMATES CHERRY

A veces te metes en la cocina con una idea de receta que te apetece un montón pero ya piensas: “Vamos, que no hay manera que la nena coma esto”. Pero como eres una persona a quien le gusta variar y probar cosas nuevas terminas preparando lo que tenías en la cabeza y pensando “total, si no come nada pues repetirá postre y ya está”.

Así empecé esta receta la primera vez que la preparé… Bueno y aquella noche sólo probé un bocado y mi marido ni llegó a verlo. Polyanna lo probó poniendo mala cara, se terminó el plato y repitió una vez.

Y otra.

Y otra.

Y otra no, porqué ya no quedaba en la fuente.

No os sorprenderá entonces que hayamos repetido este crumble de tomates cherrys varias veces a lo largo de las últimas semanas. Si tenéis muchos cherrys ahora en vuestros huertos es junto con el cake salado de tomates cherry una opción buenísima y muy sencilla. Si buscáis más ideas con tomates, podéis pinchar aquí o en la imagen :o)

Y ahora vamos con la receta :o) ¡Feliz semana a todos!

CRUMBLE DE TOMATES CHERRY

Para ¾ personas

Unos 30 tomates cherry

Unas hojas de albahaca

50g de harina

50g de pan rallado de buena calidad

40g de parmesano

1CS* de aceite de oliva + un poco para la fuente

30g de mantequilla

1 pizca de flor de sal

Calentamos el horno a 150º con ventilador arriba y abajo.

Limpiamos los cherrys y untamos una fuente con un poco de aceite de oliva. Cubrimos el fondo de la fuente con los tomates y reservamos.

En un bol mezclamos con las puntas de los dedos todos los ingredientes con las hojas de albahaca cortadas hasta obtener una mezcla arenosa.

Repartimos el crumble sobre los cherrys y horneamos 60 minutos aproximadamente hasta que el crumble esté bien dorado.

Sacamos del horno y esperamos unos 10 minutos antes de servir, ¡ojo que los cherrys así cocinados queman y mucho! Y os lo digo por haberlo experimentado :o)

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera