Un blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, sanas y de primera calidad.
El cuscús es para mi una de las recetas más emblemática de la cocina marroquí. Existen tantas recetas como amas de casa, así que os propongo una versión sencilla (¡es la receta de mi mamá, así que para mí es la mejor!) que es la manera perfecta para descubrir...
Cuando voy en una tienda de productos ecológicos independiente, siempre me pongo histérica del montón de productos que no conozco y que me apetecen. Aunque muchas veces no tenga ni la más menor idea de cómo se pueden preparar. Así que al volver en casa,...
No sé si a vosotros también os pasa, pero nada me fastidia más que estar a punto de empezar una receta y que me falte algún ingrediente … por eso siempre acabo inventando mis propias recetas con lo que tengo en casa aquél día. Por ejemplo, cuando quiero...
Bueno, esta semana tenía que centrarme en la cocina de Marruecos… pero mirando más detenidamente en que día estábamos, me di cuenta que iba a pasarme la fecha para participar en el HEMC#38… Así que, pequeña pausa en Normandía en el Oeste de Francia… ¡antes...
Cuando os propuse recetas con pasta filo hace algunas semanas, aquí y aquí , os prometí que tendríais suficientes razones para comprar un paquete entero y que lo aprovecharíais hasta el final. Pues aquí tenéis una nueva receta de postre con pasta filo:...
El solomillo de cerdo es una carne que me gusta cocinar. Además de contener pocas grasas, es una pieza muy tierna y su sabor muy suave es perfecto para combinarlo con otros aromas. Es un encanto para mí cuando se le añaden toques agridulces como frutos...
Que todos comamos verduras a diario e incluso varias veces al día es todo un reto… Además las verduras al vapor están buenísimas si se acaban de hacer, recalentadas ya es otra cosa. Así que un día, decidí cambiar mi manera de rellenar los calamares para...
Llevo ya unas cuantas semanas pensando en esta receta, desde que Lidia dijo que en su casa, su madre solía preparar las croquetas de manera algo distinta, sin bechamel pero con puré de patatas. La idea me gustó y ya que estaba lanzada en plan ligero y...
Soy una chica, y como tal, siempre quiero una cosa y su contrario: quiero comer patatas fritas pero no me quiero engordar, quiero freírlas pero sin aceite,… Total la cosa no era sencilla hasta que un día mezclé varias recetas, hice muchos intentos y encontré...
Comer verdura es un elemento esencial para tener una dieta sana. Pero a menudo, no cocinamos (o tal vez no nos atrevamos a cocinar) la verdura con tanto arte. Claro, cuando le prestamos algo de atención a nuestro peso, comemos algo de ensalada o de verdura...
Para celebrar el primer “cumplemeses” del blog (un “cumplemeses” en casa es lo mismo que un cumpleaños… pero ¡en meses!), me hizo ilusión compartir con vosotros y otros blogs de cocina nuestra despensa. Me enteré el martes de La despensa de los blogs...
Para seguir adelante con la pasta filo, hoy toca una receta completa con pescado, verdura y pasta filo. Se puede servir como plato principal o como entrante según lo que toque después. Nosotros los comimos como plato principal, acompañado con el “tartar”...
Durante muchos años, no me atreví a mezclar sabores cuando preparaba mermelada… pero este último año, con la mente más despejada, hemos hecho algunos intentos para chuparse los dedos. Hoy les propongo una asociación entre prunas claudias, miel y flor...
Como hoy es lunes, receta sencillita entorno al membrillo. Bueno no es la primera vez que os hablo de membrillo esta semana aquí y aquí , pero desde que llegaron en el mercado la semana pasada los he ido preparando de mil y una maneras. Entre mermelada,...
A mucha gente, particularmente a los hombres y a los más jóvenes no les gusta la verdura. Sosa, aburrida, sin sabor… son los calificativos que suelen usar para hablar de ella. Descubrí esta receta en una clase de cocina que me regalaron mis amigas para...
La pasta filo es una pasta muy fina y delicada que ofrece muchas posibilidades a la hora de realizar recetas dulces o saladas. No necesita freírse, sale mejor al horno, con un toque dorado muy apetitoso y un crujiente ligero y sabroso. Me encanta la pasta...
Aunque me encante cocinar cada día, tengo que reconocer que a veces no tengo tiempo o sencillamente no me apetece. Pero aquellos días, algo hay que comer… Esta receta es perfecta porque se prepara y se cuece rápido. Además usa alimentos que solemos tener...
Tengo que confesar algo: no me gusta la carne a la plancha. Siempre me parece aburrida y sosa. Así que antes comía poquita y sin placer. Y descubrí la carne guisada… porque no quería pasarme el día en la cocina cuando teníamos invitados por la noche....
Comer verdura dos veces al día es todo un reto. Por eso, a veces hay que pensar en verduras que comemos poco para tener una dieta más variada. El aguacate, por ejemplo, forma parte de estas frutas-verduras olvidadas. Lo solemos eliminar porque nos parece...
Hoy empezamos una serie sobre un tema muy importante para nosotros... Hace un mes el Señor B. cumplió dos añitos. ¿El Señor B.? Si, el Señor B., nuestra masa madre. Dos años que cada día le damos de comer, le mimamos, le hablamos, le cuidamos con mucho...
Me encanta preparar yogurts caseros como ya os lo conté en un post anterior (el Yogur Natural Casero ). Pero el yogur que más me gusta, es el preparado con mermelada casera, con trozos de fruta de verdad y sin aditivos raros. La mermelada que preparamos...
A todos nos gusta darles un toque de magia a nuestras recetas, con un esfuerzo mínimo y un resultado óptimo. Uno de los accesorios con toque de magia que descubrí hace ya unos cuantos años son los papillotes de silicona. Entre las primeras entradas del...
Cuando me paré a pensar en cual podría ser la primera receta, se me acudieron tantas ideas que casi no empiezo este blog. Y esta mañana, al preparar los yogures, lo tuve muy claro: la primera receta sería el YOGUR NATURAL CASERO. Descubrí hace unos 3...
Este corta daditos de verduras y frutas fue un regalo que me trajeron los Reyes poco antes de que Polyanna cumpliera su primer añito. ¿Para qué sirve pensaréis? Pues para cortar en daditos muy pequeños (menos de medio centímetro de lado) y en muy poco...
Seguramente muchos penséis que siempre se han escalfado huevos sin necesidad de ningún trasto extra en la cocina. Y tenéis mucha razón... excepto que antes de tener estos escalfa-huevos tenía que preparar 2 veces más huevos de los necesarios para estar...