Una receta de primavera: Habitas y guisantes sencillamente salteados con jamón ibérico

Verduras

Por Palmira

Como ya os lo he comentado aquí , me encanta el regreso de la primavera con sus verduras nuevas después de tantos meses de coles y calabazas. Es el mes de las verduras en “-ito”: guisantitos, habitas, cebollitas, zanahoritas,… bueno, un montón de verduras...

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Mi segunda contribución para el HEMC#43: “Sablés” de avellanas (aptos para diabéticos, sin mantequilla)

Postres

Por Palmira

La receta de hoy cumple con un triple objetivo personal (¡estos días más que nunca necesito retos pequeños para hacer otra cosa que cuidar de la peque !). El primer objetivo es aportar mi contribución al HEMC#43 de este mes sobre “Nueces” propuesto por...

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Mi primera contribución para el HEMC#43: Arroz Basmati al estilo indio con anacardos

Pastas - Arroces y Patatas

Por Palmira

En casa usamos a menudo frutos secos, ya sea para los cereales del desayuno , como toque crujiente en los arroces como aquí o para transformar una sencilla pechuga de pollo en plato festivo . Este mes, Cynthia de Aromas de mi cocina ha propuesto el tema...

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Compartiendo con vosotros mis descubrimientos sobre las cremas de frutos oleaginosos, una receta salada: Pollo con crema de cacahuetes

Carnes

Por Palmira

Para completar el precedente post sobre las cremas de frutos oleaginosos , hoy os propongo una receta inspirada en el recetario americano, pero usando un producto de calidad, sin aditivos o azúcares o conservadores raros: crema de cacahuete. En esta receta,...

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Compartiendo con vosotros mis descubrimientos sobre las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de frutos secos

Trucos y cositas

Por Palmira

Me apetecía compartir con vosotros la pequeña experiencia que tenemos en casa con las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de frutos secos que se encuentran en las tiendas ecológicas. Son unos productos estupendos que poca gente usa en su día a...

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Todo un reto para hacer muffins sin harina: Muffins de Salvado de Avena con corazón de chocolate (apto para diabéticos)

Postres

Por Palmira

Paseando por mi tienda ecológica favorita (la misma donde descubrí la harina de castaña con algunas recetas aquí o aquí ), descubrí el salvado de avena. No tenía ni idea de cómo se usaba pero hicimos algunos intentos y la receta que os propongo a continuación...

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Me encanta ir de compras al mercado cuando vuelve la primavera: Menestra “Jardinière” de Verduras de Primavera con Aceite de Trufa

Verduras

Por Palmira

Sin duda, la primavera es la temporada que prefiero para ir de compras al mercado: después de las verduras de invierno, de las coles,… ¡qué ilusión ver los primeros guisantes tan tiernos y jugosos, las habitas suaves, las alcachofas,…! Además, con el...

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Una base perfecta para un tentempié o un bocadillo: “Bagels” semi integrales con sésamo “como en Nueva York”

Panes

Por Palmira

Durante muchos años, los bagels eran un misterio, algo que se comía por las calles de Nueva York… en las películas. Había comido alguno aquí o allí pero mi interés no se había despertado. Lo que suscitó muchas interrogaciones es cuando ví que se preparaban...

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Otra manera de darle un toque especial a una verdura sencilla: “Doshojas” de Berenjenas y Tomate

Verduras

Por Palmira

Con el tema de “5 cada día”, me he vuelto algo pesada con el tema de la verdura… porque comerse 5 frutas no es un problema, pero si tienes que añadirles 2 o 3 verduras, la cosa se va complicando un poco. Por eso, en casa, nos gusta preparar la verdura...

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Una merienda que no puede faltar en Semana Santa en casa: el Bizcocho Cordero Pascual de la Mamá de Maïté (sin grasas)

Postres

Por Palmira

No sé si será el hecho de ser mamá desde poco, pero estos días me estoy recordando mucho de mis años de estudiante y de cómo nos han ido las cosas estos últimos 10 o 15 años. En aquella época, todos veníamos de lugares distintos y llevábamos con nosotros...

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