PARA CELEBRAR EL 2 DE FEBRERO CON CREPS PERO DE UN MODO DISTINTO: TERRINA DE CREPS Y MANZANA Y SU CHANTILLY DE CARAMELO SALADO
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En Francia este domingo es el día de la Chandeleur como os lo comenté con la receta de los blinis de salmón ahumado y limón confitado a la sal. Aquí suelen comer creps para la ocasión, la tradición dice que su forma redonda recuerda las monedas y así...
Leer el postLA 1ª ENTREGA DEL RETO ALGAS DEL AÑO: RAMEQUINES DE HUEVO EN JALEA DE ALGAS Y SALMÓN AHUMADO (CON AGAR AGAR)
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Hoy toca doble ración de algas por llegar tan justita al reto algas :o) Ensalada de algas por un lado y agar agar en polvo para obtener una textura de jalea, original y con sabor a mar total. Para quienes no os gustan los productos del mar en general...
Leer el postLLEVAMOS TIEMPO SIN HABLAR DEL SEÑOR B., NUESTRA MASA MADRE: BLINIS DE SALMÓN AHUMADO, LIMÓN CONFITADO Y ENELDO (CON MASA MADRE)
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Antes de todo, quería daros las gracias por todas las felicitaciones que he ido recibiendo para mi cumpleaños el pasado viernes. Ha sido un fin de semana relajante y divertido, me han mimado mucho y lo he disfrutado un montón :o) Y ahora al grano… El...
Leer el postCUMPLIENDO AÑOS ASÍ QUE COMO NO, UNA TARTA: TARTA BOURDALOUE
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Pensando en qué iba a publicar hoy pensé que como era mi cumpleaños, tarta tenía que ser :o) Ayer era el cumpleaños de la amiga de Polyanna que cumplía 4 añitos así que recordándose que mi cumpleaños caía el día después del suyo, esta mañana me felicitó...
Leer el postTIRANDO DE LA DESPENSA PARA CENAR: PATATAS RELLENAS DE SOUFFLÉ DE ATÚN Y MOIXERONS
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No es ningún misterio que no me gustan las patatas ni me encantan sino lo siguiente :o) Si me tuviera que quedar con un solo hidrato me quedada con ellas. Son tan versátiles y sabrosas que me parece imposible cansarme con ellas. Una manera que me gusta...
Leer el postPORQUÉ LAS MERMELADAS NO SÓLO SON PARA EL VERANO: MERMELADA DE MANZANA Y SIDRA
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Tradicionalmente vemos el verano como la temporada de las mermeladas y de las conservas… aunque algunas frutas están en su mejor momento en otros momentos del año. Es el caso de las manzanas por ejemplo… pero me diréis ¿merece la pena preparar mermelada...
Leer el postY EMPEZAMOS CON LA 1ª RECETA DEL AÑO DEL RETO YOGURTERO: YOGUR DE CIRUELAS PASAS Y MIEL
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Como os lo comentaba en la entrada de la tarta de manzana con masa de cacao, este año me apetecen paz y tranquilidad y disfrutar de las cosas que he ido aprendiendo y practicando hasta ahora. Así que en vez de lanzarme en nuevos retos (aprender a coser...
Leer el postUN SOUFFLÉ DULCE Y ORIGINAL (O ESO CREO): SOUFFLÉ (DULCE) DE SÉMOLA DE ARROZ Y FLOR DE AZAHAR
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En invierno, si hay algo que me gusta mucho para cenar es combinar una crema de verduras con algún postre algo dulce pero tampoco pesado… Vamos que en casa una crema de calabacín con un risotto de arroz y naranja de postre nos sienta fenomenal, y una...
Leer el postUNA SOPA COMPLETA PARA CALENTARNOS POR DENTRO: PAPPA AL POMODORO
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De las pocas cosas buenas que guardo de Italia, es sin duda aprender el idioma para poder disfrutar en vivo y en directo de sus programas de cocina… Así que hoy para disfrutar todavía más de estar lejos de allí os traigo una receta típica de la Toscana,...
Leer el post¿LOS RETOS ESTÁN DE VUELTA!: TARTA DE MANZANA Y CHOCOLATE CON MASA DE CACAO
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Como os lo adelantaba en la entrada anterior, con el año nuevo llegan los retos que… ¡no serán nuevos! Después de pensarlo mucho decidí seguir adelante con mis tres retos, el reto tarta de manzana, el reto yogurtero y el reto algas. Así que como cada...
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