Una cena rápida y sencilla de temporada: Farfalles con espárragos salteados
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La receta de hoy es una de nuestras cenas favoritas en primavera. Ingredientes sencillos, primaverales y que se preparan muy rápido. El día de la foto, escogimos farfalles pero cada uno con las pastas que tenga en su despensa aquel día. Y sin más la receta...
Leer el postTres maneras de preparar un yogur de frutas: Trio de yogures con manzana
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Hace unas semanas, Andrés me pidió como se podían preparar yogures caseros de frutas y nos pusimos de acuerdo que colgaría la receta para un yogur de manzana. Que sea para los yogures de manzana o de cualquier otra fruta, el secreto consiste en no usar...
Leer el postUna receta de primavera: Habitas y guisantes sencillamente salteados con jamón ibérico
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Como ya os lo he comentado aquí , me encanta el regreso de la primavera con sus verduras nuevas después de tantos meses de coles y calabazas. Es el mes de las verduras en “-ito”: guisantitos, habitas, cebollitas, zanahoritas,… bueno, un montón de verduras...
Leer el postMi segunda contribución para el HEMC#43: “Sablés” de avellanas (aptos para diabéticos, sin mantequilla)
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La receta de hoy cumple con un triple objetivo personal (¡estos días más que nunca necesito retos pequeños para hacer otra cosa que cuidar de la peque !). El primer objetivo es aportar mi contribución al HEMC#43 de este mes sobre “Nueces” propuesto por...
Leer el postMi primera contribución para el HEMC#43: Arroz Basmati al estilo indio con anacardos
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En casa usamos a menudo frutos secos, ya sea para los cereales del desayuno , como toque crujiente en los arroces como aquí o para transformar una sencilla pechuga de pollo en plato festivo . Este mes, Cynthia de Aromas de mi cocina ha propuesto el tema...
Leer el postCompartiendo con vosotros mis descubrimientos sobre las cremas de frutos oleaginosos, una receta salada: Pollo con crema de cacahuetes
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Para completar el precedente post sobre las cremas de frutos oleaginosos , hoy os propongo una receta inspirada en el recetario americano, pero usando un producto de calidad, sin aditivos o azúcares o conservadores raros: crema de cacahuete. En esta receta,...
Leer el postCompartiendo con vosotros mis descubrimientos sobre las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de frutos secos
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Me apetecía compartir con vosotros la pequeña experiencia que tenemos en casa con las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de frutos secos que se encuentran en las tiendas ecológicas. Son unos productos estupendos que poca gente usa en su día a...
Leer el postTodo un reto para hacer muffins sin harina: Muffins de Salvado de Avena con corazón de chocolate (apto para diabéticos)
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Paseando por mi tienda ecológica favorita (la misma donde descubrí la harina de castaña con algunas recetas aquí o aquí ), descubrí el salvado de avena. No tenía ni idea de cómo se usaba pero hicimos algunos intentos y la receta que os propongo a continuación...
Leer el postMe encanta ir de compras al mercado cuando vuelve la primavera: Menestra “Jardinière” de Verduras de Primavera con Aceite de Trufa
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Sin duda, la primavera es la temporada que prefiero para ir de compras al mercado: después de las verduras de invierno, de las coles,… ¡qué ilusión ver los primeros guisantes tan tiernos y jugosos, las habitas suaves, las alcachofas,…! Además, con el...
Leer el postUna base perfecta para un tentempié o un bocadillo: “Bagels” semi integrales con sésamo “como en Nueva York”
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Durante muchos años, los bagels eran un misterio, algo que se comía por las calles de Nueva York… en las películas. Había comido alguno aquí o allí pero mi interés no se había despertado. Lo que suscitó muchas interrogaciones es cuando ví que se preparaban...
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