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9 noviembre 2016 3 09 /11 /noviembre /2016 07:58
UNA BEBIDA CALENTITA PARA TARDES DE OTOÑO: PUMPKIN SPICE LATTE

Si, lo confieso, estoy en plena fase calabaza :o) Ya sé que en febrero estaré harta pero ahora me apetecen en scones, en pancakes, en cremas calentitas, en tartas saladas, vamos de cualquier manera!

 

Me gustan tanto que incluso les dediqué mi primer índice temático que podéis ver pinchando aquí o en el logo.

Hoy, pero os traigo una receta con calabaza un pelín distinta ya que no se come sino que se bebe… De ver tantos por Pinterest y en Starbucks me convenció que tenía que lanzarme y me ha sorprendido gratamente…

 

Es como un café con leche pero con la cremosidad añadida del puré de calabaza… ¿Has probado ya alguna bebida con calabaza? ¿Qué te ha parecido?

 

¡Feliz miércoles!

 

Un día como hoy hace…

… 1 año: Salteado de Hojas de Coles de Bruselas & Espinacas con Almendras

… 2 años: Tarta exprés de Manzana & Caramelo Salado

… 3 años: Hamburguesa de Magret de Pato & Foie Fresco a la plancha

… 4 años: Tarta 100% manzana y (casi) nada más

… 5 años: Polvorones Caseros de Canela

… 6 años: Velouté de Castañas con su toque de especias suaves

… 7 años: Risotto de Ceps con Avellanas Tostadas

 

UNA BEBIDA CALENTITA PARA TARDES DE OTOÑO: PUMPKIN SPICE LATTE

PUMPKIN SPICE LATTE

Para 2 personas

(2 tazas como la de la foto)

 

1taza de café espresso (usé Volluto)

250ml de leche desnatada

3CS* de puré de calabaza

1CS* de sirope de arce

1/8 cc** de  especias para pan de especias

1/8 cc** de extracto de vainilla líquido

 

Calentamos la leche y con el aparato apto (o con la minipimer) batimos hasta obtener una buena cantidad de espuma. Dejamos reposar un minuto para que la espuma suba y la leche se quede abajo.

Mientras, batimos el café con las especias, la vainilla, el sirope de arce y el puré de calabaza hasta integrarlos bien.

Repartimos entre 2 tazas y por encima con cuidado, vertemos la leche bajo la espuma de leche (mejor poner en alguna garrafa, es más cómodo verter) en cada taza, mezclamos suavemente y terminamos decorando con unas cucharadas de espuma de leche.

Listo para disfrutar del otoño :o)

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

*** El puré de calabaza, lo suelo preparar en el horno. Parto la calabaza por la mitad, quito las semillas con una cuchara y pongo en una fuente de horno con un vasito de agua. Horneo 180º entre 35 y 60 minutos dependiendo del tamaño de la calabaza. Para esta receta, suelo usar lo que me sobra cuando preparo platos que necesitan cantitades exactas y prefiero que me sobre puré a que me falte :o)

 

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Published by Palmira - en Bebidas Calabaza
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Comentarios

Adita 11/10/2016 02:00

Palmira casi eres mayor de edad con el blog¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ muy original esta receta, la calabaza cada vez se usa mas en la cocina, tanto para dulce como para saldo, yo no la suelo comprar mucho, aunque alguna crema y escarchada si he hecho, me recuerdan al pueblo, cuando yo era pequeña, a las matanza y unas calabazas enorme de grandes, que hacían morcillas, y las morcillas no me gustaban ni el jamon, me gustaba solo el chorizo blanco y el colorado, y los huesos adobados¡¡¡¡¡¡ cuando me case, los amigos se ponían morado de los jamones que me mandaban mis padres, y yo sin comerlo, años despues me empezo a gustar, lo pago a ciento y pico de € pero no saben como aquellos, que tonta era¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

Palmira 11/15/2016 11:52

jajaja es que de pequeños no nos damos cuenta del valor de lo que tenemos!Y jamón curado casero, madre mía si creo que así habrías conquistado a mi marido jejeje
Besos,
Palmira

Pamela 11/09/2016 23:52

Querida Palmira, Espero que hagas el sambayón de Alléno, te va a gustar! Y en cuanto a la calabaza te comento que aquí en Chile las hay todo el año, cuando comencé a leer los blogs de España me sorprendió ver que allá sólo se consiguen en temporada, pues no sé cómo hacen acá, pero todo el año estan en los mercados, los calabacines pueden faltar, pero las calabazas hay siempre. Me ha gustado mucho esta idea de una bebida. Yo antes le temía a tomar calabaza hasta que me dí cuenta que tiene pocas calorías, claro que como todo en la vida, no hay que abusar. Besotes guapa

Palmira 11/15/2016 11:52

Qué curioso, aquí pueden faltar calabazas pero nunca calabacines ;o) Me imagino que serán cuestiones de clima o de producción.
Si la calabaza es muy ligera y saciante por lo cual es ideal para cuidarnos y con su color además nos aporta energía de la buena que por parís en otoño con tan poca luz la necesitamos de verdad!!!!
Si tengo el sabayón apuntado para algún día de fiesta!
Besos,
Palmira

Anna Pigarda 11/09/2016 20:41

Aquesta l'haig de fer ja!!! Amb el que m'agrada a mi les begudes amb carbassa, de fet al blog en tinc un smothie per pendre ben fresquet a l'estiu, i és una de les meves receptes preferides. I tu, Palmira, continua en mode carbassa, que jo ho trobo genial!!! Petonets.

Palmira 11/15/2016 11:54

Mira que al mes de març no em faràn cap gràcia... però per ara com n'hi han cada setmana a la cistella eco, tornarñe amb més receptes de carbassa!Petons
Palmira

kasioles 11/09/2016 19:06

¡Vaya entrada más novedosa! Nunca he probado una bebida que tuviera como ingrediente la calabaza-
En la huerta tengo calabazas sin recoger, intentaré imitarte y probar, ya me ha entrado la curiosidad.
Gracias por compartir la receta.
Cariños.
kasioles

Palmira 11/15/2016 11:55

La idea me vino viendo que en Starbucks tenían una bebida con calabaza pero la suya no llevaba calabaza de verdad, aromas y azúcares. Así que con la ayuda de santo pinterest me lancé!
Y me ha encantado, así que ahora siempre guardo unos cubitos congelados de puré de calabaza para cuando se me antoja este tipo de bebida!
Besos,
Palmira

La Cocinera de Bétulo 11/09/2016 17:42

Para mi toda una novedad, ni se me habría ocurrido, pero seguro que para estos días fríos y con un aire que sopla por aquí, te tomas una buena taza y te alegra el cuerpo.
Besos.

Palmira 11/15/2016 11:56

Y tiene un punto distinto de mi clásico café con leche de media mañana. La idea me vino un día que pasaba delante del Starbucks. Pero cuando miré que sólo llevaba aromas me lancé a buscar una opción más a mi estilo :o)
Besos,
Palmira

Cuca 11/09/2016 10:51

¡Qué bebida tan original! Además es el momento propicio. Como bien dices igual en febrero nos salen las calabazas por las orejas pero ahora apetece mucho preparar cosas con ella

¡Besos mil!

Palmira 11/15/2016 11:57

Es que ahora tienen un sabor muy dulce y una piel finita... Y en bebida, todo una acierto !
Besos,
Palmira

Teresa 11/09/2016 10:22

Ostres! quin batut més bo i sa!! l'he de provar! petons

Palmira 11/15/2016 11:57

Veuràs que pot enganxar moltíssim!
Petons
Palmira

Marhya 11/09/2016 10:17

¡Que original!! No acierto a imaginarme el sabor, pero me has intrigado muchísimo. ¡Que innovador!!!
Estás que te sales, para que luego digan que la calabaza es aburrida.
Besos.

Palmira 11/15/2016 11:58

Pues mira que de niña los vecinos daban las calabazas a los cerdos... Pero ahora se ha vuelto muy de moda... La idea me vino viendo que en Starbucks era la receta estrella de noviembre. Pero cuando vi que lo preparaban con un sirope de aromas me eché para atrás pero me quedé con la idea!
El sabor es muy suave, casi es en la textura donde se nota más.
Besos,
Palmira

rosa 11/09/2016 09:43

Que juego que da una calabaza, yo no me canso nunca de ponerla en mi mesa.
Excelente idea éste batido.
Que tengas un maravilloso día.
Besosss
Rosa

Palmira 11/15/2016 11:59

Y mira que años atrás muchos sólo preparábamos crema de calabaza y algún potaje para darle salida si o si... Ahora incluso tiene libros totalmente dedicados a recetas con calabaza!
Besos,
Palmira

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