Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
9 enero 2017 1 09 /01 /enero /2017 07:37
FIN OFICIAL DE LAS FIESTAS NAVIDEÑAS Y BRUJITAS GALLETERAS: INFUSIÓN DETOX

Me parece increíble que las últimas semanas hayan pasado tan rápido pero si, ya estamos en enero y con los Reyes detrás de nosotros. Podemos dejar atrás roscones y galettes (bueno, en Francia la galette des rois acompaña hasta finales del mes de enero).

 

O sea que toca volver a cuidarnos y olvidarnos unos días de comidas y dulces festivos.

Así que me parecía interesante compartir una infusión detox que me gusta mucho, no sé si tendrá muchas propiedades realmente detoxificantes pero si me gusta su sabor y sus ingredientes son sencillos.

 

Pero antes de dejaros con la receta, quería darle las gracias desde aquí a Bárbara del blog Comer de Todo :o) Este año volví a participar en el intercambio de las Brujitas galleteras que organiza Mercedes Mi Dulce Diana y me tocó Bárbara

Como siempre en estas ocasiones, ¡muchos nervios abriendo el paquete!

Con una caja preciosa y navideña…

…cuyo contenido era una maravilla: ¡¡¡unos Petits Ecoliers de turrón de chocolate caseros!!!

Unas rosquitas de anís de su tierra, ricas a más no poder, dimos buena cuenta de ellas en pocos días.

Y lo que más me emocionó, fue un roscón de Reyes, tejido a mano e impresionantemente realista. Precioso y para alguien a quien le enamoran las cosas hechas a mano, un detallazo.

Muchas gracias Bárbara y Mercedes por organizarlo :o)

 

Y ahora sí, os dejo con la infusión del día, ya me contaréis qué tal os parece.

 

¡Feliz semana a tod@s!

Un día como hoy hace…

… 1 año: Tarta de Cebolla increíblemente Rica

… 2 años: Galette (salada) de Manzana & Calabaza

… 3 años: Piña Fresca marinada con Lima & Cilantro

… 4 años: Bogavantes en Salsa Americana

… 5 años: Crema de Lentejas & Nueces tostadas

… 6 años: Crema de Boniato & Especias

… 7 años: Æbleskyver o “Bolitas de Manzana”danesas

FIN OFICIAL DE LAS FIESTAS NAVIDEÑAS Y BRUJITAS GALLETERAS: INFUSIÓN DETOX

INFUSIÓN DETOX

 

1l de agua filtrada

1 trocito de jengibre de 1 centímetro

1 ramita de romero fresco

1CS* de semillas de anís

1CS* de semillas de hinojo

5 hojitas de perejil fresco

2 lonchas finas de limón con su piel

 

Calentamos el agua filtrada con el jengibre pelado y cortado en láminas finas, el romero, el anís y el hinojo. Cuando rompa a hervir, dejaremos hervir a fuego bajo 10 minutos.

Entonces, cortamos el fuego y añadimos el limón y el perejil. Tapamos y dejamos que se haga la infusión unos 5 minutos.

Filtramos y servimos caliente o a temperatura ambiente.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS: Cuchara Sopera

 

Published by Palmira - en Bebidas
9 noviembre 2016 3 09 /11 /noviembre /2016 07:58
UNA BEBIDA CALENTITA PARA TARDES DE OTOÑO: PUMPKIN SPICE LATTE

Si, lo confieso, estoy en plena fase calabaza :o) Ya sé que en febrero estaré harta pero ahora me apetecen en scones, en pancakes, en cremas calentitas, en tartas saladas, vamos de cualquier manera!

 

Me gustan tanto que incluso les dediqué mi primer índice temático que podéis ver pinchando aquí o en el logo.

Hoy, pero os traigo una receta con calabaza un pelín distinta ya que no se come sino que se bebe… De ver tantos por Pinterest y en Starbucks me convenció que tenía que lanzarme y me ha sorprendido gratamente…

 

Es como un café con leche pero con la cremosidad añadida del puré de calabaza… ¿Has probado ya alguna bebida con calabaza? ¿Qué te ha parecido?

 

¡Feliz miércoles!

 

Un día como hoy hace…

… 1 año: Salteado de Hojas de Coles de Bruselas & Espinacas con Almendras

… 2 años: Tarta exprés de Manzana & Caramelo Salado

… 3 años: Hamburguesa de Magret de Pato & Foie Fresco a la plancha

… 4 años: Tarta 100% manzana y (casi) nada más

… 5 años: Polvorones Caseros de Canela

… 6 años: Velouté de Castañas con su toque de especias suaves

… 7 años: Risotto de Ceps con Avellanas Tostadas

 

UNA BEBIDA CALENTITA PARA TARDES DE OTOÑO: PUMPKIN SPICE LATTE

PUMPKIN SPICE LATTE

Para 2 personas

(2 tazas como la de la foto)

 

1taza de café espresso (usé Volluto)

250ml de leche desnatada

3CS* de puré de calabaza

1CS* de sirope de arce

1/8 cc** de  especias para pan de especias

1/8 cc** de extracto de vainilla líquido

 

Calentamos la leche y con el aparato apto (o con la minipimer) batimos hasta obtener una buena cantidad de espuma. Dejamos reposar un minuto para que la espuma suba y la leche se quede abajo.

Mientras, batimos el café con las especias, la vainilla, el sirope de arce y el puré de calabaza hasta integrarlos bien.

Repartimos entre 2 tazas y por encima con cuidado, vertemos la leche bajo la espuma de leche (mejor poner en alguna garrafa, es más cómodo verter) en cada taza, mezclamos suavemente y terminamos decorando con unas cucharadas de espuma de leche.

Listo para disfrutar del otoño :o)

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

*** El puré de calabaza, lo suelo preparar en el horno. Parto la calabaza por la mitad, quito las semillas con una cuchara y pongo en una fuente de horno con un vasito de agua. Horneo 180º entre 35 y 60 minutos dependiendo del tamaño de la calabaza. Para esta receta, suelo usar lo que me sobra cuando preparo platos que necesitan cantitades exactas y prefiero que me sobre puré a que me falte :o)

 

Published by Palmira - en Bebidas Calabaza
27 julio 2015 1 27 /07 /julio /2015 07:21
UN CLÁSICO REFRESCANTE DEL VERANO: LECHE MERENGADA

Seguro que os voy a dar muuuucha envidia esta mañana….

 

Hay que ver qué a gusto y fresquita estoy con los 14º que tenemos en París mientras escribo esta entrada… Es que un chaleco y todo apetece con un té caliente :o) Qué pena que esto se traduzca por un día gris y feo… Pero no pasa nada, dentro de nada toca luz y sol :o)

 

A pesar del día fresquito que estamos teniendo, os traigo hoy un clásico entre los clásicos entre los refrescos del verano. En muchos blogs he visto estas últimas semanas leche merengada, nunca la había preparado casera y llevaba varios años sin beberme una.

 

Así que mezclando recetas y teorías, aquí os dejo la receta que he preparado, aromática y sencilla a más no poder… Sólo me quedé con una pregunta: ¿pero porque no había preparado antes leche merengada en casa?

 

Si nunca la habéis preparado, no lo dudéis más y manos a la obra.

 

¡Feliz semana ¡

 

UN CLÁSICO REFRESCANTE DEL VERANO: LECHE MERENGADA

LECHE MERENGADA

Para 1,2l aproximadamente

 

1l de leche entera

80g de azúcar*

3 ramitas de canela

La piel rallada de un limón

3 claras

 

Calentamos la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón rallada. Cuando esté a punto de romper a hervir, cortamos el fuego, tapamos y dejamos que se infusionen los sabores varias horas, hasta que la leche esté fría del todo. Colamos la leche y la reservamos.

Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos con movimientos suaves a la leche para que no se bajen.

Vertemos la mezcla en un tupper con tapa y reservamos en el congelador, por lo menos un par de horas.

En el momento de servir, rascamos la mezcla que tenemos en el tupper y lo pasamos por la batidora unos segundos para una textura tipo granizado.

Servimos decorando con un poco de canela molida.

Sin duda el mejor refresco del verano :o)

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*El punto de dulce es muy personal. Con este cantidad de azúcar personalmente me sobró algo de dulce pero ya es bastante menos dulce que todas las leches merengadas que he probado en mi vida. Lo mejor es probar la leche infusionada y ajustar dependiendo de nuestros gustos.

 

Published by Palmira - en Bebidas Helados
29 junio 2015 1 29 /06 /junio /2015 06:49
CUANDO EL CALOR APRIETA, OTRA MANERA DE BEBER CAFÉ: CAFFÈ FRAPPÉ SUPER GOLOSO

Para empezar la semana, os traigo una manera de beber (casi comer diría) café, al estilo italiano. Se trata de un café con leche frío que con el extra de nata y el batido se transforma en exquisito café frío espectacular… No llega a ser un batido de café ni un café irlandés pero es una manera exquisita de terminar una comida con café y postre en una misma taza.

 

La receta no tiene complicación, la máxima dificultad consiste en anticipar lo suficiente para que el café esté bien frío al momento de preparar la bebida, sino la nata no sube tan bien y sería una pena.

Y como no, esta receta se va directa para el HEMC#68 cuyo tema es Agita, Mezcla! Vamos que la idea es recopilar recetas de zumos, cocktails con alcohol, sin alcohol, granizados, smoothies, batidos, infusiones… todo lo que se nos ocurra mezclar en una bebida, tanto frío como caliente.

 

Os deseo una muy feliz semana :o)

 

CUANDO EL CALOR APRIETA, OTRA MANERA DE BEBER CAFÉ: CAFFÈ FRAPPÉ SUPER GOLOSO

CAFFÈ FRAPPÉ SUPER GOLOSO

Para 1 persona

 

1 café expresso (o el que más nos guste) frío de la nevera

100 ml de leche

80ml de nata para montar (35%MG)

2cc* de azúcar de vainilla

 

Juntamos todos los ingredientes fríos de la nevera en el vaso de la batidora y batimos incorporando cuanto más aire mejor hasta que se forme una espuma densa y suave.

Servimos enseguida espolvoreando con cacao tamizado.

A disfrutar, más sencillo no se puede, ¿verdad?

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

 

 

Published by Palmira - en Bebidas Café

¡¡¡Nos hemos mudado!!!

Ahora estamos en:

comeconmigo.net

  Únete al nuevo blog :o)

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle