El cuscús es para mi una de las recetas más emblemática de la cocina marroquí. Existen tantas recetas como amas de casa, así que os propongo una versión sencilla (¡es la receta de mi mamá, así que para mí es la mejor!) que es la manera perfecta para descubrir...
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Bueno, esta semana tenía que centrarme en la cocina de Marruecos… pero mirando más detenidamente en que día estábamos, me di cuenta que iba a pasarme la fecha para participar en el HEMC#38… Así que, pequeña pausa en Normandía en el Oeste de Francia… ¡antes...
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Y aquí estamos con la primera receta de inspiración marroquí. La “pastilla” tradicional suele ser de paloma y con mucha mantequilla, con horas de preparación y sobre todo mucho arte. La receta de hoy es una versión muy sencilla y más ligera, con una base...
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Cuando estaba pensando en que recetas podría proponer esta semana, me di cuenta que una inspiración muy fuerte en nuestra comida de cada día era la cocina de Marruecos. Nos enamoramos de esta cocina tan fina, sutil y elegante hace al pasar unas vacaciones...
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Mucha gente no come calabaza porque le parece muy dulce de sabor. Y en casa, a pesar de comer cada semana en invierno y en otoño una calabaza de algún tipo, casi siempre la comemos en crema o en sopa. Cuando Rosa nos dio una calabaza la última semana,...
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