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15 abril 2010 4 15 /04 /abril /2010 10:16

Copie de Muffins chocolat son d'avoine (11) 

Paseando por mi tienda ecológica favorita (la misma donde descubrí la harina de castaña con algunas recetas aquí o aquí), descubrí el salvado de avena. No tenía ni idea de cómo se usaba pero hicimos algunos intentos y la receta que os propongo a continuación es la versión con chocolate, pero también hicimos con frutas del bosque y quedaron riquísimos.

Copie de Muffins chocolat son d'avoine (4)

El suave sabor de la avena se combina con el chocolate fundido y ¡es una delicia! Nosotros los tomamos para merendar pero también serían perfectos como tentempié a media mañana. Además, como el salvado de avena tiene miles de cualidades nutricionales, ¡ninguna culpabilidad al momento de darles un mordisco!

Copie de Muffins chocolat son d'avoine (8)

MUFFINS DE SALVADO DE AVENA CON CORAZÓN DE CHOCOLATE

(Apto para diabéticos)

Para 8 muffins

 

8 trocitos de chocolate para repostería (sin azúcares, hay trampas)

2 claras de huevo

75ml de leche desnatada

1CS* de yogur natural

35g de sirope de agave

75g de salvado de avena

1CS* de fécula de maíz

½cc** de bicarbonato

2CS* de cacao puro

1 pizca de sal

 

Calentar el horno a 180°.

Mezclar las claras de huevo con el sirope de agave, el yogur y la leche.

Añadir el salvado de avena, la fécula, el bicarbonato, el cacao puro y la pizca de sal.

Repartir la mitad de la masa en 8 moldes de magdalenas, colocar un trozo de chocolate en el medio y tapar con la masa que quede.

Hornear unos 20 minutos y esperar unos 10 minutos antes de desmoldarlos.

Dejar que se enfríen sobre una rejilla.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS: Cuchara Sopera

** cc: cucharita de café

 

P por persona Assiettebis.png

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Published by Palmira - en Postres
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Comentarios

núria 12/27/2010 18:04



Palmira, estoy buscando bollería integral y he dado con tu blog, estas magdalenas me las llevo...voy a seguir mirando que de momento me gusta mucho.


besos



Palmira 12/30/2010 13:53



Bienvenida Núria... de bollería integral integral total no hago mucha, prefiero mezclar harinas "raras" (espelta, sarraceno, castaña...) para variar y siempre comer pan distinto.


Encantada que el blog te guste, te deseo unas muy felices fiestas,


Palmira



glutoniana 04/16/2010 08:39



Hola Palmira, 


Te he enviado un mail para comentarte porqué estas magdalenas no son aptas para celiacos.


Nuestros cereales prohibidos son: TRIGO, AVENA, CENTENO Y CEBADA (TACC) 








 



Palmira 04/17/2010 18:11



Gracias por darme las explicaciones sobre el tema por mail! Es asi que se aprenden cosas !


Ya busco otra receta con harina de castaña que no forma parte de la lista de los cereales prohibidos.
Un abrazo,


Palmira



LaCasaSin 04/15/2010 22:48


Perdona pero el salvado de avena NO es apto para celiacos y NO es un alimento sin gluten.


Palmira 04/17/2010 18:15



Gracias por la informacion. Lo he modificado... y he aprendido un monton de cosas nuevas!


Un saludo, busco otras recetas!


Palmira



Paula 04/15/2010 19:43


investigaré ese nuevo producto. Yo una vez quise utilizar hharina de garbanzo, pero en el mismo molino hacían la harina de trigo, así que al final no lo compré :P Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net


Palmira 04/17/2010 18:15



Pues la harina de garbanzo todavia no me atrevido... a ver si un dia me lanzo! El salvado de avena nos ha encantado!


Besos,


Palmira 



Ben 04/15/2010 17:53



Interesante. Yo nunca he horneado sin gluten y la verdad no sabría por donde empezar. Pero esos muffins se ven tan sabrosos que me encantaría intentarlos.



Palmira 04/15/2010 18:44



Cada tema de glutoniana es un reto porque cuando no eres celiaco nunca te planteas preparar cosas sin gluten (y muchas cosas contienen gluten incluso algunas que ni te lo imaginas!!!).


Son muy sabrosos con el toque muy suave de la avena que me recuerda cuando era niña...


Un abrazo,


palmira



Marhya 04/15/2010 14:29



Pues te han quedado divinos, Mira que suelo tener siempre salvados de avena en casa y nunca se me ocurrió utilizarlo en repostería, me has dado la inpiración para probar a hacer unas galletitas,
voy a ver si el fin de semana pruebo y a ver qué me sale.


Besos.



Palmira 04/15/2010 18:42



Pues nosotros era la primera vez que comprabamos saldavo de avena (que ni sabia lo que era)... me intrigo en la tienda y lo traje a casa pero no sabia que haria con el paquete. Pero la verdad es
que da mucho juego y ya lo hemos probado de distintas maneras. Ahora ya no faltara en casa ;-)


Ya me diras como te salen las galletitas, que seguro las hago con este nuevo ingrediente de mi despensa!!!


Besos,


Palmira



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