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1 mayo 2017 1 01 /05 /mayo /2017 06:46
UN DESAYUNO PARA MAÑANAS CON TIEMPO: PANCAKES LIGEROS DE RICOTTA & FRESAS

Día del trabajador y día sin trabajar para muchos de nosotros. Además como hoy es lunes pues estamos disfrutando de un fin de semana alargado lo que siempre se agradece, ¿verdad?!

 

Por eso hoy comparto con vosotros unos pancakes ideales para disfrutar con la familia o los amigos, una mañana con tiempo y relajada.

 

Se preparan en un momento y alegran el día, os lo puedo asegurar. Además no falta el toque de fruta, fresca y cocinada para estar en paz con nuestra consciencia en plena operación bikini jejeje

 

Y si os gustan los pancakes, no dejéis de probar los pancakes clásicos americanos y los pancakes 5 cereales, todos ideales para disfrutar de la primera comida del día!

 

¡Os deseo un muy feliz lunes!

 

Un día como hoy hace…

… 1 año: Mermelada de Fresas & Especias Suaves

… 2 años: Ternera guisada con Romero & Limón

… 4 años: Polenta Cremosa con Verde De Rabanitos

… 5 años: Pan de Sémola de Trigo (con Masa Madre)

… 6 años: Bikini de Fresas & Lemon Curd

… 7 años: Tres Maneras de preparar yogures Caseros de Manzana

UN DESAYUNO PARA MAÑANAS CON TIEMPO: PANCAKES LIGEROS DE RICOTTA & FRESAS

PANCAKES LIGEROS DE RICOTTA & FRESAS

Para unos 10/12 aproximadamente

 

180ml de leche

180g de ricotta

150g de harina

1CS* de azúcar moreno

2 huevos, yemas y claras separadas

1cc** de bicarbonato

La piel rallada de un limón pequeño

Un puñado de fresas limpias y cortadas en daditos pequeños

Aceite para la sartén

 

Mezclamos la harina con el bicarbonato y añadimos la leche, el azúcar, la ricotta, la ralladura de limón y las yemas. Batimos bien para obtener una masa lisa y sin grumos.

Montamos las claras a punto de nieve, bien firmes y las añadimos con suavidad a la masa procurando guardar cuanto más aire mejor.

Añadimos con cuidado las fresas preparadas.

Calentamos una sartén y la pintamos con un pelín de aceite. Yo he usado una sartén para blinis así me quedan todas las tortitas del mismo tamaño. Vamos poniendo la masa a cucharadas, 3 o 4 por tanda dependiendo de nuestra sartén y cocemos 2 minutos aproximadamente de cada lado.

Repetimos hasta agotar ingredientes y servimos con sirope de arce, miel, nata, fresas o helado de vainilla… ¡o todo lo que se nos ocurra!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS: Cuchara Sopera

** cc: cucharita de café

 

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Published by Palmira - en Desayunos Fresa
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Comentarios

Silvia 05/04/2017 10:58

Me apunto al desayuno, que rico!!

Palmira 05/05/2017 12:51

Irresistible!!!
Besos y feliz fin de semana!
Palmira

Mercedes 05/03/2017 10:49

Baya mañana del día del trabajador más bien aprobé hada. Que ricura de pancakes. Se nota lo bien que os sienta el relax de un puentecito.
Un besazo para los tres.

Palmira 05/04/2017 10:12

Es lo bueno que tiene el mes de mayo francés algunos años, muchos findes de relax jejeje
Besos,
Palmira

Marhya 05/03/2017 10:45

¡Que buenas! A estas no hay quien se resista. Tengo ya el desayuno en los pies, no veas lo bien que me entraría una ahora.
Besos.

Palmira 05/04/2017 10:13

Quedan muy ricas y como se preparan en poco tiempo se pueden improvisar en el último momento ya sea con ricotta (que nunca falta en casa) o con queso fresco!
Besos,
Palmira

Glòria 05/03/2017 06:55

M'encanten els pancakes però no en faig mai. M'apunto la teva recepta per si algun dia m'animo.
Ptnts
Glòria

Palmira 05/03/2017 10:20

No tenen cap difficultat i a més els prepares en un tres i no res. Si t'animes ja veuràs que repeteixes segur!
Petons
Palmira

http://www.lacocinadeadita.com/ 05/03/2017 00:45

Muy ricas, a mi me encantan y con nata y sirope para morirse, lo que no engorda¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

Palmira 05/03/2017 10:20

jajaja es que somos como somos Adi y la dichosa operación bikini o dieta de primavera nos puede!
Besos,
Palmira

Nenalinda 05/02/2017 22:04

Uummmmmmmmmmm que ganas de meter el tenedor y dar cuenta de ellos , seguro que estaban de rexupete no lo siguiente.
Una pena no estar mas cerca mañana me tenias a desayunar en casa.
Bicos mil wapa.

Palmira 05/03/2017 10:21

Pues ya sabes que la puerta siempre está abierta!!!
Besos,
Palmira

miquel 05/02/2017 21:08

Que buenos y que buen desayuno sin duda alguna.
Bss

Palmira 05/03/2017 10:21

Una manera de notarse que estamos de puente :o)
Peto
Palmira

Su 05/02/2017 18:03

Casi doy las gracias de que cada vez me dé más pereza ponerme a hacer dulces, me cuesta un montón ponerme (comerlos ya menos). Y mira que tus pancakes dicen cómeme. Un besote.

Palmira 05/03/2017 10:22

Pues suerte tienes Su! Porque yo que no soy muy de dulces como tengo 2 en casa que me los piden a gritos cuando ya los tengo listos pues si que me los como! Y mis tejanos no me lo agradecen jejeje
Besos,
Palmira

Comer especial 05/01/2017 19:57

Hola, cariño. ¿Cómo estáis? Espero que muy bien. Me encantan estos pancakes ligeros que has preparado. Nunca los he probado hechos con ricotta. ¡Para chuparse los dedos!
Besos y feliz semana, guapa.

Palmira 05/03/2017 10:22

La ricotta les da un toque muy fresco distinto de los clásicos americanos. Pero claro que tienen un fallo, es que me los comería todos!
Besos,
Palmira

Anna Pigarda 05/01/2017 18:59

A mi també m'agrada els dies festius, quan no hem de matinar, de fer un bon esmorzar ben asseguts a taula, sense presses. Realment comences el dia amb un altre ànim. Aquests pancakes amb ricotta semblen molt esponjosos, deliciosos per acompanyar amb fruita fresca. Bona setmana!

Palmira 05/03/2017 10:23

La fruita fresca és la millor combinació amb aquests pancakes, són differents i tenen el sabor a caps de setmana sense presses!
Petons
Palmira

Rosa 05/01/2017 13:12

Me encantan ! ! !
Feliz 1er de mai y mucho muguet para que os aporte beaucoup de bonheur a todos
Mil besos
Rosa

Palmira 05/03/2017 10:24

¡Gracias Rosa! Este año incluso hemos tenido muguet salvaje que nos trajo una vecina porque sabía que este año era nuestro 13º aniversario de boda y que toca muguet :o)
Besos,
Palmira

Bárbara - Comer De Todo 05/01/2017 10:56

Buenos días Palmira!! qué rico desayuno nos traes hoy!
De vez en cuando en casa también prepararmos tortitas para desayunar, y esta versión no la conocía, asi que me la apunto para la próxima vez que haga.
Un beso y feliz lunes festivo.

Palmira 05/03/2017 10:24

Tiene un punto más ligero y un poco ácido de la ricotta, en casa casi nos gustan más porque volaron!
Besos,
Palmira

glutoniana 05/01/2017 09:01

Se ven genial!

Aquí fiesta ya sabes :)

Palmira 05/03/2017 10:25

Pues si el día 1 de mayo por lo menos todos coincidimos con día libre pero nosotros repetimos el próximo lunes! Algunos años el mes de mayo francés no es un mes de mucho trabajo!
Petons
Palmira

maria pilar 05/01/2017 08:51

Me encantan como los has preparado

Palmira 05/03/2017 10:26

Ideales para un desayuno con calma y sin prisas!
Besos,
Palmira

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