Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
31 octubre 2016 1 31 /10 /octubre /2016 07:55
DISFRUTANDO DEL PUENTE CON UN CLÁSICO PARA DIPEAR: GUACAMOLE A MI MANERA

Seguimos de vacaciones o mejor dicho, estamos de puente y pensando en la Castanyada y sus panellets :o)

 

Hoy quería compartir algún aperitivo o dip para los que os juntéis y busquéis alguna receta original como el dip de tomates secos con tofu sedoso pero al final me decanté por un clásico entre los clásicos: el guacamole.

 

Creo que hay tantas recetas como cociner@s, por lo tanto os dejo mi versión muy inspirada en una receta de Nani La Cuina Violeta, con su generosa dosis de cilantro, sin duda mi aromática favorita.

 

¡Feliz semana a todos y puente para los que podáis disfrutarlo!

 

DISFRUTANDO DEL PUENTE CON UN CLÁSICO PARA DIPEAR: GUACAMOLE A MI MANERA

GUACAMOLE A MI MANERA

Para 1 bol mediano

 

2 aguacates bien maduros

1 limón (ralladura + zumo)

10 tomates cherry

1CS* de jengibre fresco rallado

2CS* de cilantro picado

Sal, pimienta

 

Deshuesamos los aguacates y los chafamos con un tenedor, para que queden algunos trocitos. Reservamos con los huesos, es una manera perfecta para que no se oxiden. El truco lo vi en la receta de Nani y funciona de maravilla.

Pasamos los tomates cherry por agua, los secamos y los cortamos en trocitos muy pequeños,

Los añadimos al puré de aguacate con el zumo de ½ limón, la ralladura del limón, el jengibre rallado y cilantro picado. Salpimentamos al gusto.

Rectificamos de limón según lo que más nos guste y servimos bien fresquito.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

Published by Palmira - en Dip Aguacates
25 marzo 2015 3 25 /03 /marzo /2015 07:31
SEGUIMOS CON PROBLEMAS EN EL BLOG Y SIN PRIMAVERA PERO PUBLICANDO SI O SI: AGUACATES CRUJIENTES

No, no estáis en una entrada vieja pero sigo con muchos problemas en el blog, a pesar de buscar y rebuscar no consigo cambiar la plantilla de navidad para poner la primaveral… Aunque estoy tan desesperada que me conformaría con poder ponerla blanca. Si sabéis de alguien que me pueda echar una mano, me sería de gran ayuda…

 

Pero vamos al tema que es un blog de cocina y no de lloriqueos :o) Aunque desahogarse a veces sienta muy bien, ¿verdad?

 

Hasta el año pasado, nunca había cocido aguacates, y todavía menos me imaginaba que horneados estarían tan ricos. Primero preparé la crema de zanahorias y aguacate y después estos aguacates empanados y horneados… ¡están de puro vicio!

 

Si queréis preparar algo para el aperitivo este fin de semana distinto, seguro que sorprenderéis mucho a vuestros comensales. Además no tardéis porque aun que se encuentren todo el año es ahora cuando están en su mejor punto (¡y más baratos!).

 

¡Feliz miércoles!

 

SEGUIMOS CON PROBLEMAS EN EL BLOG Y SIN PRIMAVERA PERO PUBLICANDO SI O SI: AGUACATES CRUJIENTES

AGUACATES CRUJIENTES*

Para 2/3 personas

 

2 aguacates medianos, maduros pero todavía bien firmes

1 huevo pequeño

5CS** de pan rallado de espelta

1 buena pizca de flor de sal

1 pizca pequeña de pimienta negra molida

 

Calentamos el horno a 210º, con la función gril si la tenemos (mejor no usar el ventilador para esta receta).

Colocamos en la bandeja del horno una base de silpat o de teflón o de papel vegetal.

Pelamos los aguacates y los cortamos en gajos de aproximadamente 1cm, procurando que todos tengan el mismo tamaño.

Batimos el huevo en un plato hondo y mezclamos el pan rallado de espelta con la flor de sal y la pimienta.

Pasamos cada trozo de aguacate por el huevo batido y después por el pan rallado, apretando bien para que el pan adhiera al huevo. Los vamos colocando en la bandeja del horno.

Horneamos en posición alta (en la 3ª de 4 en mi horno) unos 7/10 minutos hasta que los aguacates estén crujientes y dorados.

Seguimos enseguida, calentitos y crujientes.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta se inspira del libro The Sprouted Kitchen.

**CS: Cuchara Sopera

Published by Palmira - en Aguacates Verduras Vegetariano Vegano

¡¡¡Nos hemos mudado!!!

Ahora estamos en:

comeconmigo.net

  Únete al nuevo blog :o)

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle