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16 diciembre 2016 5 16 /12 /diciembre /2016 08:12
OTRA IDEA PARA UNAS COMIDAS NAVIDEÑAS DISTINTAS: GALETS GIGANTES RELLENOS DE ESPINACAS Y RICOTTA

Bueno, bueno… Por fin esta noche llegan nuestras tan ansiadas vacaciones de Navidad :o) Seguiré publicando los próximos días pero si no me veis por vuestros blogs es porque estaremos en los pocos lugares del mundo donde no hay ni wifi ni internet :o)

 

Hoy quería compartir una idea distinta para comer galets que clásicamente se ponen en Catalunya en el caldo de Navidad. En este caso eran gigantes y los rellené, pero podéis rellenar los del tamaño  habitual.

Son sencillos y económicos y me parecen ideales para ir a completar el Menú Navideño para presupuestos ajustados que podéis ver pinchando aquí.

Y si seguís buscando ideas para vuestros menús, pasados por este recopilatorio de recetas navideñas que seguro algo os apetece :o)

 

¡Feliz fin de semana a tod@s!

 

Un día como hoy hace…

… 1 año: Paletilla de Cordero Asada con all i oli cortado Roca

… 2 años: Fideos a la Cazuela con Costilla de Cerdo & Salchichas

… 3 años: Galets rellenos de Cangrejo & Crema de Marisco

… 4 años: Picantones rellenos con Frutos Secos al estilo marroquí

… 5 años: Turrón Crujiente de Cacahuete

… 6 años: Golosinas de Miel

… 7 años: Velouté de Ceps & Castañas

OTRA IDEA PARA UNAS COMIDAS NAVIDEÑAS DISTINTAS: GALETS GIGANTES RELLENOS DE ESPINACAS Y RICOTTA

GALETS GIGANTES RELLENOS DE ESPINACAS Y RICOTTA

Para 4 personas

 

4 galets gigantes (de 75g gramos cada uno) o unos 20/30 galets normales

250g de ricota

800g de espinacas frescas limpias y listas para cocinar

2 cebolletas medianas con su parte verde

1 diente de ajo picadito

1cc* de aceite de oliva

100g de bacon desgrasado cortado a tiras pequeñitas

3CS** de pan rallado

3CS** de harina de almendra

Sal, pimienta

Nuez moscada

 

Empezamos cociendo la pasta según las instrucciones del paquete, dejándolas bien al dente. Las pasamos por agua fría y las dejamos escurrir muy bien. Reservamos sobre un paño de cocina limpio.

En un cazo con 2 centímetros de agua hirviendo, echamos las espinacas, las mezclamos un par de minutos y cuando hayan perdido su volumen, las escurrimos muy bien y reservamos.

Calentamos el aceite y doramos el ajo antes de añadir la cebolleta picada en daditos pequeños con una pizca de sal. Cuando tomen color, añadiremos el bacon y lo salteamos un par de minutos. Terminamos añadiendo las espinacas y dejamos que la mezcla se enfríe un poco.

Entonces ligamos con la ricota y ajustamos de sal, pimienta y nuez moscada rallada a nuestro gusto.

Rellenamos los galets con esta mezcla (si son pequeños, os aconsejo hacerlo con manga pastelera, es más cómodo) y los colocamos en una bandeja de horno pintada con aceite de oliva. Espolvoreamos con la harina de almendra mezclada con el pan rallado y horneamos unos 15 minutos a 185º hasta que tome un bonito color dorado.

Servimos calentito con una buena ensalada de temporada.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

 

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Comentarios

Pilar 12/18/2016 21:17

Me ha encantado la idea del galet gigante y te la voy a copiar. Un abrazo

Morguix 12/18/2016 20:01

¡Qué relleno tan rico!. No he hecho nunca galets, así que tomo nota, porque en casa nos encanta la pasta.
Un besote.

Marisma 12/18/2016 10:40

Holaaaa, madre mía, si ya son grandes los grandes etos ya son la releche! Que maravilla, me encanta ese relleno, un plato totalmente de fiesta .
Un besoooo

Adita 12/17/2016 00:30

Si que es gigante, muy rica, que descanses y tengas unas felices fiestas, y buena entrada de año, besos

cuca 12/16/2016 19:25

Una receta estupenda. Disfruta mucho de tus vacaciones y de tu pequeña que son unos días propicios para ello

¡Besos mil!

Anna Pigarda 12/16/2016 19:21

Et desitjo molt bones festes de Nadal! Jo mentrestant passejaré pels teus menús per trobar bones idees pel menús nadalencs. Molts petonets!!

La Cocinera de Bétulo 12/16/2016 18:04

Estos galets tan grandes son ideales para rellenarlos y con espinacas y ricotta son una pasada de ricos.
Disfruta de las vacaciones, feliz Navidad Palmira!!
Besos.

silvia 12/16/2016 15:29

Hola!! muy buena idea, queda precioso presentado y es que además está de lujo. Me ha gusta mucho la receta, apuntado queda, un beso!!

miquel 12/16/2016 13:20

Es un relleno que gusta en casa también y muy apropiado para estas fechas.
Que tengáis unas felices fiestas y disfrutéis de esta vuelta a casa por Navidad.
Bss

rosa 12/16/2016 12:51

Aun no he comido hoy y me ha entrado un hambre ! ! ! que ni te cuento.
Nunca he hechos los galets rellenos, pero te aseguro que ésto va a cambiar,jejeje.
Felices vacaciones y HASTA PRONTO ! ! !
Mil Petonetss

Marhya 12/16/2016 10:55

Muy buena idea. Me encanta. Estos platos sencillos al final siempre son los que más triunfan en la mesa.
Besos.

Eva 12/16/2016 10:16

Mmm quin farciment més bo, espinacs i ricotta fan una combinació genial! i quina sort començar ja les vacances... n'hi ha que no en tenim ;(. Bones festes bonica!

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