Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
14 agosto 2009 5 14 /08 /agosto /2009 19:17

Papillotes200

A todos nos gusta darles un toque de magia a nuestras recetas, con un esfuerzo mínimo y un resultado óptimo. Uno de los accesorios con toque de magia que descubrí hace ya unos cuantos años son los papillotes de silicona. Entre las primeras entradas del blog aquí hablé de ellos pero me parecía que se merecían su sitio entre mis TyCCs favoritos, esos trastos que considero indispensables en mi día a día :o)

 

Hace años, hacía muchos papillotes con papel de horno pero había que recortar el papel, darle los pliegues, rellenarlo, cerrarlo procurando que se quede bien hermético, me quemaba una de cada dos veces cuando los abría,…


 Film toutes papillotes silicone

 

Lo acabe dejando porque tanto trabajo y tirar tanto papel me sabía mal. Pero lo que me gustaba era el punto que le daba a los alimentos, que no se resecaban y conservaban sus jugos naturales.

 

Cuando llegaron los primeros papillotes de silicona en las tiendas hace unos cuantos años, empecé comprando 2 individuales para probar… y sobretodo comprobar que eran prácticos y no le daban ningún sabor raro a los alimentos.

 Crevettes au citron confit et son risotto de tête de gamba

Ya he usado varias veces papillotes de silicona en este blog y algunos de vosotros me habéis pedido más informaciones. Estas “informaciones” son un recopilatorio de lo que he ido aprendiendo los últimos años y a veces son distintas de lo que dicen los fabricantes.

 

Mis primeros papillotes de silicona, me los “cargué” en menos de 6 meses porque no les preste la suficiente atención y confíe ciegamente en lo que leí en los folletos informativos. Así que os doy los secretos de mis papillotes (ahora estoy usando los mismos desde 7 años y están como nuevos, ¡¿No?!).


Copie de Papillotes en silicone (13) 

PREGUNTAS Y RESPUESTAS PERSONALES SOBRE LOS PAPILLOTES DE SILICONA
Esta lista se irá completando con vuestras preguntas y vuestros aportes


¿Cuáles son sus ventajas?

La principal es que cuando ya lo tienes todo en el papillote, se cuece solo y ya no tienes que vigilar tu cena.

Los alimentos se cuecen en su propio jugo, sin necesidad de añadir aceite o mantequilla. Los sabores se mezclan entre si, ofreciéndote la posibilidad de comidas sanas y rápidas.

Como se pueden usar al horno o al microondas, puedes combinar recetas más rápidas para cada día o más elaboradas cuando tengas tiempo.


¿Qué tipo de plato se puede preparar?

Pueden ser verduras, pescados, carnes, frutas, productos frescos o congelados… cualquier cosa que te apetezca.

 Salmón con hinojo en papillote (5)

¿Cómo se usan?

Se pueden usar en el horno tradicional y en el microondas, lo que cambia es el tiempo de cocción.

Antes de usarlos, siempre con un papel de cocina poner un poco de aceite y extenderla bien. No se pega pero con este detalle, prolongarás la vida de tu papillote.

 

¿A qué temperaturas se pueden usar?

Teóricamente pueden ir de -40° a 280°… pero te aconsejo que no te pases de los 180°, y máximo 200° para que duren más. Además tampoco hay que olvidarse de la lógica de cocer los alimentos en papillote es dar una cocción suave a los alimentos, ¡no asarlos!

 

¿Cómo se limpian?

Aunque teóricamente puedan meterse en el lavavajillas (el problema no es el lavado sino la temperatura al secar la vajilla), mejor lavarlos a mano con una esponja suave sin frotar mucho y secarlos.

 

¿Qué modelo escoger?

Film papillote individuelle

Los papillotes individuales son perfectos para servir una ración por persona y para una cena rápida en el microondas.


Film papillote familiale

Los papillotes grandes son ideales para preparar verduras porque necesitan más espacio… ¡o si sois más de dos en casa! Te saldrá mejor de precio un papillote grande que 4 pequeños.
En casa, los combinamos según que tipo de plato preparamos y según cuantos comemos en casa aquél día.


Film papillote familiale pliable

Y si tienes poco sitio en tu cocina el papillote familiar plegable es la mejor opción.
 

CopyrightFigues rôties au miel (1)


Algunas otras cositas…

* Nunca hay que cortar dentro del papillote para no estropear su interior.

* Mejor colocar el papillote sobre la bandeja del horno o del microondas antes de rellenarlo. Al ser flexible, cuando esta llena puede ser difícil de manejar sin verter cosas. Lo mismo cuando la saques del horno.

* Cuando la saques del horno, espera algunos minutos antes de abrirla para no quemarte con el vapor que se escapará.

 

Una receta express para 1 persona

En un papillote individual, meter 3 cucharadas soperas de tomate rallado de lata, colocar un trozo de pescado congelado. Salpimentar y añadir unas cuantas alcaparras. Cocer en el microondas 10 minutos y ¡listo!

 

Si te quedan dudas, escríbeme que tal vez tenga una respuesta y no haya pensado en mencionarlo. Lo mismo digo si tienes algún otro truco.

 

¡Si todavía no te has atrevido con los papillotes de silicona, ahora ya no tienes excusa!

 

 RECETAS DULCES Y SALADAS DE COME CONMIGO QUE USAN PAPILLOTES DE SILICONA

Esta lista se irá completando cada vez que añada una receta con papillote de silicona en el blog

 

DoradaconlimonconfitadoalasalFiletesdelubinaduodecilantroHigosasadosconmiel

LibritosdecerdorellenosconciruelasPapillotegambasallimomconfitadoPimientos morrones

RollitosdepollorellenosSalmónehinojofrescoSolomillodecerdoconpimientos

 

 

Si tenéis cualquier duda o pregunta sobre los papillotes de silicona, os contestaré encantada, podéis mandarme un mail a: comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

nappetitre

Published by Palmira - en Trucos y cositas

¡¡¡Nos hemos mudado!!!

Ahora estamos en:

comeconmigo.net

  Únete al nuevo blog :o)

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle