UN POSTRE LIGERO Y REFRESCANTE ANTES DE QUE SE ACABEN LAS MANDARINAS: MACEDONIA DE MANDARINAS Y ALBAHACA

Ando un poco despistada, pero estaba segura que esta receta ya la tenía publicada al blog… Ha sido a lo largo del invierno uno de nuestros postres estrella, delicioso, sencillo y sanísimo.

Según como lo presentemos puede ser un postre de cada día o una opción ligera y digestiva si lo presentamos en chupitos decorados con un poco de azúcar.

Es un postre muy ligero y refrescante que viene perfecto para después de una comida algo pesada o para alegrar un día de dieta sin saltársela. Vamos, el tipo de postre que me encanta.

Espero os guste y os animéis para prepararla antes de que se acabe la temporada de las mandarinas. :o)

MACEDONIA DE MANDARINAS Y ALBAHACA

para 3 personas

(obviamente Polyanna no quiso dejar nada de su ración y algo de la mía también se comió…)

2 mandarinas ecológicas (para poder usar la piel)

1 manzana pequeña crujiente

125g de zumo de naranja natural

20g de sirope de agave

1CS* de albahaca picada + unas hojitas para decorar

Empezamos pasando una mandarina por debajo del agua del grifo, la secamos muy bien y rallamos su piel. Reservamos en un bol con el zumo de naranja, el sirope de agave y la albahaca picada.

Pelamos las mandarinas y las añadimos al zumo de naranja.

Pasamos la manzana por agua, sin pelarla si es ecológica, y la cortamos en daditos muy pequeñitos. Mezclamos con las mandarinas y reservamos en la nevera hasta el momento de servir, idealmente 2 o 3 horas para que los sabores tengan el tiempo de combinarse.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera