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3 mayo 2010 1 03 /05 /mayo /2010 09:48

Copie de Farfalles sautées aux asperges et serrano (2)

La receta de hoy es una de nuestras cenas favoritas en primavera. Ingredientes sencillos, primaverales y que se preparan muy rápido.

 

El día de la foto, escogimos farfalles pero cada uno con las pastas que tenga en su despensa aquel día.

 

Y sin más la receta de hoy.

 

Y tú, ¿cómo preparas los espárragos?

Copie de Farfalles sautées aux asperges et serrano (6)

FARFALLES CON ESPÁRRAGOS SALTEADOS

para 4 personas

 

2 manojos de espárragos

2 cebolletas tiernas

80g de jamón ibérico

4cc* de aceite de oliva

250g de pasta seca

Sal, pimienta

 

Pelar las cebolletas y picarlas muy finitas.

Limpiar los espárragos, quitándoles la base y cortarlos en 4 trozos, dejando la parte de arriba aparte.

Calentar 1cc* de aceite de oliva y dorar las cebolletas picadas.

Cuando estén, añadir los espárragos excepto la parte alta.

 

Cuando estén hechos pero todavía al dente, añadir el jamón cortado a tiras y dorarlo.

Acabar añadiendo la parte alta de los espárragos.

Salpimentar al gusto.

 

Cocer la pasta según indique el paquete y cuando esté añadirla a los espárragos salteados con las 3cc* de aceite de oliva sobrantes.

Mezclar bien y servir de inmediato.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* cc : cucharita de café


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Published by Palmira - en Pastas - Arroces y Patatas

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