ALLÁ VAMOS CON LA 6ª ENTREGA DEL RETO ALGAS: TERRINA DE SALMÓN Y ALGAS VARIADAS
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Ahora que empiezan los días de calor, apetecen opciones para comer cosas fresquitas. Hoy os traigo una alternativa al típico paté de lata que podemos llevarnos para comer fuera. Esta terrina de salmón se prepara en pocos minutos, se hace solita en el...
Leer el postCELEBRANDO EL RUIBARBO Y LAS FRESAS ANTES DE QUE SE ACABEN: TARTA DE RUIBARBO Y FRESAS CON FRANGIPANE AL ESTILO ERNST KNAM
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Cuando decidimos dejar Italia, mi marido dijo que no podíamos marcharnos sin que haya asistido por lo menos a una clase en Medagliani ,toda una institución en Milán para los amantes de la cocina e insuperable para los profesionales de la cocina. Así que...
Leer el postUNA RECETA PARA UN DOMINGO EN FAMILIA Y TRANQUILITO: TERNERA ASADA AL ESTILO MEDITERRÁNEO
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Aunque personalmente sea poco de comer carne, como vivimos en una familia (casi) democrática, varias veces a la semana, especialmente cuando se juntan los dos carnívoros de casa, procuro prepararlas algún buen asado de carne. Y para que también me apetezca...
Leer el postA POR LA 6ª TARTA DE MANZANA DEL AÑO: TARTA INTEGRAL DE MANZANA CON CREMA DE CIRUELAS Y LIMÓN
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A pesar de tener poco tiempo libre estos días (y la cosa empeorará mucho en las próximas semanas), quería seguir compartiendo con Marhya y Lola el reto Tarta de Manzana que empezamos hace ya algunos meses. Aquí podéis ver todas mis propuestas para el...
Leer el postGUARDANDO FRESAS PARA EL INVIERNO (PORQUÉ PARECE QUE HOY SI HA LLEGADO EL VERANO) Y AGRADECIMIENTOS: MERMELADA DE FRESAS Y CHUCHES FRESAS TAGADA
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Sin lugar a duda, mis mermeladas favoritas son las mermeladas de melocotón y las de fresas. El año pasado, por causa de mudanza, me quedé sin y ya llevábamos tiempo sin tener tarros en la despensa, ni de fresas y rosas, ni de fresas y cardamomo, ni de...
Leer el postNUESTRO DESCUBRIMIENTO CULINARIO DEL AÑO: SPAGHETTI ALLA SICILIANA (CON ANCHOAS Y CHERRYS CONFITADOS)
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De las pocas cosas interesantes que he aprendido (y me han gustado) en Italia está el cocinar pasta al puro estilo italiano, de los Italianos en la vida cotidiana, vamos. Y no os penséis que antes no había leído/visto/preparado cocina italiana, pero en...
Leer el postVARIANDO HARINAS: BIZCOCHO DE NARANJA Y CÚRCUMA NATURALMENTE SIN GLUTEN
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La semana pasada era el día del celíaco y me quería juntar a la celebración (aunque celebrar el hecho de estar enfermo y felicitar a las personas celíacas por serlo me parece raro) pero por temas de organización mudancera no llegué a publicar a tiempo....
Leer el postSEGUIMOS RESCATANDO RECETAS: LASAÑA DE MOUSSAKA A MI MANERA
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Estoy en plena fase “rescate” de algunas recetas que tenía pendientes de publicar desde muchos meses por no decir años. Estos días entre presupuestos, decidir fechas, convencer empresas de mudanzas,… pues poco tiempo sobra para cocinar y vamos a lo seguro...
Leer el postLA MEJOR MANERA DE COMER CARNE EN CASA: ALBÓNDIGAS DE POLLO Y DE HARINA DE GARBANZOS
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En varias ocasiones os he comentado que no era muy de comer carne, creo que es el ingrediente que me pide más creatividad para no aburrirme de los típicos trozos como pechuga de pollo o filete de ternera a la plancha. Así que para satisfacer los instintos...
Leer el postUNA IDEA DE POSTRE PARA EL FIN DE SEMANA: LA VERDADERA RECETA DE LA PANNACOTTA TRADICIONAL Y SU ENSALADA DE FRESAS ESPECIADAS
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Nunca he sido una gran amante de las pannacottas que había probado o preparado en casa, como tampoco lo suelo ser de las gelatinas. Pero lo bueno de estar en inmersión total en Italia desde más de un año, es que he aprendido mucho de cocina italiana “casera”,...
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