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6 febrero 2011 7 06 /02 /febrero /2011 17:00

Cake boudin noir aux pommes (8)

Bueno, prometí que antes del 13 de febrero acabaría con las recetas del menú del bautizo de Polyanna y parece que podré conseguirlo si no surge ningún imprevisto nuevo… Además la receta viene perfecta para participar en el Primer Concurso de Muffins y Cupcakes Salados organizado por Objetivo:Cupcake Perfecto.

 logo concuros muffins salados

Como sabéis, decidimos preparar cositas para picar para que cada uno vaya escogiendo lo que más le gustaba. Así que como complemento a los Mini Cakes de Salmón Ahumado y Limón Confitado propusimos estos muffins con butifarra y manzana, mi combinación preferida de sabor dulce y sabor salado.

 

Tuvieron mucho éxito: sorprendieron mucho a nuestros invitados, y el punto de sabor de la manzana es muy agradable. Además está receta se puede preparar con antelación y congelar para poder organizarnos mejor. El día D, sólo tendremos que calentar en el horno.

 

Sin más, os dejo la receta de hoy… ¿qué te parece la combinación manzana/butifarra?

 Cake boudin noir aux pommes (7)

BUTIFARRA Y MANZANA DE UN BOCADO

MUFFINS (SALADOS) DE BUTIFARRA Y MANZANA

para unos 18 minis (o 10 grandes)

 

200g de butifarra negra

2 manzanas

3 huevos

150g de harina

1 sobre de levadura Royal de 10g

10cl de leche

70ml de nata 5%MG

30ml + ½ cc* aceite de oliva

 

Pimienta

 

Pelamos y cortamos las manzanas en dados pequeños y las salteamos con ½ cc* de aceite hasta que estén doradas. Las reservamos.

Le quitamos la piel a la butifarra y la cortamos en dados. Los salteamos en una sartén bien caliente y vamos desmigándola para que se dore bien. Añadimos las manzanas y mezclamos bien. Dejamos que se temple esta preparación.

Calentamos el horno a 180º.

 

Batimos los huevos y les añadimos la harina mezclada con la levadura y un poco de pimienta.

Despacio, vertemos la leche que habremos templado, la nata y el aceite de oliva.

Añadimos la mezcla de manzana y butifarra y mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.

Rellenamos (ojo, que la masa crece mucho o sea que mejor no estén muy llenos) 18 moldes de silicona pequeños y horneamos durante unos 20 minutos.

Cuando estén dorados y listos, los quitamos de los moldes y dejamos que se enfríen sobre una rejilla de pastelería.

 

Listos para comer, ¡templaditos todavía mejor!

 

INFO CONGELADOR: Estos mini muffins  pueden congelarse perfectamente: cuando estén fríos, los colocamos dentro de una bolsa, la cerramos y al congelador. Cuando nos apetezcan, los colocamos congelados sobre teflón o papel vegetal y horneamos a 180º (con el horno caliente) unos 15 minutos.

 

Bon profit! 

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

2 ProP por unidad (si preparamos 18)

Assiettebis.png

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Comentarios

Anna Pigarda 05/12/2016 20:09

Ja t'he dit que m'enamoren els treus reculls, oi?? Sempre descobreixo receptes noves i temptadores! De l'última trobada bloguera a Girona ens vam emportar unes Dulses, unes botifarres dolces que venen en pot de vidre, i tenia pensat fer uns muffins amb elles. He vist aquesta recepta i crec que pot quedar molt bona; què et sembla? Per cert vaig fer fauns dies els teus iogurts de xocolata, i vam sortir fantàstic; només que el iogurt que vaig fer servir era de pot de vidre de la Danone i estava molt àcid, i ha perjudicat una mica el gust de la xocolata, però els tornaré a fer i penjaré la teva recepta al blog. Una abraçada, i enhorabona per tan bones receptes que comparteixes amb nosaltres!

Palmira 05/20/2016 17:19

Si m'ho has dit i m'ha fet moltíssima il.lusió perque porten la seva feina !!!
Crec que si sortirien molt bé uns muffins de botifarra dolça, són genials per anar picant!
Potser que com està començant a fer caloreta, pel iogurt de xocolata potser l'hauries de deixar una mica menys de temps a la iogurtera... ja ens contaràs!
Petons i bon cap de setmana,
Palmira

Alma 02/15/2011 22:09



Hola Palmira!


Estoy intentado copiar el texto/imagen de la receta para crear el libro con todas las recetas del concurso, pero no puedo Creo que lo tienes bloqueado o algo? Podrías enviármelo como un archivo de word o por email?


GRACIAS MIL!!!!!!!!!!!!


Un besazo!



Palmira 02/15/2011 22:22



Te lo acabo de mandar. No sé porque, a veces pasa pero al día siguiente ya no hay problema así que lo he clasificado en el tema de los misterios del blog ;o)


Un beso y estoy impaciente por leer el resumen, seguro que muchas ricas ideas,


Palmira



nieves 02/10/2011 20:58



¿Ya has bautizado? Pero qué rápido pasa el tiempo, por dios. Los muffins tienen que estar buenísimos, porque yo conozco la empanada de morcilla y pera que está increíble, de modo que éstos me los
imagino similares. Te quedaron preciosos.


 


Un abrazo.



Palmira 02/11/2011 16:25



Bautizada y a punto de cumplir su primer añito este domingo!!! Hay que ver como pasa el tiempo... da miedo pero
menudo año jejeje


Empanada de morcilla y pera... esto suena genial, voy a tener que probarla muy pronto, la idea me encanta!


Un beso,


Palmira



kako 02/09/2011 21:41



Palmira, te refieres a que los horneas y luego los congelas, verdad?, no es que congeles la preparación en los moldes, seguramente lo entendí mal.


Yo siempre congelo magdalenas o muffins, no me pueden faltar.


Suerte en el concurso.



Palmira 02/11/2011 16:27



Gracias Kako! Sí, los horneo y después los congelo cuando ya estén bien fríos.


El único plato que congelo antes de hornear es el coulant de chocolate porque da buenos resultados.


Procuro siempre yo también congelar unos cuantos muffins porque me han salido de más de un apuro para cenar entre semana!


Un beso y feliz fin de,


Palmira



glutoniana 02/09/2011 17:11



Cuando entro en los comentarios cruzo los dedos a ver si me deja escribir. Hoy he tenido suerte!


Me parto de la risa con tantas recetas del bautizo, parece una boda que dura unos cuantos días jajaja.


Me los guardo que se ven riquísimos.



Palmira 02/09/2011 17:26



No sé lo que pasa, se ve que cuando hacen un "mantenimiento" global no se pueden dejar comentarios (ni colgar recetas tampoco).


Ya casi he terminado con las recetas del bautizo, sólo falta la tarta jejeje


Pues no te creas, fueron días y noches de reflexión y ensayos hasta llegar al día D!


Un beso,


Palmira



Inmaculada (Adi) 02/09/2011 10:36



Geniales¡¡¡ adoro los muffins salados y el próximo domingo tenemos una cena de "chicas"... me parece que los voy a preparar para llevarlos, seguro que alucinan con ellos. Muchas gracias por la
idea.


Abrazos.



Palmira 02/09/2011 11:45



Son muy fáciles de llevar y están buenísimos fríos también (eso sí, si no se han congelado previamente). Los preparo mucho para las reuniones o los picnics.


Ya me contarás ;o)


Un beso,


Palmira



Ben 02/08/2011 18:39



Hmmm, cupcakes salados... Cuando tenga un hijo que bautizar ya se a quien le pedire que me haga la comida. jeje.



Palmira 02/09/2011 11:46



salados, todavía mejores para mi gusto! Bueno para prepararte la comida, quedo un poco lejos pero si me vengo y después me haces visitar todos estos estupendos mercados me lo pensaré!


Un abrazo,


Palmira



miquel 02/07/2011 20:45



me parece una combinacion muy buena y con manzana asi no lo he probado a la carpeta de pendientes


un beso


miquel



Palmira 02/07/2011 22:30



Menuda carpeta de pendientes tenemos todos jejeje


La manzana con butifarra negra se combinan muy bien también con un buen puré de patatas...las manzanas salteadas en una sartén y la butifarra asada... ni te cuento !


Un beso,


Palmira



Sole 02/07/2011 19:10



¡qué bueno! Admito que no soy muy dulcera y por consecuencia me gustan mucho los muffins salados, así que me llevo esta receta. :)



Palmira 02/07/2011 22:33



Sinceramente prefiero los muffins salados... son muy versátiles y permiten muchas combinaciones.


Los preparao a menudo cuando nos vamos de picnic o cuando viajamos, es una buena manera de comer un tentempié casero que no sea el típico bocata.


Un beso,


Palmira



Marhya 02/07/2011 15:11



Me quedo sin adjetivos para tus recetas, Palmira, porque a fuerza de nombrarlos va a parecer que pierden su esencia. Se ven estupendos y son super originales.


Un beso y suerte con el concurso.



Palmira 02/07/2011 22:31



Muy originales tal vez pero le gusta tanto esta combinación a mi marido que hasta me olvido que todo el mundo no se come la butifarra así  


A ver a ver para el concurso, gracias!


Un beso,


Palmira



Alma 02/07/2011 08:35



Alucinantes!!!!!!!!!!! Esta receta es súper original!!!


Queda anotada para el concurso!!!!!!!! Muchísima suerte y gracias por participar!!!


Un besazo!



Palmira 02/07/2011 12:12



Original no sé pero ¡una de nuestras favoritas en casa !


Ya me están retando en casa para que les sorprenda con otra combinación... a ver si me da tiempo mandarte otra receta!


Un beso,


Palmira



Paula 02/06/2011 23:30



me encanta la combinación de sabores elegida, seguro que estaban riquisimos ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com



Palmira 02/07/2011 12:12



Ríquisimos y tan fáciles de preparar


El punto justo de dulce pero sin llegar a ser dulzón, nos encanta!


Un beso,


Palmira



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