pastas - arroces y patatas
BUENO, CREO QUE ESTA VEZ EL OTOÑO HA LLEGADO Y SE QUEDARÁ: CAZUELA DE ESPELTA Y PIMIENTOS PARA EL TAPPER
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Después de un fin de semana con lluvia, viento y frío por la primera vez desde hace varios meses, vuelven a apetecer platos de cuchara. La receta de hoy es muy sencilla, una combinación para una cena completa y ligera con espelta y verdura. En este caso,...
Leer el postUNA RECETA DE ENSALADA SIN GLUTEN ORIGINAL: FALSO TABULÉ DE QUINOA, DÁTILES Y MIEL (SIN GLUTEN)
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Le prometí esta receta a Mònica hace ya varias semanas pero no me dio tiempo subirla al blog. Así que lo prometido es deuda, esta ensalada es mi segunda contribución para Todos cocinamos sin gluten, dedicado esta vez a las ensaladas. Primero pensé en...
Leer el post¿QUIERES PREPARAR PIZZA Y NO TIENES HORNO?: PIZZA CASERA EN UNA SARTÉN CON MASA CASERA (CON MASA MADRE)
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Llevo meses pensando que si se pueden preparar tortitas o naans en una sartén no hay razones por no poder preparar pizza en una sartén. Pero como para muchas de mis ideas, me falta tiempo para concretarlas. Así que la idea allí se quedó. Hasta ayer. Mientras...
Leer el post72 HORAS EN LA VIDA DE UNA APRENDIZ CELÍACA Y UN NUEVO INGREDIENTE SIN GLUTEN EN MI COCINA: ALBÓNDIGAS VEGETARIANAS DE COPOS DE QUINOA (SIN GLUTEN)
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Tengo esta entrada pendiente desde un par de meses, pero no sabía cómo introducir el tema… Os aviso, me he enrollado un poco (vale, mucho). Todo empezó hace un par de meses cuando invité a mi tía y mi prima a comer. Enseguida me decanté por un menú sencillo...
Leer el postCELEBRANDO LA PRIMAVERA CON UN INVENTO: “ESPELTASOTTO” DE HABITAS TIERNAS
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Como cada primavera, estoy en plena operación “vaciamos la despensa”, una buena manera de ahorrar, acabando todo lo que hayamos “olvidado” en un rincón de la misma. Esta semana, lo que surgió como por arte de magia fue un paquete de Espelta pequeña (no...
Leer el postUNA RECETA PARA LA IXP DE LA CASTAÑA DE GALICIA: ÑOQUIS DE CASTAÑA CON SU SALSA DE CEPS Y BRUNOISE DE APIO
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La castaña es el típico producto de otoño para muchos… pero también es un alimento que se puede seguir aprovechando en formas variadas durante el año, ya sean castañas congeladas, en conserva, en almíbar, en marron glacé,… En otoño, me encantan sencillamente...
Leer el postUNA RECETA CON 3 “S” (SANA, SENCILLA, SABROSA): ROLLITOS DE CREPS DE HARINA DE GARBANZOS RELLENOS CON GRELOS (SIN GLUTEN)
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Esta receta (como otras muchas de este blog) es el resultado de varias cosas que me iban rondando por la cabeza los últimos días… Primero quería ir probando comidas alternativas sin gluten… Pronto compartiré con vosotros mi experiencia (traumática) de...
Leer el postMI RECETA PARA EL HEMC#52 Y… PARA MI HERMANO Y SU NOVIA: PIZZA DE CEBOLLA CONFITADA Y ANCHOAS CON MASA CASERA (CON MASA MADRE) O PISSALADIERE
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Este mes la anfitriona Irene de Sabor Impresión nos invita a preparar para el HEMC#52 pizza casera. Ya ando muy liada con tanto concurso y evento pero la pizza casera forma parte de nuestros menús semanales. Además les prometí a mi hermano y a su mujer...
Leer el postUn plato completo para vegetarianos (y golosos…): Curry de garbanzos con arroz basmati perfumado
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No soy muy carnívora sin llegar a ser vegetariana como piensan muchos. A pesar de que aprecie comer carne, no es algo que me apetece comer cada día. Por convicciones personales y para limitar nuestro impacto sobre el medio ambiente, intentamos variar...
Leer el postOTRA RECETA PARA PICAR: MAGDALENAS (SALADAS) DE MOLLEJAS DE PATO CONFITADAS Y CIRUELAS
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Cuando preparamos un aperitivo me gusta combinar cositas para picar y muy a menudo nos decantamos por magdalenas saladas. Ya conocéis los mini cakes de salmón ahumado y limón confitado o los muffins de butifarra y manzana. Sin mencionar todas las recetas...
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