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27 marzo 2013 3 27 /03 /marzo /2013 17:07

Bombones del músico (17)

O por lo menos es así como los llamamos en casa aunque no sean los típicos bombones rellenos de ganache.

bombons.jpg

El tiempo aprieta estos días pero nos hacía ilusión poder participar al Memòries d’una cuinera de este mes que nos invitaba a preparar bombones, aunque fuera con una receta requeté-sencillita, ya veis que lo más difícil es alcanzar la encimera.

 Mi super pinche (2)

Es una receta perfecta para preparar con niños pequeños y que se pringuen de chocolate, que desaparezcan frutos secos como por arte de magia y que además los mayores disfruten de ellos con un café durante la tan esperada (por los padres) siesta jejeje

 Mi super pinche (7)

Aunque no sé si la puedo verdaderamente llamar receta por lo sencilla que es, en este caso no temperé el chocolate con termómetro y tiempo, lo hice con un método “casero” que suele dar buenos resultados y se hace en (casi) un abrir y cerrar de ojos.

 Bombones del músico (6)

Así lo preparo yo: coloco un bol (idealmente tipo Pyrex) sobre una cazuela con agua de modo que sólo el vapor esté en contacto con el bol (o sea, el bol no tiene que bañar en el agua caliente) y en él sólo pongo 1/3 parte del chocolate que voy a usar rallada. Cuando está derretido el chocolate, añado el chocolate sobrante picado muy fino en 2 veces, mezclando entre cada hasta que el chocolate esté totalmente derretido. Entonces lo paso en otro bol grande frío de la nevera en verano o a temperatura ambiente en invierno y ya tenemos listo el chocolate para preparar nuestros bombones. Después es cuestión de gustos y de imaginación, en casa nos encanta combinar almendra/nuez/avellana/uva pansa y pistachos.

 Mi super pinche (20)

Os dejo con la receta y que disfrutéis mucho de esta semana de vacaciones para quienes les toque :o)

 Bombones del músico (21)

BOMBONES DEL MÚSICO Y FLOR DE SAL

Para 10/12 bombones

 

100g de chocolate de cobertura tipo Valrhona a 61% de cacao

12 nueces

12 avellanas

12 pistachos

12 pasas

12 almendras

12 mini pizcas de flor de sal

 

Empezamos preparando el chocolate según el método que más nos guste para derretir chocolate (temperar o el que os explico más arriba).

En una bandeja fría, colocamos una lámina de Silpat o papel vegetal.

Vamos disponiendo una cucharada de chocolate y le damos suavemente forma (redondeamos). Colocamos enseguida los frutos secos como más nos guste para que queden pegados por el chocolate y la pizca de flor de sal.

Seguimos hasta agotar los ingredientes y los dejamos reposar un par de horas en un lugar fresco y sin luz, a poder ser, no los meteremos en la nevera.

¡Y listos para disfrutar! Un tentempié rico y a la vez sano y lleno de energía, mis favoritos jejeje

 

Bon profit!

 Assiettebis.png

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Published by Palmira - en Postres
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Comentarios

La cuina violeta 04/02/2013 21:29


Perdona, m'he mirat els bombons, però el bombó que els toca m'agrada molt més. Que superguapa! I com ha crescut. M'agrada molt això de tenir els petits a la cuina. Una abraçada a totes dues!


Nani

Palmira 04/04/2013 10:40



Has vist quina nena més treballadora tenim a casa?!HA crescut molt, i a més ara que sap com fer-se més gran amb una cadireta o qualsevol altra cosa, res la pot aturar!


A ella li encanta, quan va anar a veure els seus avis a París no la volien a la cuina per que no es fes mal i ho va extranyar molt i molt!


Petonets,


Palmira



judith 04/02/2013 00:06


però quina nena més guapíssima que tens!!!!! ep, que els bombons també m'han agradat! jijiji. Moltíssimes gràcies per participar. petonets

Palmira 04/04/2013 10:39



Tenim molta sort amb aquest rosseta que tenim a casa!


Sempre és un plaer participar, aquest mes vam fer una cosa sencilleta però voliem participar !!!


Petonets,


Palmira



Rosilet 03/31/2013 20:54


deliciosos!!!  pero el bombón mas bello es esa niña bella que te ayudó!!! qué cosita más linda!


feliz pascua!!

Palmira 04/04/2013 10:37



¿Has visto que ayudante de cocina tan guapa tengo? Siempre se lo pasa en grande en la cocina y es lo que más echa de menos cuando no estamos en casa, cocinar con mamá!


Besos,


Palmira



nur 03/31/2013 13:53


Ohhh pues a mi con estos me conquistáis..bueno me conquista Polyanna que es la cocinera jaja. Que cocinera más estupenda y más guapa y fotogénica tenéis!!


 


Besos

Palmira 04/04/2013 10:38



¿has visto que seria está cocinando con los frutos secos? Aunque se nota también que algo de chocolate probó mientras trabajaba tan seriamente jejeje


Muchas gracias, guapa,


Palmira



mari carmen 03/29/2013 20:25


Jajjajajaja que graciosa y guapa..Me recuerda a mis hijos cuando eran pequeños.Buenisimos besos

Palmira 03/29/2013 22:01



Fantásticos recuerdos me imagino. Es que están para comérselos cuando quieren cocinar y se portan bien y no te dejan la cocina patas arriba jejeje


Besos y feliz finde,


Palmira



Su 03/29/2013 15:28


Vaya ayudante de cocina te has agenciado. Pues mira, bombones originales, aunque de repente desaparezca parte de la materia prima, como por arte de magia... Un besote

Palmira 03/29/2013 15:43



¿has visto qué bien me lo he montado jejeje?


Bombones con poderes mágicos para princesas :o)


Besos,


Palmira



Sofía 03/28/2013 19:59


Palmira, puede ser un juego de niños, pero para quedarte tan perfectos y tan redonditos, desde luego hay que tener arte, son una maravilla, que bien se ve a Pollyanna disfrutando en la
preparación de estos bombones y que artista es, con que cuidado coloca los frutos secos, parece toda una profesional, muchos besos y felices pascuas


Sofía

Palmira 03/29/2013 15:45



Es lo bueno de esta receta es que quedan redonditos como por arte de magia (bueno así me parece pero Polyanna no estaba del todo de acuerdo jeje).


Yo ya la imagino en masterchef baby cocinando mejor que ferràn adrià y arzak reunidos jejeje


Besos,


Palmira



Mònica 03/28/2013 11:49

Què maca està la teva nena! És molt xulo tenir aquest mini-ajudants, i quina sort que tens que fa migdiada!;) Petons i moltíssimes gràcies per participar.

Palmira 03/29/2013 15:51



S'ha fet molt gran, oi?! Aquests mini ajudants són els millors... Per la migdiada em sembla la condició indispensable per poder estar pendent d'ella dia i nit sense cap mena d'ajuda... la meva
mare diu que ho fa per poder estar més i més amb mi (així faig tota la feina mentres dorm...).


A més de macos, són intel.ligents els futurs mini xefs!


Petonets i ja saps, esperant el proper repte!


Palmira



Recetas económicas sin gluten 03/28/2013 11:11


Mira que chef tienes en casa!!!!Como va aprendiendo para ser una estupenda cocinera como su madre!!!Un besazo!!!

Palmira 03/29/2013 15:49



¡Muchas gracias guapa! La tengo muy interesada en el tema cocina y la tengo malacostumbrada ya que casi siempre participa... pero vamos quien no la deje entrar en su cocina como su abuelo y es un
drama jejeje


Besos,


Palmira



glutoniana 03/27/2013 22:53


Con ayudantes tan rubias y guapas como no va a salir bien! Ni que no lleguen casi a la foto jajaja :)

Palmira 03/29/2013 15:49



El secreto está en la rubita de casa jejeje Bueno los frutos secos si que no llegaron todos al bombón, pero vamos, nada grave jejeje


Besos,


Palmira



cocidodesopa 03/27/2013 20:49


Pues sí, Palmira, es una receta porque tiene su lista de ingredientes y los pasos para elaborarla, así que pudes y debes llamarla receta, je je je. Me gusta tu receta, por muy de siempre que sea
y por muy fácil que la encuentres. Pero muchas veces ni nos acordamos de cosas tan simples y vienen muy requete bien que nos las recuerden 


¡Qué monada de niña! ¡Qué bonita es! 


 


Un beso!

Palmira 03/29/2013 15:48



Tienes razón, las recetas más sencillas (por ejemplo el bizcocho de yogur) suelen ser las más ricas y creo que antes de ir a cosas más difíciles tendríamos que manejarnos bien con las bases :o)


Muchas gracias, es mi sol :o)


Besos y felices fiestas,


palmira



Marhya 03/27/2013 18:51


¡Ay, qué ricos! Un clásico que no debe faltar en ingún recetario. Qué maravilla ver a Polyanna así de trabajadora, se la ve tan formalita y aplicada... Pero seguro que alguno se comerá antes de
tiempo, ¿no? ;-) ¡a ver quién se resiste!


Besos.

Palmira 03/29/2013 15:47



Es una nena muy seria y formal... ¡cuando le apetece! jejeje Y cuando se trata de cocinar, nada de jugar, que es trabajo duro :o) Creo que desaparecieron más frutos secos en su boca que en los
mismos bombones y apenas comió después... por algo sería, ¿no?


Besos,


palmira



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