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1 julio 2016 5 01 /07 /julio /2016 07:02
SUERTE QUE EN CASA NO NECESITAMOS CALOR PARA COMER HELADOS: SORBETE DE FRESAS Y AGUA DE ROSAS

Bueno pues ya casi estamos de vacaciones… sólo quedan 3 días de cole y podremos disfrutar de noches de sueño sin despertador y buenos momentos juntas…

 

Mejor que nos conformemos con actividades dentro de casa porque parece que estamos más en octubre que en julio… Pero por suerte por nosotros, nos apetecen helados en cualquier momento del año y esta receta la preparé con las primeras fresas de este año.

 

Para darle un toque especial al sorbete, he repetido la combinación de fresas y rosas que tanto me gusta en su versión mermelada pero esta vez he usado agua de rosas que se encuentra en la mayoría de tiendas de productos ecológicos, donde tienen los aromas como agua de azahar, vainilla líquida,…

 

Y para aportarle untuosidad sin tener que ponerle azúcares invertidos u otras cosas por el estilo, he optado por una hoja de sencilla gelatina que les da un plus de textura a los helados y sorbetes sin aportarles sabor o calorías.

 

 

Y ahora, os dejo disfrutar con este sorbete… O con otro rico helado del nuevo índice de helados & sorbetes del blog.

 

¡Feliz fin de semana!

SUERTE QUE EN CASA NO NECESITAMOS CALOR PARA COMER HELADOS: SORBETE DE FRESAS Y AGUA DE ROSAS

SORBETE DE FRESAS Y AGUA DE ROSAS

Para una buena cantidad de helado

 

100g de azúcar

300ml de agua mineral

600g de fresas limpias y sin el rabito

3CS* de agua de rosas

1 hoja de gelatina

 

Rehidratamos la gelatina en un bol con agua muy fría.

Preparamos un almíbar calentando el agua mineral con el azúcar a fuego fuerte 5 minutos después de que hierva. Añadimos la gelatina escurrida, mezclamos para integrarla y dejamos que se enfríe del todo.

Cuando tengamos el almíbar frío, trituramos las fresas con él y añadimos el agua de rosas, poco a poco ya que dependiendo de las marcas tiene un sabor más o menos potente. Ajustamos a nuestro gusto y reservamos en la nevera para que la mezcla esté muy fría antes de preparar el sorbete.

 

Cuando estemos listos para preparar el sorbete, vertemos en la heladera encendida y dejamos que manteque, unos 25/35 minutos dependiendo de la heladera y de las temperaturas.

 

El sorbete está listo para tomar pero si nos gusta muy duro, basta dejarlo en el congelador un par de horas en un tupper de plástico. En cuyo caso, lo saldremos del congelador unos 10 minutos antes de servirlo para que nos sea más cómodo hacer las bolas.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

 

 

 

 

 

 

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Published by Palmira - en Helados Fresa
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Comentarios

Anna Pigarda 07/03/2016 20:27

Quina combinació de sabors i aromes! Un sorbet saborós i elegant! Haig de trobar aquest ingredient perquè em fascina l'aroma a roses! I a més lleuger...què més pots desitjar! Petonets!

silvia 07/03/2016 19:16

Menudo sorbete buenisimo, el agua de rosas le tiene que dar un puntazo de aroma y sabor, me encanta!
besos

Sandra 07/03/2016 17:38

Jo que buena pinta! A ver si me acabaré comprando también una heladera ;-). Saludos y feliz domingo

Sofía 07/03/2016 16:02

Hola preciosa, perdona no haber venido antes, pero es que ultimamente por aquí es todo lo contrario al fresquito que hace en París y yo y el calor no nos llevamos muy bien, así que con tu permiso y sin pensarmelo dos veces me llevo ese rico helado, un besote grande.
Sofía

pili - kooking 07/01/2016 16:19

Tiene que estar muuuy rico!!! Por aquí empieza a apretar el calor, pero todavia es bastante soportable!!!. Por cierto, nosotros vamos a Bretaña en Agosto, así que como iras antes ya me daras recomendaciones!!! Estaremos por la zona de Rennes-Saint Malo. Besitos!!!

Marhya 07/01/2016 11:59

¡Que bueno y fresquito! Aquí hoy aprieta el calor. Me quedo con la idea, a ver si ahora doy con fresas.
Besos.

La Cocinera de Bétulo 07/01/2016 10:04

Tiene un llamativo color, cosa que ya es suficientemente tentadora, me imagino que al probar tan rico sabor se confirma la tentación.
Besos.

Eva 07/01/2016 09:15

Aquí una que no gaudeix gens amb la calor... i que vindria ara mateix a viure a París, on segur que també em menjaria aquest sorbet tot i que fes fresqueta ;). Un petonàs!

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