BUSCANDO EL MEJOR CROISSANT DE BARCELONA: EL CROISSANT CON MANTEQUILLA DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE L’OBRADOR DEL MOLÍ
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Todos tenemos retos personales, uno de los nuestros era encontrar el mejor croissant de la ciudad, hemos probado varios, y pocos nos han parecido dignos de ser mencionados… Para ser totalmente sincera, excepto los de Xavier Barriga y los de Oriol Balaguer...
Leer el postMI CONTRIBUCIÓN PARA LA RECEPTA DEL 15: TURRÓN CRUJIENTE DE CACAHUETE
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Este mes, cuando vi el tema de la Recepta del 15 “TURRONES”, me animé y me desesperé… ¡Menuda idea han tenido Els Fogons de la Bordeta y Xocolata Desfeta! Llevo desde el mes de setiembre intentando preparar turrón de Alicante y turrón de Jijona pero no...
Leer el postUSANDO POLENTA EN POSTRES: NATILLAS DE POLENTA, POMELO Y AZAFRÁN (SIN GLUTEN, APTO PARA DIABÉTICOS)
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Creo que mi especia favorita para combinar con fruta es… ¡el azafrán! Claro que la canela les sienta fenomenal a las manzanas y a muchas otras frutas, pero me parece que el azafrán les da un punto de sabor espectacular que en casa nos encanta. Mirando...
Leer el postMI RECETA FAVORITA PARA LUCIRME CUANDO TENGO POCO TIEMPO: PARMENTIER DE PATO CONFITADO Y PATATAS MORADAS
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En casa preparamos distintos pasteles de carne o pescado, la mayoría de las veces con lo que sobre un guiso o de un asado, por lo cual la receta siempre cambia. Pero hoy os dejo una versión más “gourmet” que suelo preparar cuando tengo invitados en casa...
Leer el postUNE MERIENDA PERFECTA PARA UN DOMINGO DE LLUVIA: TARTA BRIOCHE DE MANZANA Y MEMBRILLO
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Hoy os traigo una tarta muy sencilla, lo más difícil es tomarse con calma los tiempos de levado pero en casa me dijeron que era una de las mejores meriendas que nunca había preparado… Y os puedo decir que son muy exigentes. La base de la tarta es mi masa...
Leer el postTALLER DE HUERTOS URBANOS CON LA DESPENSA VERDE Y UN NUEVO HOBBY PARA TODOS EN CASA: NUESTRO HUERTO URBANO
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Alguna que otra vez he dejado caer que teníamos un huerto urbano pero nunca lo he concretado mucho excepto para hablaros de nuestra albahaca gigante. Pero hoy quería hablaros de las personas que nos han ayudado con este tema. Se trata de Yolanda y Javier...
Leer el postUN POSTRE LIGERO PARA MIRAR LAS PIÑAS CON OJOS NUEVOS: COMPOTA DE PIÑA Y JENGIBRE
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Como en muchas familias, durante las fiestas navideñas no pueden faltar unas rodajas de piña fresca al lado de los típicos turrones y polvorones. Pensando en darle un toque distinto, este año hemos ido probando unas cuantas recetas con piña y hoy os traigo...
Leer el postMI SEGUNDA CONTRIBUCION PARA EL CONCUROS DE PINTXOS: PINTXO DE CARPACCIO DE VIEIRA Y JENGIBRE CON SU TARTAR DE ALGAS
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Después de terminar hasta la última miguita de tartar de algas, pensé que era una pena porque sería una base fantástica para un pintxo… Es que cuando una servidora empieza con un tema después no para… Después de preparar el pintxo tierra y mar de vieiras...
Leer el postUNA TARTA DISTINTA Y MUY LIGERA: PIZZA DULCE DE UVA Y ACEITE DE OLIVA
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Hace unas semanas, hojeando una revista de cocina en el kiosco, vi una pizza de uva, la merienda supuestamente tradicional en Italia durante la vendimia. Así que cuando tuve uvas en la nevera no me pude aguantar y repetí la receta, o por lo menos la idea...
Leer el postUN BOCADO PARA DÍAS DE FIESTA: TRUFAS DE FOIE MI-CUIT Y PAN DE ESPECIAS
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El año pasado subí la manera en que preparamos el foie mi-cuit en casa. La receta de hoy es una manera de darles salida a unas sobras de foie pero con estilo (o sea no comiéndoselo a media mañana con un café con leche, que he visto a gente hacerlo…)....
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