Un blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, sanas y de primera calidad.
Este año, la Chandeleur (la traducción sería el día de “Fiesta de las Luces”) cae el martes 2 de febrero. En la mayoría de los hogares franceses, esta noche se comerán “Crêpes” en dulce o en salado (o los dos para los más golosos). Aunque mucha gente...
Cuando fuimos al mercado el pasado sábado, compramos unas alcachofas preciosas: bien verdes, tiernecitas, firmes… casi para comérselas tal cual en carpaccio con un poco de aceite de oliva. Al llegar a casa, nos acordamos de una receta que nos encanta...
Cuando os dije que (casi) nunca nos sobraba nada en casa … me equivoqué, pues pensándomelo mejor, no es totalmente cierto: ¡siempre nos sobran bebidas! En la nevera llegué en algunas ocasiones a tener hasta 7 botellas donde solo sobraba un vaso o poco...
Como ya os lo he contado aquí , mi marido llenó con la ayuda de mi padre (o tal vez fuese mi padre con la ayuda de mi marido… ¡lo más probable!) el congelador de ceps listos para comer. Claro que el congelador a pesar de haber pasado dos meses y de haber...
El pasado fin de semana cuando fuimos de compras al mercado, los pulpos tenían una pinta increíble… nos entusiasmamos por el asunto y nos quedamos parados al ver que el bicho más pequeño pesaba unos dos kilitos. Pero como nos apetecía tanto, pensamos...
En casa nos encanta el té. Verde, negro, con leche, sin leche, la mayoría nos encantan siempre que no contengan ningún sabor artificial. Este verano, tuvimos la oportunidad de comprar unas perlas de jazmín, un té producido a partir de hojas de té verde...
Antes de empezar el largo recorrido de estos días de fiestas navideñas, quería compartir además de las Cremas de Limón aptas para diabéticos mi secunda contribución al HEMC39 de los Postres sin Azúcar aptos para diabéticos organizado por Paula . Se trata...
Hace unas semanas, mi marido pudo realizar uno de sus sueños: ¡ir a recoger setas con mi padre! Le había contado tantas veces mis recuerdos, cuando mi padre volvía con las cestas repletas de setas y las dejaba en el comedor de casa que le hacía ilusión...
Yo no sé si a vosotros también os pasa, pero la cena del domingo tiene que ser distinta de la de las otras noches de la semana… Todavía más ahora que nos han cambiado la hora y que a las seis ya es de noche. El pasado domingo, nos apetecía algo suave...
Cuando llega esta época del año, me encanta ir metiéndome en el ambiente de las fiestas de fin de año, volviendo a descubrir aromas y sabores más navideños. El Pain d’Epices forma parte de estas semanas de diciembre. Este “Pan de Especias” es muy típico...
Hace dos o tres fines de semana, estábamos tomando un té con mi prima Esther en el barrio barcelonés de Gràcia y no sé como, llegamos a hablar de los azúcares con distintos sabores que se están viendo mucho en las tiendas estos días. Daba la casualidad...
¡Menuda ola de frío nos ha pillado para empezar el invierno! Y que aquí en Barcelona tampoco nos podemos quejar demasiado, aunque no estemos nada acostumbrados a estas temperaturas a estas alturas del año. Pero a pesar de esto, lo que mejor nos viene...
Cuando vimos que el tema del HEMC39 propuesto y organizado por Paula de Con las zarpas en la masa era Dulces sin Azúcar aptos para diabéticos”, me pareció un tema apasionante, con muchas cosas por aprender. A pesar de no contar en casa con un diabético,...
Muchas amigas me han comentado que no preparaban mermeladas por muchas razones, entre las cuales el hecho de que nunca las usaban después excepto para las tostadas del desayuno de los domingos. Claro que si así se mira, poco necesitas tener una despensa...
Ya os he comentado que nos gusta cenar algo distinto los domingos… Y cuanto más regresivo sea el asunto, ¡todavía mejor! Y como no hay nadie para decirnos que comer con las dedos delante de la tele no está bien, el pasado domingo decidimos cenar con los...
Con la ola de frío que nos acaba de caer encima, nos vuelve a apetecer para empezar la cena una buena crema de verduras bien calentita. En casa, comemos dos tipos de sopas: * las completas que forman una cena completa (como por ejemplo la Crema de Lentejas...
Pues ya está, !hemos llegado al último día de esta semana de Marruecos! Si os ha gustado, díganmelo, me quedan todavía muchas recetas inspiradas en esta maravillosa cultura gastronómica. Para acabar la semana, como no, tocaba una receta de postre. La...
Todo empezó con los gofres hace unos cuantos años: éramos jóvenes, y para los desayunos del domingo siempre nos apetecía preparar algo casero para empezar con buen pie y… ¡nos compramos un aparato de hacer gofres! La cosa no era de diseño italiano (amarilla,...
Muchos piensan que la carne de cerdo lleva muchas grasas. Es verdad pero hay un detalle importante: esta grasa está separada de la carne. O sea que se puede desgrasar perfectamente antes de prepararla, obteniendo una carne sana, ligera y sabrosa. Esto...
Mucha gente no come calabaza porque le parece muy dulce de sabor. Y en casa, a pesar de comer cada semana en invierno y en otoño una calabaza de algún tipo, casi siempre la comemos en crema o en sopa. Cuando Rosa nos dio una calabaza la última semana,...
Hay días en que comer chocolate parece ser algo vital: no es tentación, no es gula, solo ¡¡¡NECESITO MI DOSIS DE CHOCOLATE !!! A veces, con un trocito me quedo satisfecha, pero otras veces, lo que me apetece realmente es un pastel de chocolate de verdad,...
Me encanta revisitar recetas clásicas, sobretodo las recetas que se van dejando de lado cuando se está a dieta porque contienen demasiadas grasas o hidratos de carbono. Pero me parece que lo mejor para mantener un peso sano es comer de todo, en cantidad...
Cuando estaba pensando en que recetas podría proponer esta semana, me di cuenta que una inspiración muy fuerte en nuestra comida de cada día era la cocina de Marruecos. Nos enamoramos de esta cocina tan fina, sutil y elegante hace al pasar unas vacaciones...
No sé si a vosotros también os pasa pero a menudo voy mirando recetas en libros, en Internet, en revistas, me las apunto en un papel (uno de esos papeles amarillos fluorescentes que se pegan…) y… ¡me las olvido (o las pierdo)! O sea que también olvidé...
Y aquí estamos con la primera receta de inspiración marroquí. La “pastilla” tradicional suele ser de paloma y con mucha mantequilla, con horas de preparación y sobre todo mucho arte. La receta de hoy es una versión muy sencilla y más ligera, con una base...