carnes

USANDO MERMELADA PARA RECETAS SALADAS: CERDO ASADO GLACEADO CON MERMELADA DE NARANJA

Carnes

Por Palmira

En casa siempre nos ha gustado preparar mermeladas y conservas, no sólo para las tostadas del fin de semana o los yogures, pero también para poder cocinar sabores de otras temporadas a lo largo del año. Las combinaciones dulce/salado nos gustan mucho...

Leer el post

UNA IDEA PARA COMER PECHUGA DE POLLO EN UN MODO DISTINTO: POLLO MARINADO AL LIMÓN, PIMENTÓN Y ALBAHACA

Carnes

Por Palmira

Después de 4 intentos fallidos, por fin parece ser que la albahaca haya decidido formar parte de nuestro nuevo huerto urbano. Un nuevo reto ya que el clima lombardo poco tiene que ver con el clima de Barcelona y hasta hace pocos días alguna que otra noche...

Leer el post

DESPUÉS DE UN BUEN SUSTO, HAY QUE REPONER FUERZAS: BARQUITAS DE PATATA RELLENAS DE JAMÓN DE PATO

Carnes

Por Palmira

Gracias a todos por preocuparnos por nosotros, estamos bien aunque nos llevamos un buen susto la noche del sábado cuando sobre las 4 de la mañana todo empezó a temblar y a moverse alrededor de nosotros. Y eso que vivimos a unos 100 kilómetros del epicentro...

Leer el post

UN PLATO COMPLETO Y LIGERO PARA EL FINDE: REDONDO DE PAVO EN COCOTTE CON HINOJO Y ZANAHORIA

Carnes

Por Palmira

Ya os dije que volver a la rutina conlleva hacer funcionar la máquina de las ideas de recetas para participar a retos y eventos :o) Así que aquí viene otra receta, para el concurso de recetas de verduras de temporada que organiza Recetas de Rechupete...

Leer el post

QUIEN DICE VOLVER A LA RUTINA, DICE PARTICIPAR A NUEVOS CONCURSOS: CRUMBLE (SALADO) DE POLLO Y CALABACÍN

Carnes

Por Palmira

En casa, hace dos semanas, mi marido: “Bueno, ahora que ya tienes la caja de luz montada, la cámara de fotos recién salida del taller, la cocina instalada, ¿cuándo vas a volver a participar en algún concurso?” “Pues no sé, creo que al no estar en el territorio...

Leer el post

UNA IDEA DE ENTRANTE SENCILLO, BARATO Y CON MUCHO HIERRO: PATÉ CASERO DE HÍGADOS DE POLLO Y AVELLANAS TOSTADAS

Carnes

Por Palmira

Seguro que existen miles de versiones de este tipo de paté casero, pero después de darle muchas vueltas es la receta con la que nos quedamos en casa. Es una receta sencilla de preparar, barata y nos permite absorber una buena cantidad de hierro, cosa...

Leer el post

UNA IDEA PARA USAR MASA DE PAN DE UNA MANERA DISTINTA: POLLO EN COSTRA DE PAN

Carnes

Por Palmira

Lo bueno (o lo malo, según por donde lo mires) cuando tienes en casa una masa madre muy activa, es que te da pena no usarla. Algunas semanas no quieres hornear pan pero cada día al alimentarla piensas: “Pobre, ¿qué podría inventarme con ella?”. Así que...

Leer el post

UNA RECETA CON MILES DE OPCIONES POSIBLES: QUICHE DE JAMÓN Y TRIGUEROS

Carnes

Por Palmira

Cuando vi que Loreto organizaba en su blog Sabores de Colores un concurso cuyo tema era tu mejor receta con jamón, inmediatamente pensé en este quiche o tarta salada que preparamos a menudo, cambiando el tipo de verdura o de jamón según la temporada y...

Leer el post

TUNEANDO UN CLÁSICO: CANALONS DE BUTIFARRA NEGRA, CEBOLLA CONFITADA Y MANZANA

Carnes

Por Palmira

Hará un par de semanas, estaba comiendo con mi tía y mis primas y hablábamos de pintxos,entre otros del pintxo de carpaccio de vieira con su tartar de algas y del pintxo de vieiras gratinadas con chorizo y guacamole de guisantes. Mi tía comentaba que...

Leer el post

MI RECETA FAVORITA PARA LUCIRME CUANDO TENGO POCO TIEMPO: PARMENTIER DE PATO CONFITADO Y PATATAS MORADAS

Carnes

Por Palmira

En casa preparamos distintos pasteles de carne o pescado, la mayoría de las veces con lo que sobre un guiso o de un asado, por lo cual la receta siempre cambia. Pero hoy os dejo una versión más “gourmet” que suelo preparar cuando tengo invitados en casa...

Leer el post