ÚLTIMA ENTREGA DEL AÑO PARA EL RETO PROTEÍNA VERDE: FLANES VEGANOS DE CALABAZA POTIMARRON (SIN GLUTEN, CON TOFU SEDOSO)

Hoy toca la última entrega del Reto Proteína Verde. Todavía no sé si seguiré adelante con él el año próximo o lo transformaré en algo distinto…

Y dos pájaros de un tiro ya que es una receta que me parece ideal para completar la propuesta de menú navideño vegano que podéis ver pinchando aquí o en el logo.

Estos flanes veganos son una receta muy versátil que puede usarse con muchos más tipos de verduras. En casa lo hemos probado con zanahoria y mantequilla de cacahuete y nos gustó mucho también.

Además se puede preparar con antelación, en el último momento sólo tendremos que desmoldarlos y pasarlos por el microondas o a horno suave.

¿Qué os parece esta última propuesta del año para el Reto Proteína Verde?

¡Feliz miércoles a tod@s!

Un día como hoy hace…

… 1 año: Yogur salado de Salmón, Eneldo & Huevas de Salmón

… 2 años: Yogur (salado) de Foie con Higos Secos Confitados

… 3 años: Hombrecitos de Jengibre

… 4 años: Tarta de Manzana con Polenta & Ricotta

… 5 años: Compota de Piña & Jengibre

… 6 años: Peras en Almíbar de Azafrán & Vino Dulce

… 7 años: Pan de Especias

FLANES VEGANOS DE CALABAZA POTIMARRON

(SIN GLUTEN, CON TOFU SEDOSO)

Para 4 personas

285g de puré de calabaza potimarron*

200g de tofu sedoso

1CS** de mantequilla de almendras

Sal, pimienta

Aceite de oliva

Trituramos el puré de calabaza con el tofu sedoso y la mantequilla de almendras. Ajustamos de sal y pimienta al gusto.

Untamos 4 flaneras individuales con un poco de aceite de oliva y repartimos la masa.

Horneamos con calor ventilado y horno precalentado a 180ºdurante 30 minutos.

Desmoldamos con cuidado y ¡a comer!

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*El puré de calabaza, lo suelo preparar en el horno. Parto la calabaza por la mitad, quito las semillas con una cuchara y pongo en una fuente de horno con un vasito de agua. Horneo 180º entre 35 y 60 minutos dependiendo del tamaño de la calabaza. Para esta receta, suelo usar lo que me sobra cuando preparo platos que necesitan cantidades exactas y prefiero que me sobre puré a que me falte :o)

**CS: Cuchara Sopera