DOS AÑOS VIVIENDO SIN ELLA: EL SOLOMILLO DE CERDO DE MI MAMÁ

Carnes, Cerdo

Por Palmira

El tiempo pasa volando y aunque mi madre no esté con nosotros desde hace ya dos años todavía algún que otro día cojo el teléfono para llamarla. O le mando unas fotos por email. Y otros días se me hacen muy cuesta arriba. La receta de hoy surgió de un...

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PARA DISFRUTAR DESPUÉS DE ESTOS DÍAS DE DESCANSO: MINI PETITS ECOLIERS DE PASCUA

Galletas, Postres

Por Palmira

Esta receta tenía que publicarse ayer… pero con el día festivo, ¡me olvidé darle al “publicar”! Aún que ya no sea el lunes de Pascua, como podéis ver, estas galletas son un bocadito de lo más rico, para merendar o para acompañar un café a media tarde…...

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UNA TARTA QUE BIEN PODRÍA SER UNA MONA: TARTA DE FRESAS Y CHANTILLY DEL MIQUEL

Postres, Fresa

Por Palmira

Llevo varios años siguiendo muchos blogs, incluso he tenido la suerte de conocer en persona a algun@s bloguer@s y os puedo asegurar que varios de ellos me han servido de inspiración para mis comidas diarias. Seguro que os suena el hecho de ver una receta...

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OTRA MES Y NUEVA RECETA PARA EL PROYECTO ROCA: SUQUET DE CABALLA

Pescados, Proyecto Roca

Por Palmira

Aquí estamos de vuelta con el Proyecto Roca cuya ambición es ponerle fotos al libro de Joan Roca Las Mejores Recetas de mi madre. Lo repito pero es un gran libro y además todos sus beneficios son destinados al Banc de Aliments de Girona. Si os gusta la...

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UN ÉXITO DEL PASADO INVIERNO: SOPA DE POLLO AL ESTILO AMERICANO

Sopas, Pollo, Verduras

Por Palmira

Esta sopa de pollo nos ha acompañado todo el invierno. Y ahora que se asoma la primavera pero que todavía por la noche apetecen sopas y cremas calentitas, quería compartir con vosotros esta sopa, sin dejarla entre pendientes hasta el próximo invierno....

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NUEVA ENTREGA PAR EL RETO PROTEÍNA VERDE: BOLOÑESA VEGANA (CON PROTEÍNA DE SOJA)

Proteína Verde, Soja, Verduras

Por Palmira

Seguimos con la 3ª entrega del año para nuestro reto Proteína Verde, cuyo propósito es dar ideas de recetas que nos permitan integrar más proteína vegetal en nuestra dieta. Hoy os traigo una receta que puede ser una buena base para muchas más recetas,...

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¿ASAR ENSALADA? PUES SI…: COGOLLOS ASADOS CON VINAGRETA DE MENTA

Verduras, Ensalada

Por Palmira

Hay recetas que ves y te sorprenden mucho… no tanto por sus ingredientes que son de lo más habituales, sino la manera de prepararlos. Eso me pasó cuando en el libro de Ferràn Adrià* vi estos cogollos a la plancha… Desde entonces he preparado esta receta...

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VOLVEMOS CON UNA NUEVA TEMPORADA DE MERMELADAS CASERAS: MERMELADA DE FRESAS Y BÁLSAMICO

Mermeladas, Fresa

Por Palmira

Este año parece que el invierno no ha llegado… A pesar de muchos días grises y lluviosos (lo habitual en París), tampoco hemos pasado mucho frío a no ser algún día separado. Y ya está oliendo a primavera por todas partes: ayer en el bosque, vimos los...

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UNA RECETA CATALANA TRADICIONAL DE ESTAS FECHAS: BUNYOLS DE VENT

Postres, Proyecto Roca, Cocina Catalana

Por Palmira

No sé si serán cosas de la edad pero cada vez soy más atenta a comer cosas de temporada… Y me llaman recetas de cuando yo era niña. Y esto conlleva respetar las fechas señaladas de ciertos manjares. Y recetas tradicionales que se comían en mi casa en...

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OTRA RECETA DE UN GRAN COCINERO: ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN AL ESTILO OTTOLENGHI

Verduras, Endivia, Ottolenghi

Por Palmira

Hay recetas que ves y te enamoran… Pero aun así por temas de estación no puedes preparar la receta tan pronto como te gustaría. Pues os puedo asegurar que bien merecía la espera esta receta… Cada fecha especial es para mi marido la ocasión perfecta para...

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