COCINANDO MI CALABAZA PREFERIDA: BREAD PUDDING (SALADO) DE CALABAZA POTIMARRON

Verduras

Por Palmira

Una de las recetas clásicas inglesas que más me llama la atención desde años son los bread and butter puddings, estos postres a base de pan de molde o de brioche y huevos batidos con leche o nata. Forman parte de mis recetas pendientes… pero cuando volvimos...

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EL OTOÑO POR FIN LLEGÓ Y SU AROMA A ESPECIAS: ARROZ CON LECHE DE SPECULOOS

Postres

Por Palmira

La primera cosa que me hace ilusión cuando el cielo está nublado y las temperaturas sufren una caída espectacular son galletas o bizcochos con especias navideñas como clavo de olor, canela, algo de jengibre… Y claro, las primeras galletas que horneé este...

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UNA RECETA DE ENSALADA SIN GLUTEN ORIGINAL: FALSO TABULÉ DE QUINOA, DÁTILES Y MIEL (SIN GLUTEN)

Pastas - Arroces y Patatas

Por Palmira

Le prometí esta receta a Mònica hace ya varias semanas pero no me dio tiempo subirla al blog. Así que lo prometido es deuda, esta ensalada es mi segunda contribución para Todos cocinamos sin gluten, dedicado esta vez a las ensaladas. Primero pensé en...

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COCINANDO CON LOS 5 SENTIDOS PORQUÉ EN CASA NO SE TIRA NADA: BANANA BREAD CON NUECES

Postres

Por Palmira

Hoy una receta que empezó por un “Jope, ¿cuántos días lleva aquí este plátano?” y que se acabó en “Eres un ángel”… Siempre me sorprendía cuando leía en recetas (mayoritariamente anglosajonas) que lo ideal era escoger plátanos casi podridos para el éxito...

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MI CONTRIBUCIÓN PARA EL WORLD BREAD DAY: PAN DE MOLDE DE ESPELTA, CHOCOLATE Y NARANJA CONFITADA (CON MASA MADRE)

Panes

Por Palmira

Después de tanto hablaros de nuestra masa madre (cómo se crea, como se le da de comer y cómo se prepara pan con ella), ha llegado el World Bread Day 2011, el evento creado por Zorra hace ya 6 años. No sabía bien que pan hornear para el evento pero mirando...

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¿QUIERES PREPARAR PIZZA Y NO TIENES HORNO?: PIZZA CASERA EN UNA SARTÉN CON MASA CASERA (CON MASA MADRE)

Pastas - Arroces y Patatas

Por Palmira

Llevo meses pensando que si se pueden preparar tortitas o naans en una sartén no hay razones por no poder preparar pizza en una sartén. Pero como para muchas de mis ideas, me falta tiempo para concretarlas. Así que la idea allí se quedó. Hasta ayer. Mientras...

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TERCER PASO EN EL INCREÍBLE MUNDO DE LA MASA MADRE: ¿CÓMO PREPARAR PAN CON MI MASA MADRE? EL MÉTODO 1-2-3 Y LA COCCIÓN EN COCOTTE PARA UN PAN DE ESPELTA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Panes

Por Palmira

Bueno después de haberos liado un montón (pero si tenéis preguntas, no dudéis en dejar un comentario y contestaré si tengo la respuesta) sobre el cómo crear y mantener una masa madre , llega lo bueno del tema: ¿Cómo preparar pan casero con masa madre?...

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SEGUNDO PASO EN EL INCREÍBLE MUNDO DE LA MASA MADRE: ¿CÓMO Y CUÁNDO ALIMENTAR MI MASA MADRE?

Panes

Por Palmira

Bueno, ya hemos creado nuestra masa madre con un poco de agua y de harina y un poco de paciencia. Ya tiene un aspecto fenomenal, miles de burbujitas y hemos hecho un par de panes fenomenales para ver que tal nos salían. Ahora claro, llega la pregunta...

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PRIMER PASO EN EL INCREÍBLE MUNDO DE LA MASA MADRE: ¿CÓMO CREAR UNA MASA MADRE EN CASA?

Panes

Por Palmira

Hoy empezamos una serie sobre un tema muy importante para nosotros... Hace un mes el Señor B. cumplió dos añitos. ¿El Señor B.? Si, el Señor B., nuestra masa madre. Dos años que cada día le damos de comer, le mimamos, le hablamos, le cuidamos con mucho...

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RESULTADO DEL MINI SORTEO Y OTRA RECETA CON SALVIA: ROLLO DE SOLOMILLO RELLENO CON SALVIA Y QUESO EMMENTAL

Carnes

Por Palmira

Después de todo un año de aprendizaje, conseguimos este año hacer un sorteo manual para celebrar el segundo cumpleaños del blog… Este año la manita inocente no lloró para escoger una papeleta. Yo creo que tuvo mucho que ver con el hecho de practicar durante...

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