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31 octubre 2016 1 31 /10 /octubre /2016 07:55
DISFRUTANDO DEL PUENTE CON UN CLÁSICO PARA DIPEAR: GUACAMOLE A MI MANERA

Seguimos de vacaciones o mejor dicho, estamos de puente y pensando en la Castanyada y sus panellets :o)

 

Hoy quería compartir algún aperitivo o dip para los que os juntéis y busquéis alguna receta original como el dip de tomates secos con tofu sedoso pero al final me decanté por un clásico entre los clásicos: el guacamole.

 

Creo que hay tantas recetas como cociner@s, por lo tanto os dejo mi versión muy inspirada en una receta de Nani La Cuina Violeta, con su generosa dosis de cilantro, sin duda mi aromática favorita.

 

¡Feliz semana a todos y puente para los que podáis disfrutarlo!

 

DISFRUTANDO DEL PUENTE CON UN CLÁSICO PARA DIPEAR: GUACAMOLE A MI MANERA

GUACAMOLE A MI MANERA

Para 1 bol mediano

 

2 aguacates bien maduros

1 limón (ralladura + zumo)

10 tomates cherry

1CS* de jengibre fresco rallado

2CS* de cilantro picado

Sal, pimienta

 

Deshuesamos los aguacates y los chafamos con un tenedor, para que queden algunos trocitos. Reservamos con los huesos, es una manera perfecta para que no se oxiden. El truco lo vi en la receta de Nani y funciona de maravilla.

Pasamos los tomates cherry por agua, los secamos y los cortamos en trocitos muy pequeños,

Los añadimos al puré de aguacate con el zumo de ½ limón, la ralladura del limón, el jengibre rallado y cilantro picado. Salpimentamos al gusto.

Rectificamos de limón según lo que más nos guste y servimos bien fresquito.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

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Published by Palmira - en Dip Aguacates
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Comentarios

silvia 11/02/2016 09:14

Hola!! me gusta mucho el guacamole y solo la he hecho un par de veces en casa, me tengo que poner porque queda genial, apuntada tu receta, besos ;)

Palmira 11/02/2016 15:04

Además es una receta muy sencilla y se puede tunear al gusto de cada uno!
Besos,
Palmira

Anna Pigarda 11/01/2016 19:23

Una altra d'aquelles receptes que no he fet mai a casa, però que m'agrada molt! I a més molt saludable, encara que un pèl calòrica. Espero hàgiu gaudit d'una bona castanyada. Una abraçada!

Palmira 11/01/2016 19:29

Si una bona castanyada tot i que no respectant totes les costums :o)
Però ens ho hem passat molt bé i és el principal!!
Petons
Palmira

marisma 10/31/2016 19:40

Holaaaa, es verdad que cada uno hace este entrante a su manera, y es que en realidad, yo por lo menos no he probado un guacamole verdadero, por lo que no tengo ni idea como será el original. Pero da igual, cada uno le da su toque, es como las lentejas o las judías, no hay dos platos iguales.
Me ha encantado tu guacamole, a mi también me encanta el cilantro.
Un besoooo

Palmira 11/01/2016 19:30

Es lo bueno que tiene que cada receta puede quedar la mar de rica y así siempre tienes excusas para ir probando nuevas recetas jejeje
Besos,
Palmira

Comer especial 10/31/2016 16:38

.

Comer especial 10/31/2016 16:38

¡Hola, guapísima! Ya estoy de vuelta y visitando poco a poco a l@s amig@s de la red. ¿Cómo estás? ¿Qué tal la peque? Tú sí que sabes disfrutar. Hay que ver qué rico guacamole has preparado. Para chuparse los dedos.
Un besazo y feliz semana, guapa.

Palmira 11/03/2016 14:54

¡Cuánto me alegro verte por aquí! Nosotros volvemos al cole después del parón por vacaciones de todos santos y estamos bien, pensando ya en las navidades y en la vuelta a casa!!!
Besos,
Palmira

La Cocinera de Bétulo 10/31/2016 16:01

El jengibre me parece bien, pero el cilantro para mi en poca cantidad, por lo demás un dip perfecto.
Besos.

Palmira 11/02/2016 15:04

Yo soy una adicta del cilantro nunca me sobra :o) Pero es lo bueno de este tipo de recetas, que aceptan mucha personalización!
Besos,
Palmira

Mercedes 10/31/2016 14:19

Un clásico que nunca pasara de moda, el mio es más tradicional, lo provare con ese toque de jengibre, le tiene que dar su puntito.
Besitos.

Palmira 11/02/2016 15:05

Le da un empujoncito de sabor con toque cítrico que le sienta de maravilla!
Besos,
Palmira

Cuca 10/31/2016 13:35

Disfruta del puente ¡con este guacamole ningún lunes es feo aunque estés trabajando como yo!

Palmira 11/02/2016 15:05

jajaja nosotros hemos tenido puente pero no te preocupes que la vuelta a la rutina el miércoles es brutal :o)
Besos,
Palmira

Marhya 10/31/2016 10:32

¡Que bueno, Palmira, yo me apunto a este di sin dudarlo!!! Me encanta.
¡¡Besos!! Feliz semana.

Palmira 11/02/2016 15:06

Por algo será todo un clásico verdad?!
Besos,
Palmira

charo 10/31/2016 09:35

El toque del jengibre es nuevo para mi. Seguro que queda un guacamole riquísimo. Feliz semana!

Palmira 11/02/2016 15:07

El jengibre le da un toque cítrico muy agradable, hay que dosificarlo al gusto de cada uno pero le sienta fenomenal en mi opinión :o)
Besos,
Palmira

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