De poca inspiración (y mucha pereza) nos salió una cena estupenda: “Cazuelita” de Pollo y Puerros con Pansas

Seguro que a vosotros también, algunas noches ninguna idea de cena quiere surgir… y seguro que aquellos días la nevera, el congelador, la despensa nos parecen seres hostiles que no nos quieren ayudar…

Pues esto me pasó hace poco y como no estoy acostumbrado me quedé muy sorprendida (él que se lo estaba pasando pipa era mi marido a quien le suele pasar esto cada vez que le toca preparar la comida…). Pero al fin y al cabo, ¡¡¡surgió!!!

Surgió la tan esperada “idea” con lo que estaba en la nevera… jejeje otro día más cenado como reyes…

¡Productos de calidad, un poco de imaginación y… a comer!

“CAZUELITA” DE POLLO Y PUERROS CON PANSAS

para 2 personas

1 pechuga de pollo (unos 300g) cortada en tiras finas

2 puerros hermosos

1 cebolleta tierna

2x ½ cc* de aceite de oliva

1CS** de uvas pansas

2CS** de nata líquida 5% MG

 Sal, pimienta

1 pizca de nuez moscada (opcional)

Calentar ½ cc* de aceite en un pucherito y dorar las tiras de pechuga de pollo. Salpimentar y reservarlas.

Pelar y limpiar la cebolleta y los puerros. Trocearlos en juliana fina.

Dorarlos en el aceite sobrante, salpimentar, sazonar con la pizca de nuez moscada, añadir las uvas pansas.

Tapar y cocer a fuego suave unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén hechas.

Volver a poner las tiras de pollo en el puchero, verter la nata y mezclar bien para que todo esté bien caliente.

Se combina perfectamente con un poco de arroz basmati.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

** CS: cuchara sopera

3 ½ P por persona