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12 octubre 2016 3 12 /10 /octubre /2016 07:30
NUEVA ENTREGA PARA EL RETO PROTEÍNA VERDE Y RESULTADOS DEL SORTEO: PIMIENTOS RELLENOS VEGANOS (CON PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA) Y ¡GANADOR@!

Como cada mes, toca nueva receta para el Reto Proteína Verde cuyo propósito es ir dando ideas para disfrutar de recetas familiares aptas para todos públicos que sean ricas en proteínas vegetales y que los más carnívoros se coman a gusto.

Pero antes de hablar de la receta, ¡los resultados del sorteo para los 7 años del blog! El sorteo, como lo anunciaba, lo hizo Polyanna, el bol transparente, las etiquetas, el foulard,… toda la organización fue cosa suya y se lo tomó muy en serio :o) Hay que ver cómo ha cambiado desde el primer sorteo jejeje

 

Os dejo con las etapas del sorteo, preparando papeletas…

 

Removiéndolas…

Por fin, tenemos ganador@...

¡Enhorabuena Mercedes!

Ponte en contacto conmigo para darme tus datos y que te diga las mermeladas disponibles en la despensa :o)

NUEVA ENTREGA PARA EL RETO PROTEÍNA VERDE Y RESULTADOS DEL SORTEO: PIMIENTOS RELLENOS VEGANOS (CON PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA) Y ¡GANADOR@!

Y ahora, vuelvo con la receta del Reto Proteína Verde. Se trata de unos clásicos pimientos rellenos con arroz en los cuales la carne picada se sustituye por soja texturizada. Este tipo de soja da muy buenos resultados como sustituto de la carne picada, como en esta boloñesa vegana que compartí hace un tiempo.

 

El toque importante para que nadie se entere si es vuestro objetivo es usar las mismas especias que usarías para la carne a la barbacoa… En casa me dijeron que la carne así marinada les recordaba las barbacoas del verano… si, si, claro…

 

¿Habéis usado ya este tipo de ingredientes? ¿En qué recetas?

 

¡Feliz miércoles!

NUEVA ENTREGA PARA EL RETO PROTEÍNA VERDE Y RESULTADOS DEL SORTEO: PIMIENTOS RELLENOS VEGANOS (CON PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA) Y ¡GANADOR@!

PIMIENTOS RELLENOS VEGANOS

(CON PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA)

Para 4 personas

 

8 pimientos rojos grandes y carnosos

60g de proteína de soja texturizada gorda

1CS** de miso de arroz

1CS** de salsa de soja

210g de arroz basmati

2 cebolletas

1 zanahoria grande

1cc* de aceite de oliva

1CS** de pan rallado sin gluten

1CS** de especias tipo barbacoa

 

En un cuenco pequeño, mezclamos el miso con la salsa de soja y un vasito de agua hirviendo. Añadimos las proteínas de soja, el agua tiene que cubrirlas un dedo por encima, tapamos y dejamos rehidratar unos 30/40 minutos.

Cocemos el arroz con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete, cociendo 2 minutos menos de lo que viene en el paquete. Escurrimos y reservamos.

Cortamos la parte alta de los pimientos, quitamos las semillas y las partes blancas, aclaramos con agua y colocamos en una fuente los pimientos con sus sombreros. Cubrimos con papel film, perforamos con un cuchillo 5 veces y cocinamos en el micro unos 7/12 minutos hasta que empiecen a ponerse tiernos pero sigan firmes. El tiempo dependerá de nuestro micro. Reservamos boca abajo para que suelten su agua.

Mientras tanto, limpiamos las cebolletas y las cortamos en dados pequeños. Las salteamos con el aceite de oliva hasta que se ablanden un poco. Entonces añadimos la zanahoria picadita y sazonamos con las especias para barbacoa. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas, añadiendo un poco de agua si fuera necesario.

Entonces es el momento de añadir con las verduras las proteínas de soja rehidratadas y el arroz cocido. Salteamos todo junto unos minutos, añadiendo un poco del agua de rehidratar las proteínas. Probamos y ajustamos de sal y especias al gusto.

Ahora toca rellenar los pimientos con esta mezcla, apretando ligeramente para que se aguanten bien los pimientos. Una vez rellenados, los vamos pasando en una fuente de horno y espolvoreamos con un poco de pan rallado.

Horneamos unos 15/20 minutos a 185º hasta que estén dorados y calientes. ¡Listos para servir!

Además es un plato que se congela muy bien :o) así que merece la pena preparar más de la cuenta para tenerlos a mano para las noches sin tiempo para cocinar!

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

 

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Comentarios

MªJose 10/13/2016 19:20

Que chica mas guapa tienes y como disfrutan con estas cosas, Como me gustan las verduras rellenas aunque este año casi que no las probe Bikiños a las dos

Palmira 10/14/2016 17:20

Mira que nos gustan las verduras rellenas pero que pereza me da prepararlas jejeje
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

miquel 10/13/2016 18:08

Son siempre muy buenos los pimientos rellenos y también veganos como estos tuyos.
Que guapa que esta Polyanna y felicidades a Mercedes la ganadora.
Buen finde
Bss

Palmira 10/14/2016 17:20

Muchas gracias Miquel, ¿recuerdas cuando la llevaga en una mochila y que todavía ni hablaba pero si comía macarons?
Petons i bon cap de setmana,
Palmira

Eva 10/13/2016 13:19

Què bons aquests pebrots, te'ls copiaré i així tindré més receptes amb soja texturitzada, que ens encanta! Enhorabona a la Mercè ;). Petonets!

Palmira 10/13/2016 15:20

Dona molt de joc a la cuina aquesta soja però les idees per donar-li un punt different sempre venen bé oi?!
Petons
Palmira

Sussi 10/12/2016 22:31

Té una pinta genial, li passaré a una amiga que tinc vegetariana que de ben segur li agradarà!!

Palmira 10/13/2016 15:21

a més la soja texturitzada es conserva molt bé i la teva amiga segur que en té a mà!
Petons
Palmira

Silvia 10/12/2016 19:58

Enhorabuena Mercedes!! que suerte :) y que mona la peque :)
Los pimientos es una maravilla de receta, que buena pinta que hacen, un beso!

Palmira 10/13/2016 15:22

Muchas gracias guapa, es mi tesoro :o)
Una idea para ir cocinando ingredientes para dietas alternativas!
Besos,
Palmira

La Cocinera de Bétulo 10/12/2016 19:43

Muchas felicidades a la ganadora!! Y también a la organizadora Polyanna, va para arriba, pronto te alcanza.
La soja texturizada la empleo como si fuera carne picada, una rica opción para rellenar pimientos.
Besos.

Palmira 10/13/2016 15:24

Si la tengo de organizadora y pronto no podré ni dar mi opinión!
Da juego en la cocina y además como se conserva sin problemas es sencillo tener siempre a mano!
Besos,
Palmira

Nenalinda 10/12/2016 19:38

Felicidades a Mercedes seguro que disfrutara muchisimo en sus desayinos con cualquiera de las que elija.
Uuummmmmm nunca los he comido asi pero seguro que los pimientos estarian de rexuepete por que no puedo que si no,te dejaba el plato requete limpio,te han quedado de relujo.
Bicos mil wapa.

Palmira 10/13/2016 15:24

jajaja la peque hasta me lamió el plato por las especias barbacoa jejeje
Besos,
Palmira

Marhya 10/12/2016 17:05

Hace años comía mucho la soja texturizada, ahora no sé por qué hace años que no la uso.
Enhorabuena a la ganadora y felicidades a esa guapísima ayudante que tienes.
Besos.

Palmira 10/13/2016 15:25

Y mira que da juego en las recetas y que es muy versátil, Pero creo que lo que más me gusta es lo fácil que es de conservarlo!!
Y lo bien que está de precio, que en las tiendas eco de aquí los precios son lo que son!
Besos,
Palmira

Su 10/12/2016 12:44

Me encanta cómo se implica en el sorteo, qué mona.
Me hace gracia como tus carnívoros se avenían a la proteína verde, pero veo que lo haces a hurtadillas... Tiene muy buena pinta, aunque yo soy bastante carnívora. Un besote.

Palmira 10/13/2016 15:26

Si ni te imaginas cómo se lo llegó a tomar en serio, si quiso ir sacando más nombres para tener más ganadores jejeje Y ayer por la noche jugaba a hacer más sorteos con sus juguetes y saliste tú. Ya le dije que cuando te acercaras a Vincennes te daríamos una mermelada!!!
Besos,
Palmira

Adita 10/12/2016 11:29

No me gusta la comida, vegana, ni la vegetariana, creo que hay que comer de todo, viendo tu plato tiene buena pinta, besos

Palmira 10/13/2016 15:27

Yo creo que es como todos los alimentos, a la que se cocinan bien y con cariño pueden sorprendernos!!
Besos,
Palmira

Mireia 10/12/2016 10:59

Qué suerte a Mercedes!!! Otra vez será :P, juicio justo!! Está guapísima esta peque! Me gusta mucho la soja texturizada porque se usa igual que la carne picada o cualquier desmenuzado de carne y para rellenar es buenísima y llena de proteínas. Tienen muy buena pinta!

Palmira 10/12/2016 11:10

Gracias guapa :o) Da mucho juego, ahora estoy buscando los medallones de soja porque me da que en brochetas o salteados puede ampliar el juego que tiene la soja texturizada!
Besos,
Palmira

Mercedes 10/12/2016 09:49

Con la pintaza que tiene el plato no se yo si en casa lo comerían pero siempre es bueno tener opciones.
Que guapísima que esta Polyanna y como no cambiar en 7 años, cambiamos nosotros contra más ellos esta alta y hermosa. Por cierto si soy yo esa Mercedes TOMA, que bien. Ya tienes mis datos y todo mi cariño un besote a los tres de casa.

Palmira 10/12/2016 10:48

Pues si guapa sólo puedes ser tú la ganadora ya que sólo había una mercedes en el sorteo!! Enhorabuena!! ya te mando luego la lista de mermeladas disponibles para que puedes elegir!!!
Besos,
Palmira

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