Un blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, sanas y de primera calidad.
Pensaba subir esta receta hace ya varias semanas pero no lo conseguí (creo que podría para de cocinar un año entero y podría seguir publicando…). Ahora estamos en el último límite antes de que desaparezcan totalmente las berenjenas de nuestros huertos...
Cuando era pequeña, en casa siempre solía sobrar pan. Este pan, lo guardamos con mucho cariño en unas bolsas grandes para llevarlas a casa de mis abuelos maternos donde las dábamos de comer a los conejitos y a los caballos. Algún que otro domingo, mi...
Una de las recetas clásicas inglesas que más me llama la atención desde años son los bread and butter puddings, estos postres a base de pan de molde o de brioche y huevos batidos con leche o nata. Forman parte de mis recetas pendientes… pero cuando volvimos...
La primera cosa que me hace ilusión cuando el cielo está nublado y las temperaturas sufren una caída espectacular son galletas o bizcochos con especias navideñas como clavo de olor, canela, algo de jengibre… Y claro, las primeras galletas que horneé este...
Hoy una receta que empezó por un “Jope, ¿cuántos días lleva aquí este plátano?” y que se acabó en “Eres un ángel”… Siempre me sorprendía cuando leía en recetas (mayoritariamente anglosajonas) que lo ideal era escoger plátanos casi podridos para el éxito...
Creo que lo bueno que tienen el otoño y el invierno es que tengo claro que con una crema de primero siempre estaremos todos felices al momento de sentarnos en la mesa. Claro que además de las cremas de verduras clásicas, también me gusta experimentar...
Os prometí hace un tiempo compartir con vosotros mis experimentos con algas, entre ellos está este rico tartar de algas. La idea surgió hace unos días, me apetecía comer pero cuando vi el precio de un potecito en la tienda de productos ecológicos, casi...
Bueno después de haberos liado un montón (pero si tenéis preguntas, no dudéis en dejar un comentario y contestaré si tengo la respuesta) sobre el cómo crear y mantener una masa madre , llega lo bueno del tema: ¿Cómo preparar pan casero con masa madre?...
Creo que lo que más me gusta de participar en eventos y concursos es procurar ir más allá de lo que preparamos a diario y aprovechar la ocasión para preparar aquella idea que tienes en mente desde varios meses o semanas. El mes pasado, me lancé con la...
En casa, sólo somos tres pero cada uno tiene sus gustos bien definidos. Entre la fanática de las verduras y de lo sano, la mini carnívora que se muere por una albóndiga de pollo y jengibre y un señor a quien le gusta todo “mientras esté muy rico” (suerte...
La receta de hoy toca porqué mañana voy a comer con mi tía y llevo meses prometiéndole “si, seguro, esta semana subo la receta de los polvorones que os regalé por Navidades”. Así que esta vez, ya podré contestar: “Increíble, ¡si la subí ayer mismo en...
Bueno, ya hemos creado nuestra masa madre con un poco de agua y de harina y un poco de paciencia. Ya tiene un aspecto fenomenal, miles de burbujitas y hemos hecho un par de panes fenomenales para ver que tal nos salían. Ahora claro, llega la pregunta...
Muchas celebraciones y eventos estos días en el mundo blogueril. Hoy me sumo a la celebración de Cocinando en un rincón del mundo, que nos invita a preparar recetas que lleven fruta. El higo es una de las frutas que me gusta preparar tanto en dulce (una...
El año pasado subí la manera en que preparamos el foie mi-cuit en casa. La receta de hoy es una manera de darles salida a unas sobras de foie pero con estilo (o sea no comiéndoselo a media mañana con un café con leche, que he visto a gente hacerlo…)....
Después de todo un año de aprendizaje, conseguimos este año hacer un sorteo manual para celebrar el segundo cumpleaños del blog… Este año la manita inocente no lloró para escoger una papeleta. Yo creo que tuvo mucho que ver con el hecho de practicar durante...
¿Otra receta de mermelada de fresas? Pues sí, la mermelada de fresas es una de mis favoritas y me gusta tanto poder abrir un pote de mermelada de fresas en cualquier época del año que suelo preparar como unos 20/30 potes cada año. Desde hace unos 3 o...
Ya toca otro mes más presentar nuestra contribución al reto tarta de manzana que compartimos con Marhya y Lola. Después de publicar el bizcocho de ricotta y manzana con especias de invierno , de la tarta de manzana con polenta y ricota, de la tarta 100%...
La receta de hoy es una de las recetas estrella de nuestros picnics primaverales y durante muchos años fue mi receta comodín para llenar el tupper del mediodía cuando comía en la oficina. Comí esta receta por primera vez de la mano de la madre de una...
El calor ya ha llegado en la ciudad pero a pesar de él, mientras por la noche sigan bajando las temperaturas, ¡seguiré horneando! La receta de hoy es una pura improvisación para sacar provecho de un poco de masa que nos sobró y de unos plátanos que estaban...
Por la mañana, entre semana, hay poco tiempo para aprovechar del desayuno, así que mayoritariamente comemos granola casero (versión light o no tan light) o blinis de masa madre. Pero los fines de semana, siempre viene bien algo distinto, más festivo para...
El salmón es un pescado que podemos encontrar todo el año en el mercado y cuyo precio no sufre grandes variaciones a lo largo del año. Solemos comer salmón 2 o 3 veces al mes pero la mayoría de las veces, sencillamente asado al horno con sal y pimienta....
Como cada primavera, estoy en plena operación “vaciamos la despensa”, una buena manera de ahorrar, acabando todo lo que hayamos “olvidado” en un rincón de la misma. Esta semana, lo que surgió como por arte de magia fue un paquete de Espelta pequeña (no...
Pues ya hemos llegado al día 10 de este lluvioso y frío mes de marzo y, como no, hoy toca la receta para el reto tarta de manzana que compartimos con Marhya y Lola. Aquí podéis ver todas mis propuestas para el reto tarta de manzana. Este mes, después...
Cuando vi que la Dolorss, la más famosa de las blogueras de Lleida nos invitaba a participar a su concurso, enseguida tuve clara la receta que iba a preparar… Nos invita a preparar un trozo de pan con algo más a base de cerdo, o sea que primero pensé...
¿Alguién podría decirme porqué SIEMPRE me llegan las ideas en el último momento? Y eso incluso si no estoy pensando en un tema “POP” salen sin más… y después arranco a correr para poder participar. Esto me ha vuelto a pasar esta mañana. Pensando en nuestra...