Las pasadas navidades regalaron a Polyanna un libro de recetas para niños, recetas algo anticuadas para su paladar pero con alguna que otra interesante. Entre ellas, una llamó su atención y ya la hemos repetido varias veces, vamos casi cada vez que nos ha tocado merluza en nuestra cesta del mar :o)
Se trata de unas hamburguesas preparadas con filetes de merluza (podrían valer muchos más pescados) y que una vez pasadas por la sartén colocamos dentro de un panecillo para hamburguesas casero o de un panecillo normal.
Obviamente, es un menú que lleva un poco de tiempo pero os puedo asegurar que todos, peques y no tan peques, repiten hamburguesa con mucha ilusión.
¿Qué os parece esta receta para empezar la semana? ¡Feliz semana a tod@s!
Un día como hoy hace…
… 1 año: Gazpacho de Cerezas
… 2 años: Bundtcake de Limón & Semillas de Amapola con Chantilly de Limón
… 4 años: Yogur de Polvo de Biscuits Roses de Reims
… 5 años: Pennes con Calabacín & Piñones tostados
… 6 años: Taquitos de Jamón Dulce en Gelatina de Champiñones
… 7 años: Nems Vietnamitas
LAS HAMBURGUESAS DE PESCADO DE POLYANNA
Para 4 hamburguesas
500g de filetes de merluza sin piel o espinas
1 huevo pequeño
1 trocito de miga de pan (una nuez grande) remojada en leche y escurrida
1 diente de ajo pequeñito
1 cebolleta mediana
1CS* de aceite de oliva
Sal, pimienta
Cortamos la merluza en trozos medianos y los trituramos con la cebolla y el ajo. Añadimos el huevo y la miga de pan escurrida. Ajustamos de sal y pimienta al gusto y mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera por lo menos 30 minutos y mejor si es 1 hora.
A la hora de comer, es tan sencillo como formar 4 bolas de masa de pescado y aplastarlas ligeramente.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande y doramos las hamburguesas 4 minutos de cada lado aproximadamente, vigilando que doren sin quemarse y haciéndose por el centro.
Las servimos tal cuales o dentro de un panecillo para hamburguesas casero con tomates y lechuga, algo de mostaza y de kétchup si nos gusta más al estilo americano.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
