Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
4 marzo 2015 3 04 /03 /marzo /2015 08:09
OTRA IDEA PARA COMER ACELGAS: ACELGAS AFRODISÍACAS

Creo que las acelgas siempre han tenido mala fama… Y eso que hervidas con patata me gustan… pero también cansan, ¿verdad?

 

Así que en casa para ir variando las maneras de cocinarlas, algunas veces opto por unas acelgas a la extremeña con su crumble de jamón y otras por saltearlas con manzana y almendras. Otras veces, estoy en plan más sofisticado y las transformo en velouté de acelgas con avena o ya por estas fechas cerca de Semana Santa preparo la Torta Pasqualina italiana

OTRA IDEA PARA COMER ACELGAS: ACELGAS AFRODISÍACAS

Pero claro, aun así, sigo con ganas de darles más opciones a las pobres acelgas para que os animéis con ellas :o) Repasando mi biblioteca la semana pasada, di con el libroe Gavina Las 69 recetas más afrodisíacas de la cocina vegetariana que me había tocado en un encuentro de blogueros en Barcelona hace ya muuuuuchos años.

 

De allí lo de acelgas afrodisíacas… No sé si lo son pero ricas si y son una manera muy diferente de disfrutar de ellas. Así que sin más os dejo con la receta y os deseo un feliz miércoles.

 

OTRA IDEA PARA COMER ACELGAS: ACELGAS AFRODISÍACAS

ACELGAS AFRODISÍACAS*

Para 4 personas

 

1 buen manojo de acelgas de unos 700g

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

200g de tomate pelado a cubitos de conserva

4 setas shiitaké deshidratadas

2CS** de jengibre fresco rallado

3CS** de salsa tamari baja en sal

1CS** de uvas pansas

1cc*** de pimentón dulce

½ cc*** de pimentón ahumado picante

Pimienta negra

1cc*** aceite de oliva

1CS** de semillas de sésamo tostado (opcional)

 

Empezamos rehidratando las setas shiitaké con agua caliente.

Calentamos el aceite y salteamos la cebolla pelada y cortada en daditos con el ajo pelado y prensado sin germen. Cuando empiecen a tomar color, añadiremos las uvas pansas y esperaremos que se hinchen como globitos (se tarda unos 3 minutos) antes de añadir las setas coladas y cortadas en láminas finitas.

Al cabo de unos 3 minutos más, añadimos las pencas y hojas limpias y cortadas en trocitos y salteamos unos 3 minutos más. Regamos con la salsa tamari al gusto (mejor pecar de poco que después se puede añadir más si es necesario) y el tomate pelado, tapamos y dejamos cocer unos 5 minutos más.

Cuando las acelgas estén casi en su punto, destapamos la cazuela y añadimos el jengibre fresco rallado, los pimentones, una pelín de pimineta negra al gusto y dejamos que la salsa reduzca otros 5 minutos.

Servimos caliente espolvoreando si lo deseamos con semillas de sésamo tostadas.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* Tuneada del libro de Pilar Ibern Gavina, Las 69 recetas más afrodisíacas de la cocina vegetariana.

**CS: Cuchara Sopera

***cc: cucharita de café

 

Compartir este post

Repost 0

Comentarios

sofia 03/05/2015 23:59

Pero que mal tratadas estan las acelgas y que mala fama tienen, no se porque sera me a poco gente le gustan y con lo sanas que son, pero tu con tus manos haces maravillas, para que sean lo más atrayentes posibles y la verdad es que lo consigues, un besote.
Sofía

Rosilet 03/05/2015 19:06

mi Palmira!! las acelgas me encantan, hervidas con un chorrito de aove y sal y soy feliz, pero así con su toque asiático, ya te digo que de esto me comería tres raciones!! y si son afrodisíacas de verdad, peligro en casa jajajajaja
deliciosas, mi niña!!
muaks!!

Mónica López 03/05/2015 10:43

Afrodisiacas o no, se ven fantásticas! Y el nombre la verdad es que llama la atención.
Besos

Adita 03/05/2015 01:17

Muy ricas y originales, besos

Miquel 03/04/2015 20:29

Has vestido las humildes acelgas en una buena y sana receta y ademas si es afrodiciacas mejor aun¡¡
Espero que te salieran bien los macarons.
Bss

Palmira 03/05/2015 09:02

Salir han salido bastante bien pero te mandaré un email con un par de preguntitas jejeje
Peto,
Palmira

Su 03/04/2015 18:36

Qué versatilidad la tuya con las verduras. La presentación está muy bien, aunque mi forma favorita de tomar acelgas es rellenando y rebozando las pencas, brutita que es una. Aunque esto como entrante seguro que está muy bien... Un besote.

Palmira 03/05/2015 09:01

Las pencas rellenas son una pasada pero para eso se necesitan pencas grandes y las que tenemos ahora en el productor son como de un dedo de ancho... Yo no me lanzo a rellenarlas ni loca jejeje
Besos
Palmira

ANABDN 03/04/2015 18:15

Con ese título vas a tener hoy muchos lectores, seguro que preferirán tu receta a mi tortilla de acelgas, jejeje. Sea verdad o no, lo cierto es que las acelgas no son tan aburridas como cree la gente, solo hay que tener un poco de imaginación y hacer ricas recetas como esta, con una mezcla de sabores genial.
Besos.

Palmira 03/05/2015 09:02

Si las acelgas creo que tienen mala fama pero son muy versátiles y en tortilla ricas también :o)
Besos,
Palmira

Lectura gratis españolas tarot 03/04/2015 17:55

Que rico se ve y que ganas de probarlo. La boca agua se me hace.

Nenalinda 03/04/2015 17:49

Ummmmmmmmmm que cosa mas rica madre a mi me encantan las acelgas las como en potaje con garbanzos en vez de poner espinacas con patatas cocidas en empanada pero asi no las he echo nunca y no dudo lo mas minimo esten de rexupete no hay mas que ver las fotos te han quedadp de relujo.
Bicos mil wapisimaaaaaa.

Pilar Criado 03/04/2015 16:31

a ver afrodisíacas no se, pero buenas lo tienen que estar un rato! jejejeje Un beso guapa!

Eva 03/04/2015 13:19

Apa quin llibre i quina recepta més suggerent avui, oi?? mai se m'hagués passat pel cap que les bledes poguessin ser afrodisíaques, i això que m'agraden!! la pinta és deliciosa i la presentació molt vistosa, un èxit segur!! un petó guapa!

Rosalía 03/04/2015 11:01

Bueno si son afrodisíacas queda en duda, tu nos dirás que las has comido.

En cualquier caso da da igual si levantan la libido o no, para el paladar creo que son un verdadero placer, me llevo la receta que ya estoy un poco cansada de comerlas siempre de la misma forma y mira que me gustan a demás de lo baratitas que son.

Gracias guapa por compartir tus recetas............... lo dejaremos en placebo.
Bss.

Palmira 03/05/2015 09:04

Lo que si creo es que si nos cuidamos y estamos en plena salud pues obviamente lo demás seguirá, ¿no? Allí lo dejo jejeje
Pero si una manera de disfrutar de una verdura super barata y light, dos cosas que se aprecian!
Besos,
Palmira

Marhya 03/04/2015 10:53

La pinta la tienen divina, tiene que ser una explosión de sabor. Y ya si encima son afrodisiacas, pues oye, mejor que mejor, jejeje. Que a nadie le amarga un dulce... o unas acelgas ;-)
¡¡BESOS!!

Palmira 03/05/2015 09:05

Eso y si no lo son sólo con decirlo puede ser sugerente, ¿verdad?
Besos guapa,
palmira

De temporada125

  

He creado este blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, de temporada y en alguna ocasión veganas.

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle