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24 marzo 2017 5 24 /03 /marzo /2017 07:47
¿QUÉ OS PARECE UN DULCE PARA EL FIN DE SEMANA?: TARTA DE COCO

Hoy para ir pensando en el fin de semana, os traigo una tarta de coco que en casa nos gusta mucho y que llevo años preparando, ya que la receta por primera vez la vi en un programa de cocina en la tele italiana.

 

La receta es sencilla y apta para celíacos, siempre que todos los ingredientes estén libres de contaminación.

 

¡Os deseo un feliz fin de semana a tod@s!

 

Un día como hoy hace…

… 1 año: Suquet de Caballa

… 2 años: Aguacates Crujientes

… 3 años: Yogur al estilo Porridge

… 4 años: Torta Pasqualina italiana con Huevo & Acelgas

… 5 años: Sopa Completa de Pistou

… 6 años: Rollitos de Creps de Harina de Garbanzos rellenos con Grelos (sin gluten)

… 7 años: Arroz con leche con Té ahumado Lapsang Souchong & Piña

¿QUÉ OS PARECE UN DULCE PARA EL FIN DE SEMANA?: TARTA DE COCO

TARTA DE COCO*

(sin harina) (apta para celíacos)**

Para 4 tartas individuales como las de la foto

 

60g de azúcar rubio

2 huevos pequeñitos

125g de coco rallado + 1 poco para decorar (opcional)

1 ½ cc*** de levadura tipo Royal

1cc*** de vainilla líquida

250ml de nata líquida (usé nata light con 4% de MG)

 

Calentamos el horno a 180º.

Batimos bien con las varillas eléctricas los huevos con el azúcar rubio hasta que espumen y por lo menos hayan doblado su volumen.

Añadimos la nata poco a poco y seguimos de batir bien para que no baje el volumen demasiado.

Con una espátula, con suaves movimientos envolventes añadimos la levadura, la vainilla líquida y el coco rallado y mezclamos hasta integrarlos bien.

Repartimos entre los moldes previamente untados con spray desenmoldante (Wilton en mi caso) o con aceite si no son de silicona y cocemos con el horno caliente (calor ventilado) durante 25/30 minutos. Comprobaremos que estén cocidos por dentro pinchando con un palillo que tiene que salir seco.

Esperamos 10 minutos antes de desmoldar las tartaletas, directamente en los platos donde las vayamos a servir, espolvoreamos un poco de coco rallado y a disfrutar.

Pero no sé si deciros que están más ricas templadas o frías, ¡¡¡nos encantaron de ambas maneras!!!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta se inspira de uno de los programas I menú di Benedetta, y la original está aquí.

**Nota para celíacos: aseguraros que todos los ingredientes de la receta sea sin gluten y libres de contaminación cruzada.

*** cc: cucharita de café

 

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Published by Palmira - en Postres Coco
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Comentarios

Anna Pigarda 04/03/2017 20:24

Tinc sort! A casa ens encanta el coco, així que aquesta recepta caurà segur!! A més és molt fàcil de fer! Una d'aquelles receptes irresistibles! Bona setmana!

Palmira 04/20/2017 17:45

Més fàcil no pot ser! Ja em diràs que us sembla!
Petons
Palmira

Eva 03/27/2017 09:32

No saps com m'agrada el coco, i aquests pastissets són molt senzills de fer!! me'ls anoto, tot i que com dieu el coco desperta tantes passions com odis, haurem de seleccionar els convidats ;). Petonets i bona setmana!!

Palmira 03/28/2017 09:55

Si el coco és molt especial i ho t'agrada o ho odies! Però sempre trobes gent per catar una tarta, oi?!
Petons
Palmira

Conxita 03/27/2017 00:59

Com deu estar de bona aquesta tarta!!!!. A casa el coco ens encanta.!!!!!
Petons
Conxita

Palmira 03/28/2017 09:56

Així no tens excuses perque veus que és ben senzilla!
Petons!
Palmira

Sandra 03/24/2017 22:45

Qué rica se ve tu tarta y eso que en casa el coco no tiene mucho éxito...Tendré q probar esta ;-). Gracias y saludos Palmira

Palmira 03/25/2017 13:50

El coco hay quien odia y quien adora... en casa no es nuestro ingrediente favorito pero así en tarta ha tenido mucho éxito!
Besos y feliz sábado,
Palmira

c 03/24/2017 16:56

un con cafetito merienda completa¡¡¡
besos crisylaura

Palmira 03/25/2017 13:50

Menuda merienda :o)
Besos y feliz sábado,
Palmira

Alicia 03/24/2017 16:12

Que fácil y que buena pinta tiene! Siempre me han gustado los postres con coco, y esta tarta te ha quedado de lujo :) Besitos guapa

Palmira 03/25/2017 13:50

Además es tan sencilla de preparar que da gusto :o)
Besos y feliz sábado,
Palmira

Silvia 03/24/2017 14:14

A mi me parece perfecto, la tarta de coco es una delicia y con un buen café sienta de maravilla. Feliz fin de semana ;) besos!

Palmira 03/24/2017 16:02

Con un buen café con leche a media mañana es una pasada!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

miquel 03/24/2017 12:54

Muy apetecible para el finde o cualquier momento.
Buen finde
Bss

Palmira 03/24/2017 16:02

Es que somos como somos, un dulce siempre apetece!
Petons!
Palmira

Marhya 03/24/2017 12:34

¡¡Que pintaza, Palmira! Esta sé que le va a encantar a mi costillo. Me estaba debatiendo entre varias para su cumple y ahora me está tentando esta, porque le gustan muchísimo los postres con coco.
Besos.

Palmira 03/24/2017 16:03

además este postre es super sencillo! Y rico un buen poco!
Felicidades anticipadas para tu costillo!!!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Cuca 03/24/2017 11:59

¡Yo siempre estoy lista para un dulce! y más si es tan apetecible como esta tartita de coco ¡me quedo la receta!

¡Besos mil!

Palmira 03/24/2017 16:03

Es que hay que ver como somos que un dulce siempre nos viene de gusto!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

rosa 03/24/2017 10:18

que me va a parecer ??? si sabes que lo dulce me encanta !!! oh la la que maravilla de tarta.
Me has puesto los dientes largos eso que acabamos de desayunar.
Feliz finde , aquí hoy super nublado y frío.. jejeje es primavera ya se sabe
Mil besitos mi Palmira
Rosa

Palmira 03/24/2017 10:23

Ya sabía que un dulce para terminar la semana te gustaría :o)
Aquí hoy ni me atrevo a salir al mercado porque no quiero volver con la compra super empapada jejeje A ver si sale el sol, dicen que mañana pasaremos calor!!!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

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