PREPARANDO LA CHANDELEUR 2015: GALETTE DE TRIGO SARRACENO RELLENA CON SETAS (SIN GLUTEN)
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En casa comemos crêpes dentelle a lo largo del año, un domingo por la tarde como merienda-cena, un miércoles por la tarde con amigas, un domingo para desayunar, vamos que siempre hay una excusa para disfrutar preparándolas y comiéndolas. Aunque ahora...
Leer el postEMPEZAMOS EL 4º AÑO DE RETO YOGURTERO: YOGUR DE TÉ DE NAVIDAD
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Después de pensar mucho en los retos para este año, he decidido seguir adelante un año más con el reto yogurtero. Si ya lo sé, son 4 años con el mismo reto pero es el reto favorito de mi marido y tengo que confesaros que para mí es un terreno de juego...
Leer el postOTRO ÉXITO DEL AÑO EN NUESTRA COCINA: ROYALE DE ZANAHORIAS Y DADITOS DE SPECK GLACEADOS
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La receta que os traigo hoy es sin duda posible el éxito del año en casa… Lo más difícil fue darle un nombre y me quedé con el nombre “Royale” que además de significar real en francés (como su sabor ö) también se refiere a un tipo de preparación culinaria...
Leer el post¿A QUIÉN NO LE GUSTAN LAS ALBÓNDIGAS?: ALBÓNDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS
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Con lo que nos gustan las albóndigas en casa y casi nunca preparo con pescado. Y eso que no dan más trabajo que las de carne pero me imagino que como en mi casa de niña no se comían pues no las tengo tan presentes. Fue al ver la receta de María Pilar...
Leer el postPRIMERA RECETA DEL AÑO PARA EL PROYECTO ROCA: BACALAO CON PASAS Y PIÑONES
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Ya llevo unos meses compartiendo la idea con mis compañeros del Proyecto Roca de poner fotos al libro de Joan Roca, Las Mejores Recetas de mi Madre. Cada receta nueva que preparo es una ovación en casa… Con 3 ingredientes y un poco de magia, salen maravillas...
Leer el postEL HEMC#65 ESTÁ DE VUELTA: MERMELADA DE NARANJAS AMARGAS
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De niña, la mermelada de naranjas amargas era de las pocas cosas que no me gustaban. Pero hace un par de años, me animé y preparé primero la mermelada de naranjas dulces y después la mermelada de pieles de naranja. Así que cuando el año pasado en el mercado...
Leer el postPREPARÁNDONOS A LA OLA DE FRÍO DE ESTE FIN DE SEMANA Y ESTRENANDO NUESTRO NUEVO RETO: GUISO DE LENTEJAS Y ESPELTA CON CURRY Y CALABAZA
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Año nuevo, cosas viejas y cosas nuevas. Pensando en qué nuevo reto podría venir a alimentar el blog este año, después de darle algunas vueltas me decidí por este: Proteína Verde o sea, proteína vegetal al 100%. Muchas veces cuando la gente piensa en comida...
Leer el post¡¿PASTA O ARROZ?!: CALDO DE NAVIDAD ANETO AL ESTILO RISOTTO (DE PASTA)
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Cuando vivíamos en Italia en varias ocasiones probé pastassotto o sea pasta cocida como si de un risotto se tratara… O sea, dorando la pasta como en una fideuà y luego añadiendo caldo caliente poco a poco hasta que la pasta esté hecha. En el caso de hoy,...
Leer el postEL ÉXITO DEL PASADO INVIERNO (QUE ESTÁ YENDO POR BUEN CAMINO ESTE AÑO TAMBIÉN): ENSALADA DE COLIFLOR ASADA Y AVELLANAS AL ESTILO OTTOLENGHI
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Pocos libros de cocina me han enamorado tanto como los libros de Ottolenghi… sus recetas son siempre sorprendentes al leerlas pero al comerlas lo único que piensas es “¿Porqué no se me ocurrió antes?”. Y el último The Cookbook que me trajo el tió está...
Leer el postAÑO NUEVO Y PRIMERA RECETA DEL AÑO PARA EL RETO TARTA DE MANZANA: GALETTE (SALADA) DE MANZANA Y CALABAZA
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Como lo comentaba en la entrada anterior, estrenamos año y con él seguimos adelante con nuestros retos, algunos antiguos, otros nuevos… Hoy toca reto tarta de manzana que compartimos con Marhya desde tres años ya :o) Después de tanto dulce navideño y...
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