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18 enero 2016 1 18 /01 /enero /2016 07:43
UNA RECETA DE CARNE EXÓTICA Y RECONFORTANTE: BOBOTIE SURAFRICANO

Para empezar la semana, os traigo una receta que preparo desde hace ya unos años y no me recuerdo de donde salió… Era por allí la copa del mundo del 2010 y la vi/leí en alguna parte pero imposible recordarme dónde…

 

Es un plato de carne típico de África del Sur donde se combinan sabores dulces y salados, frutos secos y muchas especias. No os asustéis si la lista de ingredientes os parece larga, en realidad seguro que tenéis la mayoría de ellos en vuestra despensa. Y si falta uno tampoco es ningún tipo de problema.

 

Para las personas que como yo no son muy amantes de la carne y menos de su sabor, es una alternativa muy rica en matices y servida con un arroz blanco es una cena rica, rica.

 

Os dejo con la receta y os deseo una muy feliz semana.

UNA RECETA DE CARNE EXÓTICA Y RECONFORTANTE: BOBOTIE SURAFRICANO

BOBOTIE SURAFRICANO

Para 3/4 personas

 

400g de carne picada (mitad ternera y mitad cerdo en mi caso)

50g de pan duro

20+25cl de leche desnatada

1 cebolla grande

1 diente de ajo

1 trocito de jengibre del tamaño de una nuez pequeñita

1 rama de apio

4 huevos

1cc* de aceite de oliva

6 orejones de albaricoque

6 ciruelas pansas sin hueso

3CS** de uvas pansas

1/2cc* de cilantro en polvo

1/2cc* de comino molido

1 pizca de 4 especias

2 clavos de olor

1cc* de curry

1cc* de cúrcuma

1cc* de sal

1/2cc* de tomillo seco

Pimienta negra

 

Ponemos el pan en remojo con 20cl de leche.

Pelamos la cebolla y la picamos con el ajo, el apio y el jengibre rallado.

Calentamos el aceite de oliva y rehogamos las verduras picadas hasta que estén hechas y ya no quede jugo en la sartén.

Escurrimos el pan mojado y lo picamos con la carne y todas las especias.

Añadimos la carne aromatizada en la sartén donde tenemos las verduras y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Al cabo de este tiempo, añadimos los frutos secos cortados en trocitos y mezclamos bien. Repartimos en 3 o 4 ramequines dependiendo de su tamaño y reservamos.

Batimos los huevos con los 25cl de leche sobrante  y vertemos en los ramequines por encima de la carne.

Horneamos a 160º con calor ventilado (y en mi caso vapor medio) unos 20/30 minutos, hasta que tomen un bonito color dorado por encima.

Listos para servir, recuerdo que era con arroz blanco y es una delicia.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

 

 

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Published by Palmira - en Carnes
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Comentarios

Marhya 01/22/2016 16:50

¡Que exótico! Y seguro que riquísimo, tiene todo para gustarme y además salirse de lo de todos los días siempre es un aliciente extra.
Besos.

Palmira 01/22/2016 17:50

Si además si miras los ingredientes casi todos por no decir todos ya los tenemos en nuestra despensa,¿verdad?
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

silvia 01/21/2016 18:45

muy original!! tiene que estar buenismo :O

Palmira 01/22/2016 17:54

Super original pero tirando de productos que tenemos todos en la despensa, el tipo de plato que me chifla :-)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Pamela 01/19/2016 14:28

Hola Palmira!! Gracias por pasarte por mi blog, efectivamente paltas son los aguacates!!
Me ha encantado esta receta, los sud africanos parece que tienen mucha influencia de la India en sus comidas, todo lo que lleve frutos secos y cúrcuma me fascina! Un plato excelente! Besos

Palmira 01/22/2016 18:04

Un plato para viajar pero con cosas que ya ves conocemos todos.
Gracias por la traducción de paltas, no estaba del todo segura !
Besos y feliz fin de semana,
Palmira

Eva 01/19/2016 12:45

Quin plat més exòtic! veient els ingredients que porta t'he de donar la raó, segur que està boníssim!! un petó!

Palmira 01/19/2016 13:10

Es exòtic però ja veus que ho tens tot a casa i tant sols llegint els ingredients podria ser un plat de casa nostra, oi?
Petons
palmira

Recetas economica sin gluten 01/19/2016 09:12

Esta recetas seguro que cae en breve.¡Madre mia que rica tiene que estar!Un besazo y feliz día

Palmira 01/19/2016 13:11

Es super sencilla y además es una opción genial para variar nuestra manera de comer carne :o)
Besos,
Palmira

Adita 01/19/2016 00:48

Muy original, y rico este plato te ha quedado muy bueno, besos

Palmira 01/19/2016 13:11

Es de los platos de carne que menos me cuesta repetir.
Besos,
Palmira

Sussi 01/18/2016 22:14

Uy això ha d'estar de vici, Palmira!!!

Palmira 01/19/2016 13:11

Si totalment d'acord i això que no soc gens de carn!
Petons
palmira

Anna Pigarda 01/18/2016 20:12

A mi tampoc m'agrada gaire la carn però amb aquesta combinació d'espècies només deus notar la seva textura. No em puc imaginar l'aroma que ha de desprendre la cuina! Exòtic de ben segur! Una abraçada

Palmira 01/19/2016 13:13

Si té un sabor molt suau i per molt exòtica si tant sols mires la llista d'ingredients ben bé podria ser un plat de casa nostra, oi?
Petons
palmira

ANABDN 01/18/2016 18:28

Al ser un plato con carne picada es muy fácil de comer, luego están los múltiples sabores de las especias y los frutos secos, no cabe duda de que tiene que estar bueno.
Besos.

Palmira 01/19/2016 13:14

Si además las especias penetran por completo dentro de la carne picada y le da un sabor exquisito, Los frutos secos con carne son un clásico pero con el extra de especias sale un plato muy rico con ingredientes que solemos tener en la despensa.
Besos,
Palmira

Sofía 01/18/2016 17:56

Cada vez o con el paso tiempo del tiempo me gusta menos la carne, pero de esta manera y camuflada y estoy segura que con todas las especias que lleva el toque es realmente exótico, gracias por la receta, besos
Sofía

Palmira 01/19/2016 13:15

Es una manera de comer carne sin notarla demasiado pero aun así disfrutando de sus beneficios para la salud.
Besos,
Palmira

Miquel 01/18/2016 17:53

Desde luego una combinación muy completa con la carne, huevos, fruta y especias, ha de ser muy aromática y buena.
Buena semana

Palmira 01/19/2016 13:15

Es de las pocas recetas de carne que repito, y eso que ya sabes que no soy muy de carne!
Peto
palmira

glutoniana 01/18/2016 11:33

Yo soy de esas que no soy muy fan de la carne jajaja. Per con las cositas que lleva seguro que me comía un poco :)

Palmira 01/18/2016 15:16

Ya sabes que yo la carne tampoco... pero así bien acompañada pues baja mejor :o)
Petons
Palmira

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