Un paso a paso para una receta festiva: Foie gras mi-cuit casero
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Ya todos los hemos notado, falta poco para las fiestas de fin de año... Así que los días van pasando, los regalos se van preparando (por cierto, ¿ya has preparado tus azúcares de cítricos para regalarlos?) y todavía no he colgado todas las recetas del...
Leer el postUna idea de postre ligero y festivo: Peras en almíbar de azafrán y vino blanco dulce
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No sé si también os pasa, pero después de las comidas navideñas (o de cualquier otra gran ocasión) siempre llego llena, requete llena... Por eso, cuando este tipo de festividades se organizan en casa, suelo combinar lo ligero y lo pesado, o sea que preparamos...
Leer el postCombatiendo el frío: Guiso de ternera con cerveza
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Cuando vuelve el frío, también vuelve el vino caliente, la sidra, el cava... A pesar de beber pocas bebidas con alcool en casa, si que las usamos a menudo para cocinar. El rabo de ternera tiene su salsa de vino tinto, el pollo su puntito de sidra, el...
Leer el postÉpoca de membrillos e inspiración marroquí: Tagine de Keftas y Membrillo
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Cada año me pasa lo mismo: cuando vuelve a llegar el frío, que las horas de luz están contadas, me apetece volver a preparar recetas inspiradas en Marruecos... Hace un año, compartí aquí mi condimento favorito , el cuscús de mi mamá, la ensalada de naranjas...
Leer el postUna receta original de pan: Baguette de Trigo Sarraceno con Salmón para el BBD#34 (con masa madre) y un sorteo
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For English version, please see below Mirando las últimas entradas del blog, me he dado cuenta que hace tiempo que no subo ninguna receta de pan... Y eso que seguimos horneando cada sábado y/o domingo, panes originales o bollitos para la merienda. Así...
Leer el postUna idea perfecta para acompañar una crema de verduras: Crema de Calabacín con sus Scones de jamón serrano (y su ingrediente secreto)
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Lo que me conocéis sabéis que tengo un reto permanente: hacer que todo el mundo coma verdura, dándole un toque más sofisticado o escondiéndola como es el caso en la receta de hoy. La mejor opción para que la verdura guste es ponerle un poco de imaginación...
Leer el postDándoles un toque elegante a sencillas verduras, otra receta del bautizo: “Ratatouille” a mi manera
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Entre receta y receta, aquí seguimos con el menú del bautizo . Quería que se pueda comer algo de verdura para que la comida sea más liviana y equilibrada. Así que pensé cómo se podían presentar y me decanté por un clásico de la casa ;-) Muchas veces oigo...
Leer el postÉpoca de castañas, una receta para una ocasión especial: Vieiras ligeramente ahumadas y su puré de castañas
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En este blog, encontraréis algunas recetas dulces con harina de castaña como magdalenas o gofres , otras “mixtas” como nuestro Pan Triple Castaña . Aunque las preferimos muchas veces sencillamente asadas ;o) a veces nos gusta usarlas en plan salado, especialmente...
Leer el post¡Ya llegó mi AIG 2010!
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Pese a saber que es completamente irracional, estaba esperando el paquete de mi AIG desde el primerísimo día de envío… Cada mañana cuando salía le avisaba al portero y no sé cuantas veces en estos últimos 15 días paré la cartera por el barrio para preguntarle...
Leer el postOtra receta de crema de verduras con su toque festivo: Crema de Calabaza, con saborcito a haba tonka
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Aquí me volvéis a tener con otra rica crema de verduras que formó parte del menú del bautizo de Polyanna . En otoño y en invierno, cuando estamos en plena época de calabazas solemos hacer una versión de esta crema. A diaro no usamos nada de nata porque...
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