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¡CALABACINES A LA VISTA!: CREMA HELADA DE CALABACÍN Y EDAMAME

Sopas

Por Palmira

Aunque que hoy en día dispongamos de calabacines todo el año en los mercados, para mi saben definitivamente a verano y a abundancia :o) Creo que los que tenéis huerto, veis a que me refiero: cuando llega uno llegan 10 y no hay quien dé abasto con ellos,...

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PARA VARIAR DEL GASPACHO: CREMA DE TOMATE Y MANZANA CON RICOTTA

Sopas

Por Palmira

Acabo de darme cuenta que la semana pasada publiqué, cosa que nunca me suele pasar, dos recetas dulces, la tarta de manzana integral con crema de limón y ciruela y la tarta frangipane de ruibarbo y fresas. Así que para empezar la semana os traigo una...

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PARA COMBATIR EL FRÍO Y DISFRUTAR DEL INVIERNO: ZUPPA TRADIZIONALE CONTADINA (MENESTRA DE VERDURAS, CEREALES Y LEGUMBRES TRADICIONAL)

Sopas

Por Palmira

Este mes, cuando vimos que Memòries d’una Cuinera nos animaba a preparar una menestra, enseguida pensamos a este menestra italiana, que nos lleva acompañando con mucho éxito desde principios del otoño. Creo que es el plato de cuchara que más le gusta...

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OTRA CREMA DE VERDURAS PARA SEGUIR CALENTITOS: CREMA DE PUERROS Y MEMBRILLO

Sopas

Por Palmira

Después de una tarta de manzana, de unos mini bundts y de un yogur de naranja, creo que ya tocaba una cremita para cuidarnos, en la línea de la sopa miso. Hoy os traigo una cremita otoño/invierno muy original, inspirada del libro Cojean tout simplement...

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UNA SOPA SANA Y LIGERA PARA COMBATIR EL FRÍO Y MANTENERNOS SANOS: NUESTRA SOPA DE MISO

Sopas

Por Palmira

Creo que la sopa que me parece más reconfortante en invierno es una sencilla y clásica sopa de miso, porqué además de hacerme sentirme bien cucharada tras cucharada está entre las cosas más ligeras y sanas que podemos comer para combatir el frío. Tardé...

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EL RETO DE ESTE AÑO, COCINAR CON ALGAS, 1ª ENTREGA: CREMA DE ALUBIAS BLANCAS Y CALABACÍN CON ENSALADA DE ALGAS ARAMÉ

Sopas

Por Palmira

Llevo varios días por no decir semanas pensando en cual podría ser mi reto para el blog este año... Quería seguir adelante con el reto yogurtero que inauguré el año pasado pero también me apetecía hacer algo nuevo… así que después de darle muchas vueltas,...

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UNA IDEA DE APERITIVO DISTINTA PARA ESTAS FIESTAS: CREMA DE CASTAÑAS CON VIEIRAS

Sopas

Por Palmira

Ayer terminamos el día con nieve y al despertarme esta mañana, seguía nevando y nevando, con el paisaje totalmente blanco cubriendo mis últimas coles de Bruselas... Asíque naturalmente mi mente se ha puesto en modo "navidad"... Menuda excusa para pasar...

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MI RECETA PARA LA COLECTA DE CALDOS SIN GLUTEN: CALDO AROMÁTICO VIETNAMITA

Sopas

Por Palmira

Si hay una base indispensable en cocina creo que son los caldos… Con un buen caldo de verdura o de carne que usaremos como base podremos elaborar platos fantásticos y sabrosos con pocos ingredientes. Así que cuando Glutoniana lanzó el nuevo tema de Todos...

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UN POCO DE COLOR PARA ALEGRAR LA CENA: CREMA DE ESPINACAS, GUISANTES Y… ¡REGALIZ!

Sopas

Por Palmira

Parece ser que ya estéis teniendo un poco más frío en España así que hoy os traigo otra rica receta de crema de verduras un poco distinta… Es que os llevo bastante ventaja, aquí en el norte de Italia llevamos 2 meses con frío y cada día vamos a más… a...

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PARA CALENTARNOS UN POQUITO: CREMA DE GUISANTES Y LECHUGA CON SPECK*

Sopas

Por Palmira

Aunque aquí este fin de semana por fin hemos tenido 2 días seguidos de sol, apetecen cremas calentitas para calentarnos. Creo que este año más que nunca he ido probando cosas distintas, a medida que me van llegando cosas nuevas en la cesta de verduras...

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