verduras

Una receta para mi mamá: Flan de calabacín gratinado

Verduras

Por Palmira

Todo empezó por una conversación con mi madre hace unos días… “-No sé que hacer con los calabacines que tengo en la nevera. Ya he hecho los salteados que tienes en el blog y me gustaría preparar los otros de una manera distinta. ¿Tienes una idea? - Pues...

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Una receta de primavera: Habitas y guisantes sencillamente salteados con jamón ibérico

Verduras

Por Palmira

Como ya os lo he comentado aquí , me encanta el regreso de la primavera con sus verduras nuevas después de tantos meses de coles y calabazas. Es el mes de las verduras en “-ito”: guisantitos, habitas, cebollitas, zanahoritas,… bueno, un montón de verduras...

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Me encanta ir de compras al mercado cuando vuelve la primavera: Menestra “Jardinière” de Verduras de Primavera con Aceite de Trufa

Verduras

Por Palmira

Sin duda, la primavera es la temporada que prefiero para ir de compras al mercado: después de las verduras de invierno, de las coles,… ¡qué ilusión ver los primeros guisantes tan tiernos y jugosos, las habitas suaves, las alcachofas,…! Además, con el...

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Otra manera de darle un toque especial a una verdura sencilla: “Doshojas” de Berenjenas y Tomate

Verduras

Por Palmira

Con el tema de “5 cada día”, me he vuelto algo pesada con el tema de la verdura… porque comerse 5 frutas no es un problema, pero si tienes que añadirles 2 o 3 verduras, la cosa se va complicando un poco. Por eso, en casa, nos gusta preparar la verdura...

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Una idea sencilla y vistosa: Coliflor dorada gratinada

Verduras

Por Palmira

En casa, los domingos por la noche toca algo distinto , no sé porqué pero es así. No sé si al estar más relajados y descansados nos apetecen cosas nuevas o porqué así nos olvidamos que mañana es lunes y que vuelve a empezar la semana con su ritmo loco....

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Unas verduras para acompañar cualquier cosa: Calabacín sencillamente salteado con ajo y tomillo

Verduras

Por Palmira

En nuestra nevera, si hay una verdura que no puede faltar (me da angustia cuando ya no nos quedan porque es mi verdura salvadora por lo rápida y sencilla que es de preparar) es el calabacín. Es ligero, se conserva bien, se puede preparar de mil y una...

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Cómo seduje a mi marido con unas verduras típicamente catalana: “Nuestra” Escalivada

Verduras

Por Palmira

La Escalivada es un plato que nos trae muchos recuerdos en casa, porque fue con esta especialidad catalana que seduje al que se convertiría años más tarde en mi esposo… Del plato él nunca había oído hablar y yo con mi “micro horno miniatura” no era el...

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Un plato de temporada como nos gusta en casa: “Trinxat” a nuestra manera

Verduras

Por Palmira

Supongo que existen tantas recetas de trinxat como amas de casa… No conozco el origen exacto de la receta, la única cosa que sé es que mi madre lo preparaba desde que éramos niños y cuando mi marido lo probó años más tarde le encantó tanto que poco a...

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Un plato de verduras de temporada: Alcachofas a la siciliana (pero a mi manera)

Verduras

Por Palmira

Cuando fuimos al mercado el pasado sábado, compramos unas alcachofas preciosas: bien verdes, tiernecitas, firmes… casi para comérselas tal cual en carpaccio con un poco de aceite de oliva. Al llegar a casa, nos acordamos de una receta que nos encanta...

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Semana de Marruecos: versión personal del Cuscús Vegetariano

Verduras

Por Palmira

El cuscús es para mi una de las recetas más emblemática de la cocina marroquí. Existen tantas recetas como amas de casa, así que os propongo una versión sencilla (¡es la receta de mi mamá, así que para mí es la mejor!) que es la manera perfecta para descubrir...

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