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15 junio 2015 1 15 /06 /junio /2015 06:35
PARA EL RETO YOGURTERO DE ESTE MES, TOCA RECETA SALADA: YOGUR DE RICOTTA, TOMATES SECOS Y ALBAHACA (SALADO)

Si os digo que en casa nos gustan los yogures caseros, no os voy a sorprender… En el blog podéis encontrar más de 50 recetas de yogures caseros, entre los cuales está el yogur de foie que os recomendaba para las pasadas fiestas.

 

Pues este mes, para el reto yogurtero vuelve a tocar yogur salado en una versión muy veraniega y super refrescante… Se trata de un yogur de ricota con leche infusionada con albahaca y trocitos de tomates secos.

PARA EL RETO YOGURTERO DE ESTE MES, TOCA RECETA SALADA: YOGUR DE RICOTTA, TOMATES SECOS Y ALBAHACA (SALADO)

Lo servimos acompañado de una ensalada de tomates cherry con un poco de aceite y os puedo decir que triunfaréis además de daros cuenta que os faltan unos cuantos porqué la gente querrá repetir.

 

De los últimos yogures que he preparado es (y con creces) el que más ha gustado a Polyanna, casi no me deja sacar la foto por las prisas que tenía de hacerse con él ;o) Porqué ya se había comido un par antes y era el único que quedaba para la sesión de fotos :o)

 

Si os animáis, veréis lo rico y fresquito que queda este entrante. Os puedo asegurar que ahora formará parte de nuestros menús veraniegos.

 

¡Feliz semana a todos!

PARA EL RETO YOGURTERO DE ESTE MES, TOCA RECETA SALADA: YOGUR DE RICOTTA, TOMATES SECOS Y ALBAHACA (SALADO)

YOGUR DE RICOTTA, TOMATES SECOS Y ALBAHACA

Para 4/5 yogures dependiendo de nuestros vasitos

 

Para los yogures

400ml de leche entera

2 ramas de albahaca fresca

80g de ricota

60g de yogur natural

1CS* de tomates secos picados (mejor si no son en aceite)

2CS* de piñones tostados

 

Para servir

Un puñado de tomates cherry

Flor de sal

Aceite de oliva

Un poco de albahaca fresca

 

Para los yogures

Empezamos infusionando la leche con las ramas de albahaca. Cuando la leche rompa a hervir, paramos el gas y tapamos hasta que la leche esté a temperatura ambiente. Filtramos y reservamos.

Batimos el yogur y la ricota hasta obtener una masa lisa y sin grumos y añadimos la leche de albahaca mezclando bien.

En cada vasito, ponemos el tomate seco picado muy pequeñito y unos piñones tostados. Vertemos la leche y procedemos como de costumbre.

Colocamos en la yogurtera para 8 – 12 horas dependiendo de las condiciones de cada hogar.

Reservamos en la nevera como mínimo 4 horas antes de poder probarlos.

 

Para servir

Cortamos los cherrys a cuartos y los aliñamos con un poco de aceite y de flor de sal, un pelín de albahaca si nos apetece.

Repartimos los tomates sobre los yogures fresquitos en el momento de comer y a disfrutar.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

 

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Comentarios

Anna Pigarda 06/17/2015 20:27

No m'hagués pensat mai que una iogurtera i un iogurt poguessin donar tant de joc! I aquesta combinació de sabor, és espectacular! Ja entenc a Polyanna, i el que devia patir esperant que la mare fes la foto del iougurt! M'ho puc ben imaginar! Un petonet!

Palmira 06/18/2015 13:09

Pobreta, com el blog va néixer abans qu'ella sempre demanava abans de menjar si "ja s'ha fet la foto o no"!
Els iogurts tenen moltes possibilitats i encara més que les que puc imaginar!
Petons
Palmira

Nenalinda 06/16/2015 17:57

Uummmmmmmmmm cosa rica es una pena no poder dar cuenta de uno de muerte relenta no lo siguiente te ha quedado divnisimo.
No dejas de sorprenderme eres la reina de los yogures , ultimamente tengo mi yogurtera parada tendre que volver a darle caña .
Bicos mil wapa.

Palmira 06/18/2015 13:14

La mía de yogurtera pobrecita no para ... y con la de ideas nuevas que tengo en la cabeza, si no fuera por la falta de tiempo ni te digo, sólo publicaría recetas de yogures jejeje
Besos,
Palmira

Sofía 06/15/2015 23:53

Esto si que es todo un descubrimiento, por favor esa mezcla de textura y de ingredientes salados tiene que estar buenisimo, cada vez me das más envidia con esos yogures, volvi a arrinconar la yogurtera y no tengo perdón, besos
Sofía

Palmira 06/18/2015 13:15

La yogurtera en casa siempre está a mano, claro que con lo que la uso es más comodo jejeje
Y si tuviera más tiempo, podría experimentar más jejeje
Besos,
Palmira

Miquel 06/15/2015 22:39

Una estupenda propuesta salada y queda muy bien con el tomate y el perfume de la albahaca.Otro mas a la colección.
Bss

Palmira 06/18/2015 13:15

Tienes razón, ya podemos hablar de una colección, ya me da para un libro y casi dos si voy mirando los yogures que todavia tengo pendientes de publicar :o)
Peto
Palmira

Sussi 06/15/2015 22:23

Té una pinta espectacular!!!

Palmira 06/18/2015 13:16

I el sabor ni t'ho pots imaginar!
Petons
Palmira

Su 06/15/2015 20:59

Siempre que veo tus yogures pienso lo contenta que estaba yo de lograr uno normal, y tú haciendo unas virguerías llamativas. Esto es más entrante que plato principal. Un besote.

Palmira 06/15/2015 21:49

Si un entrante para el verano fresquito :o)
Besos y feliz semana,
Palmira

ANABDN 06/15/2015 19:38

Para esta época es perfecto con el toque refrescante de la albahaca y con ese colorido tan vivo que tiene con los cherrys no me extraña que sea un éxito.
Besos.

Palmira 06/15/2015 21:50

tomate + yogur para polyanna es una combinación ganadora!
Besos y feliz semana,
Palmira

Pili - Kooking 06/15/2015 18:48

Palmira, nunca dejas de sorprenderme!!! La verdad es que nunca he probado un yogur salado, pero estoy segura de que debe de estar riquisimo!! Besos

Palmira 06/15/2015 21:50

Creo que los yogures tienen muchas más posibilidades que lo que solemos ver... a ver si voy dando con nuevas pistas saladas y os cuento :o)
Besos y feliz semana,
Palmira

Marhya 06/15/2015 09:55

Me parece una idea genial, seguro que está riquísimo. No sé yo si aquí podré hacer por lo del queso, tengo que buscar la ocasión de poder hacer varios, pero me parece un puntazo. ¡Cuánta creatividad!
Besos.

Palmira 06/15/2015 21:51

jajaja Es verdad, en casa la ricotta deja a todos satisfechos por lo cual no fue un problema... claro que tenia pensado uno con parmesano y dejé la idea en el tintero!
Besos y feliz semana,
Palmira

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