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15 abril 2012 7 15 /04 /abril /2012 06:55

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Bueno, si estáis leyendo esta entrada significa tres cosas.

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La primera es que la programación de entradas del blog está funcionando bien.

 

La segunda es que sois unos fantásticos seguidores a pesar de mi ausencia del mundo blogueril desde muuuchas semanas. ¡Muchas gracias!

 

La tercera, que ya no me gusta tanto, es que si se publica esta entrada significa que seguimos sin internet en nuestro nuevo hogar y prefiero ni pensar en esta hipótesis…

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Ahora mismo estoy escribiendo esta entrada mientras se están cargando las últimas cajas de la mudanza y poco tiempo me queda antes de que me quiten la conexión internet…

 

Así que la receta de hoy es muy fácil, fue la tarta que preparé para el segundo cumpleaños de Polyanna, es todo un clásico francés creo yo: el Quatre-Quarts. Tuvo mucho éxito con la cumpleañera que “bufó” solita sus dos velitas como una campeona :o)

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Y nosotros casi nos quedamos sin pedacito de pastel, suerte que tenía 3 más escondidos en la cocina:

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Cogí la receta de Pierre Hermé del Larousse de los Postres y manos a la obra. Es una receta sencilla, que me vino de perlas por el poco tiempo que tenía y además fue una manera de estrenar uno de los preciosos moldes que me regaló mi marido las pasadas navidades.

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Y para quienes me lo pidieron, unas fotos del regalo de la cumpleañera con su regalo… ¿Podíamos regarlarle otra cosas? Jajaja Y os puedo decir que es pequeña pero ya sabe usar un horno, toquetea dos botones diciendo con el primero “caliente” y con el segundo “10 minuts”)…Incluso sabe ¡guardar las cosas después de cocinar! Me alegra no haber escuchado los consejos en las tiendas donde nos decían que era demasiado pequeña y que la cocina le venía grande, supongo que dependerá mucho de lo que ve en casa.

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Así que os dejo con la receta y espero estar de vuelta muy pronto con todos vosotros, estoy segura que voy a echar de menos vuestros comentarios y vuestras recetas, los retos y los concursos, vamos que voy a volver con miles de ideas… ¡o eso espero!

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Un abrazo muy fuerte y hasta pronto… ¡si Telecom Italia lo quiere!

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EL QUATRE-QUARTS DE PIERRE HERMÉ

Para 5 moldes de la foto

o para un molde estándar de 22cm de diámetro

 

3 huevos (usé medianos)

El mismo peso que el de los huevos de harina blanca

El mismo peso que el de los huevos de mantequilla

El mismo peso que el de los huevos de azúcar blanquilla

2 pizcas de sal

5cl de ron

 

Pesamos los huevos y después pesamos la misma cantidad de harina, de azúcar y de mantequilla (por eso se llama cuatro cuartos, un cuarto del peso es el de cada uno de los 4 ingredientes principales).

Tamizamos la harina.

Separamos las claras de las yemas.

Derretimos la mantequilla.

Batimos la clara a punto de nieve muy firme con una pizca de sal.

Calentamos el horno a 200º.

 

Batimos las yemas con el azúcar y la otra pizca de sal hasta que la mezcla blanquee y esté muy espumosa.

Añadimos después sucesivamente la mantequilla, la harina y el ron, mezclando perfectamente antes de añadir el ingrediente siguiente.

Con mucho cuidado, añadimos las claras montadas con suaves movimientos para que no se rompan.

Untamos con mantequilla y un poco de harina el molde si no usamos uno de silicona y vertemos la masa.

Horneamos 15 minutos a 200º y después bajamos la temperatura a 180º y horneamos 25 minutos más.

Sacamos del horno, esperamos unos minutos y los sacamos del molde, dejando que se enfríe en una rejilla de pastelería.

En casa lo servimos con nata montada y fresas.

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Bon profit!

 

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Published by Palmira - en Postres
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Comentarios

glutoniana 04/27/2012 21:25


Yo como voy tarde ya sé que tienes Internet y que el mal sueño ha acabado.


El mejor regalo que le habías podido hacer! A mi me hubiera encantado de pequeña tener una cocinita así :)

Palmira 05/01/2012 22:59



Ja ja lo de mal sueño acabado no sé, no sé,,, la conexión viene y se va, me tiene de los nervios.


Lo cocinita creo que era también mi sueño de pequeña, y ademá cuando la ves jugar tan entretenida y contenta en su cocina, te das cuenta que para ella era el mejor regalo. Además en el piso
tenemos bastante espacio al lado de la cocina "de la mamá" así que puede estar cocinando cuando yo y eso le encanta. Hoy nos ha preparado helado de chocolate jajaja


Petonets,


Palmira



sofia martin de nicolas dominguez 04/17/2012 23:33


Delicioso, te ha quedado genial, esperamos que pronto te den la conexión de internet, besitos preciosa

Pilar 04/15/2012 21:18


Me parece un bizcocho fácil  y muy rico; pero aquí el molde se lleva todos los piropos...¡Qué preciosidad!.


Tu pequeña, otra preciosidad!

Erika 04/15/2012 17:46


Bueno, leyendo tus comentarios , espero que lo de Internet se solucione pronto! Yo no puedo vivir sin él. Las fotos de Polyanna son un amor! Se nota que estaba muy contenta con sus tortas. La
idea de estos moldes me parece super original La receta nunca la probé, va para mis pendientes.


Espero que se hayan instalado sin problemas en el nuevo hogar!


Cariños

Laube 04/15/2012 17:28


Sigues sin internet en tu nueva casa??? Ayyyyyyyyy, por favor, Palmira... qué mala suerte. Espero que no falte mucho para que todo se solucione. Y, por cierto, las tartitas de Polyanna son
preciosas... Y muy esponjositas.


Un besote y a ver si se resuelve el problemilla y te tenemos pronto por aquí.

dolorss 04/15/2012 17:08


Preciosoas y deliciosas tartas por lo que se ve:-).Felicidades por ese cumpleaños.. y hay que ver como crecen!!


Siento que estés si  Internet pero seguro que ya falta menos para que lo tengas.


Una abraçada!

María Pilar 04/15/2012 16:04


Las tartas deliciosa, la niña una preciosidad.


 


Buena suerte.

maria 04/15/2012 15:50


Pues veremos si has tenido suerte y pronto tienes conexión. Las fotos muy chulas

nur 04/15/2012 15:39


Odio a Telecom Italia!! grrrr..los voy a boicotear..jaja.  Te echo de menos, estoy deseando saber de ti, y que nos cuentes.. Menos mal que al menos dejastes tus entradas programadas. Y he
disfrutado mucho de estas fotos, de esta niña absolutamente preciosa que tenéis, adoro esa melinita rubia y lisa que tiene, joooo.


Y los moldes son adorables, y bueno no digo nada del quatre quarts, que sé lo exquisito que es, pero yo por más adaptaciones que haga, el sabor incomparable no lo consigo jaja.. parecido, pero
igual no!! Oye, la cocina, es adorableeee!!


 


Besito y vuelve pronto o boicoteo a este gente!! jaja

Marhya 04/15/2012 15:28


¡Ay, Palmira, qué guapa está Polyanna! Y lo que hab´ra crecido en estos dos meses, espero que te pongan internet ya en casa, se te echa de menos. Paciencia y seguro que luego tienes muchísimas
cosas para enseñarnos y contarnos.


Un enorme abrazo.

rosa solé 04/15/2012 15:22


Hola guapa, espero que esteis bien y que pronto puedas tener acceso a Internet, para seguir con tus fantásticas recetas. Polyanna esta monisima y desdeluego que la de la tienda no la conoce
jijiji.


Estos pastelitos también se ven muy buenos, y los moldes bien originales.


Un beso


Rosa

Paula 04/15/2012 14:53


Unos moldes realmente preciosas, con una receta que me encanta, es deliciosa!!!


 


Espero que dentro de poco tengas conexión a internet y estés totalmente instalada en tu nuevo hogar. Felicita a la peque con retraso :P

Salu2. Paula

La cuina violeta 04/15/2012 13:37


Palmira, no et preocupis pels seguidors, et continuem seguint. El pastís bé. La Polyanna preciosa. Aquest pastís tinc ganes de fer-lo. Ja t'ho diré.


Molts petonets,


Nani

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