Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
19 febrero 2016 5 19 /02 /febrero /2016 07:53
PARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAO

Hoy os traigo una receta que tengo pendiente de publicar desde hace ya muuuuchos años. La última vez que las preparé para traer a una merienda entre chicas hace unos semanas pensé que ya tocaba publicarla.

 

La receta no es muy original, es la de Kanela y Limón y la podéis ver en muchos sitios por la red, pero quería tenerla en el blog ya que me sirve de libro de recetas familiar :o) Seguro que Polyanna seguirá preparándolas cuando sea más mayor…

PARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAO

Es la receta de galleta ideal cuando quieres o tienes que preparar una cantidad importante de galletas en un tiempo reducido y que además queden “de pastelería” al poder escoger las formas tan bonitas que van en las pistolas de galletas. Además las podemos tunear y decorar con frutos secos, mermelada, bañarlas en chocolate… 

PARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAO

Es una receta muy sencilla, con la cual las galletas siempre salen perfectas. Aunque la receta no tenga muchas pegas, si creo que hay que respetar las pautas siguientes:

  • Con esta masa sólo se pueden hacer galletas con la pistola de galletas o con una manga pastelera si no tenemos.
  • Es una masa muy blanda y es importante NO REFRIGERARLA para poder manejarla sin dificultad. O sea que es prepararla y disparar.
  • Es fundamental disparar las galletas directamente sobre la bandeja del horno, nada de untar con mantequilla o papeles vegetales, sino la galleta no se pega. No os preocupéis que con la mantequilla que lleva la masa ya se despegan solitas después.

 

PARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAO

Ya puesta a compartir por fin la receta, también os dejo además de las galletas de vainilla, las de café y las de cacao para que podáis preparar un buen surtido de galletas caseras si os animáis este fin de semana.

 

Para Polyanna empiezan las vacaciones así que estaremos liados los próximos días pero seguiré estando por aquí.

 

¡Feliz fin de semana a todos!

PARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAO

GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA

Para una buena cantidad

 

Para las galletas

170g de mantequilla a temperatura ambiente

60g de azúcar glas

60g de azúcar blanquilla

1cc** de vainilla líquida

1 pizca de sal

35g de huevo batido

1cc** de levadura tipo Royal

260g de harina tamizada

 

Para decorar las galletas

Mermelada

Chocolate

Frutos secos…

 

Con la batidora, montamos la mantequilla con el azúcar blanquilla y el azúcar glas hasta obtener una masa esponjosa y ligera, unos 10 minutos se suele tardar.

Después añadimos la vainilla y volvemos a mezclar.

Añadimos el huevo batido y la pizca de sal y mezclamos hasta integrarlos.

Terminamos añadiendo la harina mezclada previamente con la levadura. Para terminar de dar cuerpo a la masa, usamos una espátula para terminar de integrar la harina por completo.

Obtenemos una masa muy blanda.

Cargamos la pistola con esta masa, apretándola bien con las manos y la enroscamos con el diseño de galleta que hemos escogido.

En una bandeja de horno, con una lámina de Silpat vamos disparando las galletas (el primer tiro suele fallar, por lo cual, recogemos la masa y la volvemos a meter con la masa que todavía no hemos usado) sobre el Silpat. Es importante NO ENGRASAR el silpat, ni usar superficies antiadherentes porque de ser así ¡las galletas no se pegan! No os preocupéis que ya llevan mantequilla y no se pegarán.

Ya veis cómo una niña de 5 años lo tiene controlado :o)

Antes de hornearlas, suelo después de dispararlas dejarlas en la nevera unos 10-15 minutos, así mantienen mejor su forma durante el horneado.

Después de disparar las galletas, las podemos decorar con mermelada, frutos secos,… Aquí podéis ver el resultado con mermelada en el centro:

Calentamos el horno con calor ventilado a 160º y horneamos las galletas unos 13-15 minutos, las galletas tienen que dorarse muy ligeramente.

Dejamos enfriar 5 minutos sobre la bandeja del horno antes de pasar las galletas en una rejilla para que terminen de enfriarse.

Aquí podemos ver cómo quedan tal cuales:

Si les queremos añadir un extra de chocolate, es el momento: derretimos el chocolate según el método que escojamos. Y bañamos las galletas en el chocolate. Las vamos dejando sobre una hoja de papel vegetal hasta que el chocolate esté cuajado.

Las galletas se conservan por lo menos 12 días en una caja hermética pero a más no he llegado… en casa han volado, suerte que escondí unas cuantas para ver cuando duraban jejeje

PARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAOPARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAO

GALLETAS DE PISTOLA DE CACAO

Para una buena cantidad

 

170g de mantequilla a temperatura ambiente

60g de azúcar glas

60g de azúcar blanquilla

1 pizca de sal

35g de huevo batido

1cc** de levadura tipo Royal

220g de harina tamizada

40g de cacao desgrasado sin azúcar tamizado

 

Las pautas son las mismas que para las galletas de vainilla, incorporando al final el cacao mezclado con la harina y la levadura.

PARA LAS VISITAS DEL FIN DE SEMANA: GALLETAS DE PISTOLA DE VAINILLA, DE CAFÉ Y DE CACAO

GALLETAS DE PISTOLA DE CAFÉ

Para una buena cantidad

 

170g de mantequilla a temperatura ambiente

60g de azúcar glas

60g de azúcar blanquilla

1 pizca de sal

35g de huevo batido

1cc** de levadura tipo Royal

220g de harina tamizada

1CS*** de café tipo Nescafé

1CS*** de nata líquida o de leche

 

Las pautas son las mismas que para las galletas de vainilla, incorporando el café disuelto en la nata líquida después de montar la mantequilla con el azúcar.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta es una ligera adaptación de la receta de Kanela y Limón que podéis ver pinchando aquí con fotos y consejos.

** cc: cucharita de café

***CS: Cuchara Sopera

Compartir este post

Repost 0
Published by Palmira - en Galletas Postres
Comenta este artículo

Comentarios

Apfelstrudel Kuchen 03/05/2016 15:37

Ohhhh que chulas y que ricas te han quedado estas pastas!!!! Por no hablar de la mujercita que tienes!!! Está para comérsela y que guapa!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Palmira 03/09/2016 10:46

Me alegro verte por aquí, me imagino que no estás liada sino lo siguiente :o)
Besos,
Palmira

marisma 02/23/2016 20:02

Holaaaa, jo que delicia son estas galletas! a mi me pasa igual, hace mil años que tengo la pistola pues me la regalaron mis padres hace la tira con el fin de hacer churros pero para galletas no la he usado nunca. Y como bien dices, es una receta que tiene que estar en nuestro recetario así que hay que ponerse manos a la obra. Que bonitas, las de chocolate que vicio no?
Me alegro de volver a bloguear y a visitaros a todos!
Un besooo

Palmira 02/26/2016 20:22

Las de chocolate de vicio y las de vainilla un peligro.. y si eres cafetero pues la de café irresistibles jejeje
Me alegra verte por aquí, la vida sigue su curso aunque a veces pegue fuerte :o(
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Comer especial 02/22/2016 14:58

Yo quiero ir corriendo de visita a tu casa, Palmira. ¡Qué linda está la nena y mira qué arte con la pistola de galletas!
Estas galletas tienen que estar deliciosas. De buena gana me llevaba la caja ahora mismo para disfrutarla.
Besos y feliz semana.

Palmira 02/22/2016 18:15

Estas galletas son un peligro jejeje Y sabes que si te acercas por aquí siempre tendrás la puerta de casa abierta en grande!
Besos y feliz semana,
Palmira

pilar 02/21/2016 20:03

Uff que maravilla de galletas, te han quedado preciosas, pero con semejante ayudante no tiene demasiado mérito. Polyana está monísima, espero disfrutéis de sus vacaciones. Un beso

Palmira 02/22/2016 18:18

Muchas gracias, vamos a intentar disfrutar de las vacaciones, aunque los días pasan volando y ya me duelen los pies de tanto correr jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira

Anna Continente 02/21/2016 19:22

Definitivament aquest any ha de ser l'any de les galetes! Tenint aquesta recepta teva tan fàcil de fer, és que no tinc excusa per no llençar-me a l'aventura galetera!! Déu n'hi do quina traça té la Polyanna fent galetes! Un petonet i bones vacances!!

Palmira 02/23/2016 14:58

Les galetes són tot un vici... quan comences a fer-les, recepta que veus, recepta que vols preparar :o)
Petons
Palmira

Su 02/21/2016 17:59

Vista la alegría con que se las come, no creo que haya que esperar a que Polyanna se haga mayor para que las haga. Tienen muy buena pinta, seguro que se comen de dos en dos. Un besote.

Palmira 02/22/2016 18:18

Y de tres en tres, son un peligro, lo de querer comparar cual te gusta más de los tres colores es terrible jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira

Morguix 02/21/2016 14:00

¿Te puedes creer que tengo la pistola de las galletas muerta de risa en un cajón, y que nunca termino de decidirme a hacerlas?. No tengo perdón, jajaja.
Me apunto tu receta ya mismo, y en cuanto tenga un rato, me pongo con ello. Me encantan.
Y Pollyanna está guapísima, y se ve que ya "controla" en la cocina, jejeje.
Un besote.

Palmira 02/23/2016 14:59

jajaja seguro que no eres la única... mi pistola estuvo años muerta de risa en un armario... es lo bueno que tienen las mudanzas que al guardar y deshacer cajas te acuerdas de algunas cosas olvidadas :o)
Besos,
Palmira

Dolors- Bruixes a la cuina 02/21/2016 11:25

Doncs m'apunto aquesta recepta ara mateix Palmira!! Tinc la pistola! L'he fet servir unes quantes vegades però les galetes no acaben de sortir. Ho intentaré amb la teva recepta a veure si tinc més sort.
Una abraçada!! I bon diumenge!!
P.S - m'he mira't el tema del rodet de les galetes!!! Quina pàgina més xula!! Ho compraria tot!! De fet he demanat... 4 rodets!!! Mare meva quina dèria!! jajajajaja 3 van en un set oferta amb motius diversos que vaig trobar molt bonics i el 4 l'he personalitzat per la meva filla Iris: amb només 3 anys ja apunta a manera jajajajaja i li encanta enfarinar-se! Gràcies per compartir la pàgina amb mi!

Palmira 02/23/2016 15:01

M'alegro que t'hagi agradat la pàgina, tot i que és un gran perill perque jo també ho compraria tot ! Quina idea mñes bona de regal per l'Iris!
I les galetes queden molt bé amb aquesta recepta, l'ha fem servir desde fa 3 anys quan preparo moltes galetes per regalar i mai ha fallat!
Petons
Palmira

Adita 02/19/2016 23:40

Te han quedado muy ricas y bonitas, parecen que vienen de la pasteleria, y la nena preciosa, besos

Palmira 02/23/2016 15:04

Gracias Adita, son unas galletas ricas y muy vistosas.
Besos,
Palmira

Isabel 02/19/2016 20:37

Estoooooo, que dices, me voy este finde y me pones un té?? Uuuuummmmm
Esta mini chef tuya de 5 años es adorable!!
Besitos

Palmira 02/23/2016 15:04

Pues cuando quieras venirte por París, me avisas y ya pongo el té o el café!
Besos,
Palmira

Nenalinda 02/19/2016 20:22

Seguro estan de muerte relenta no lo siguiente que pena no poder dar cuenta de ellas uummmmmmm.
Te han quedado de relujo, por cierto dices que duran 12 dias ,en mi casa no duran ni dos dias jis jis .
Bicos mil y feliz finde wapa.

Palmira 02/23/2016 15:07

Los 12 días lo sé porqué escondí unas cuantas para poder dar una idea de cuanto se podían conservar, ya que muchas veces las galletas las regalo y tienen que durar unos días para llegar a su destino :o)
Pero las que no escondí no pasaron de la merienda jejeje
Besos,
Palmira

ANABDN 02/19/2016 17:00

Polyanna seguro que las hace también cuando sea mayor, aunque por lo que veo ya va haciendo sus pinitos y comiéndoselas también tiene arte la niña.
Os han quedado de cine, muy bonitas. Con pistola no las he hecho nunca, ni siquiera la tengo.
Buenas vacaciones, seguro que os liáis en mil y una actividades.
Besos.

Palmira 02/23/2016 15:06

1001 actividades y más ,esta tarde he pedido un tiempo de pausa que ya estoy muerta jejeje
La pistola no es imprescindible pero ya que muchos la tienen y no la usan, mejor sacarle partido, ¿verdad?
Lo bueno que tienen es que se preparan cantidades con muy poco esfuerzo y que tienen pinta de compradas.
Besos,
Palmira

isabel 02/19/2016 13:07

Después de ver tus galletas se me ha antojado una pistola para poder hacerlas, ¡que ricas! y que bonitas quedan, sólo he hecho galletas un par de veces y no me quedaron demasiado bien.
Tu pinche está preciosa.
Un beso, disfruta del fin de semana y de las vacaciones de la peque.

Palmira 02/23/2016 15:08

Cada día más grande la señorita... y un sin parar de actividades con ella!
Las galletas caseras son adictivas, empiezas con una receta y poco a poco se te antoja preparar todas las recetas que ves! Lo más difícil es dar con el tipo de galleta que te gusta y seguir unas pautas porqué tienen su arte :o)
Besos,
Palmira

Marhya 02/19/2016 11:40

¡Oh, que bonitas! Y vaya chef repostera que te has agenciado, está tan guapa ¡y tan mayor!!
Me guardo la receta, tengo una pistola de galletas sin estrenar desde hace años, ¿lo puedes creer?
¡¡BESOS!!

Palmira 02/23/2016 15:10

jajaja si que te puedo creer. De no ser por mudarnos tan a menudo creo que ni siquiera recordaría que me habían traído una reyes hará como 10 años!
Si quieres lucirte, puedes estrenarla con esta receta, cuando las regalo la mayoría de personas no se quieren creer que son caseras! Y algún que otro encargo he preparado con la pistola :o)
Besos,
Palmira

Lulu 02/19/2016 09:44

Très sympa ces petits biscuits! Les formes sont superbes et le goût doit être top vu comment Polyanna les savourent!!! Je t'embrasse. Bonnes vacances. Reposes toi bien! Lulu

Palmira 02/23/2016 15:12

Le plus dur c'est de réussir à faire les photos avant que Polyanna ne finisse tous les gâteaux!
Profite aussi bien de tes vacances! La prochaine fois on peut faire un atelier petits biscuits!
POM

De temporada125

   

 

He creado este blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, de temporada y en alguna ocasión veganas.

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle