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29 junio 2015 1 29 /06 /junio /2015 06:49
CUANDO EL CALOR APRIETA, OTRA MANERA DE BEBER CAFÉ: CAFFÈ FRAPPÉ SUPER GOLOSO

Para empezar la semana, os traigo una manera de beber (casi comer diría) café, al estilo italiano. Se trata de un café con leche frío que con el extra de nata y el batido se transforma en exquisito café frío espectacular… No llega a ser un batido de café ni un café irlandés pero es una manera exquisita de terminar una comida con café y postre en una misma taza.

 

La receta no tiene complicación, la máxima dificultad consiste en anticipar lo suficiente para que el café esté bien frío al momento de preparar la bebida, sino la nata no sube tan bien y sería una pena.

Y como no, esta receta se va directa para el HEMC#68 cuyo tema es Agita, Mezcla! Vamos que la idea es recopilar recetas de zumos, cocktails con alcohol, sin alcohol, granizados, smoothies, batidos, infusiones… todo lo que se nos ocurra mezclar en una bebida, tanto frío como caliente.

 

Os deseo una muy feliz semana :o)

 

CUANDO EL CALOR APRIETA, OTRA MANERA DE BEBER CAFÉ: CAFFÈ FRAPPÉ SUPER GOLOSO

CAFFÈ FRAPPÉ SUPER GOLOSO

Para 1 persona

 

1 café expresso (o el que más nos guste) frío de la nevera

100 ml de leche

80ml de nata para montar (35%MG)

2cc* de azúcar de vainilla

 

Juntamos todos los ingredientes fríos de la nevera en el vaso de la batidora y batimos incorporando cuanto más aire mejor hasta que se forme una espuma densa y suave.

Servimos enseguida espolvoreando con cacao tamizado.

A disfrutar, más sencillo no se puede, ¿verdad?

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

 

 

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Published by Palmira - en Bebidas Café
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23 marzo 2015 1 23 /03 /marzo /2015 11:20
EMPEZAMOS LA SEMANA CON NUESTRO RETO YOGURTERO: YOGUR DE CAFÉ Y CARDAMOMO

En casa nos gustan los yogures, y mucho… En el blog tengo muuuchas recetas de yogures caseros y cada nueva versión de nuestro postre favorito da lugar a discusiones apasionadas de si sí o no merece salir al blog la nueva idea.

 

Para el yogur de hoy, fue un programa en la tele donde en algún país lejano se añadía cardamomo al café antes de prepararlo… Me gustó tanto la idea que dicha combinación cayó en la tanda siguiente. Y no hubo discusiones :o) Ahora ya lo hemos repetido muchas veces y si os gusta el café ya podéis ir desempolvando la yogurtera.

Sin más os dejo con la receta que es la mar de sencilla y si buscáis más ideas de yogures caseros, podéis pinchar aquí.

 

¡Feliz semana de primavera!

EMPEZAMOS LA SEMANA CON NUESTRO RETO YOGURTERO: YOGUR DE CAFÉ Y CARDAMOMO

YOGUR DE CAFÉ Y CARDAMOMO

Para 8 yogures

 

1 yogur

1l de leche

4CS* de azúcar rubio o blanquilla

5 bayas de cardamomo

2/3 CS* de café soluble

 

Calentamos la leche a fuego medio con el azúcar, el café soluble y las bayas de cardamomo chafadas para liberar sus semillas.

Cuando empieza a hervir y que el azúcar está disuelto, cortamos el fuego y dejamos que vuelta a temperatura ambiente tapado con papel film al contacto para que no se forme costra.

Cuando la leche esté fría, colamos para quitar las semillas de cardamomo.

Batimos el yogur y añadimos la leche aromatizada poco a poco, batiendo bien para que se integren bien los ingredientes.

Vertemos la mezcla en los potecitos y colocamos los yogures en la yogurtera.

Encendemos y dejamos unas 9/12 horas dependiendo de las características de cada máquina.

Reservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de comerlos.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

 

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Published by Palmira - en Yogures Café
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