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EMPEZANDO LA SEMANA CON RESACA DE MERMELADAS: FIAMBRE DE POLLO CON LIMÓN CONFITADO, ACEITUNAS Y TOMATES SECOS

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Por Palmira

Después de preparar más de 15 kilos de frutas este fin de semana para transformarlas en deliciosas mermeladas caseras, esta mañana me parece que tengo resaca de mermeladas jejeje. Pronto os hablo de ellas… Pero si buscáis algunas ideas, aquí encontraréis...

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UNA RECETA PARA UN DOMINGO EN FAMILIA Y TRANQUILITO: TERNERA ASADA AL ESTILO MEDITERRÁNEO

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Por Palmira

Aunque personalmente sea poco de comer carne, como vivimos en una familia (casi) democrática, varias veces a la semana, especialmente cuando se juntan los dos carnívoros de casa, procuro prepararlas algún buen asado de carne. Y para que también me apetezca...

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LA MEJOR MANERA DE COMER CARNE EN CASA: ALBÓNDIGAS DE POLLO Y DE HARINA DE GARBANZOS

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Por Palmira

En varias ocasiones os he comentado que no era muy de comer carne, creo que es el ingrediente que me pide más creatividad para no aburrirme de los típicos trozos como pechuga de pollo o filete de ternera a la plancha. Así que para satisfacer los instintos...

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HINOJO Y MÁS HINOJO, OTRA RECETTITA: BROCHETAS DE POLLO MARINADO CON HINOJO Y ALBARICOQUES

Carnes

Por Palmira

Ayer tuvimos nuestro primer día de sol, de sol de verdad, el primero de la primavera (bueno, aunque ayer por la noche hubo una tormenta de granizo impresionante donde las temperaturas bajaron de golpe), así que supongo que el verano acabará llegando ya...

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RESCATANDO RECETAS PERDIDAS EN LA LISTA DE BORRADORES: COL RELLENA “COMO EN CASA”

Carnes

Por Palmira

“¡Hogar, dulce hogar!” Es exactamente lo que estaba pensando mientras abría la carpeta del ordenador donde tengo guardadas las fotos y recetas pendientes de subir al blog. Estos días fuera de casa y buscando casa nueva siempre son agotadores y estresantes,...

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UNA RECETA DIFERENTE EN EL BLOG: CALLOS A LA MILANESA

Carnes

Por Palmira

Hoy os traigo una receta que puede sorprender en el blog ya que tiendo más a comer cereales y verduras que carne, pero cuando hablamos de carne, pues me parece importante aprovechar todo lo que pueda ofrecernos el animal de cosmetible…¡aunque prefiero...

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UNA RECETA PARA LOS AMANTES DEL FOIE: CRÈME BRÛLÉE DE FOIE

Carnes

Por Palmira

Tardé años en dar con el punto justo para preparar la receta de hoy. La mayoría de recetas que veía llevaban cantidades importantes de nata y al final el resultado en boca siempre me parecía demasiado pesado. Hasta que un día opté por prepararla con leche…...

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EN LA RECTA FINAL ANTES DE NAVIDAD: PICANTONES RELLENOS CON FRUTOS SECOS AL ESTILO MARROQUÍ

Carnes

Por Palmira

Cada día falta menos para tomarnos unos días de vacaciones para celebrar las Navidades pero no quería dejar de compartir con vosotros, entre tanda y tanda de galletas para regalar horneándose, uno de los platos que preparé el año pasado por Noche Vieja...

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UNA IDEA DE ENTRANTE UN POCO DISTINTA: CROISSANTS DE JAMÓN DE PATO Y MERMELADA DE FRAMBUESAS

Carnes

Por Palmira

El pato, en sus diferentes presentaciones es una carne que me encanta, ya sea el magret, las mollejas confitadas, el “confit” o pato confitado o el jamón de pato. El jamón de pato es el protagonista de la receta de hoy que fue nuestro entrante el pasado...

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OTRA RECETA DE MI INFANCIA: FOSAO VIETNAMITA

Carnes

Por Palmira

Cuando vi el tema de este mes para el HEMC#58, pensé “Pues lo vamos a tener crudo porque creo que ya las tengo todas en el blog…”. El tema elegido por Cuuking! es Recetas de Nuestra infancia. Con este tema, ya os hablé segurísimo de los Crêpes Dentelle...

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