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VERDURAS DE VERANO: BERENJENAS AL ESTILO COREANO

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Por Palmira

Junto con los tomates y los calabacines, las berenjenas son sin duda una protagonista importante del verano. Durante muchos años, no fue mi verdura favorita y si la compraba para preparar el cuscús vegetal de mi madre o para la ratatouille del bautizo...

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UN CLÁSICO ITALIANO PARA DISFRUTAR DEL FIN DE SEMANA: MELANZANE ALLA PARMIGIANA (BERENJENAS A LA PARMESANA)

Verduras, Berenjenas

Por Palmira

Es de los platos que había probado varias veces en varios restaurantes y que había clasificado en la categoría “pesado y sin mucha personalidad, grasiento y soso”. Más que nada porque las berenjenas fritas solían bañar en un sofrito con más aceite que...

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