Una cena rápida y sencilla: Galleta de Avena y Atún

Aunque me encante cocinar cada día, tengo que reconocer que a veces no tengo tiempo o sencillamente no me apetece.

Pero aquellos días, algo hay que comer… Esta receta es perfecta porque se prepara y se cuece rápido. Además usa alimentos que solemos tener en la despensa.

Esta receta también me sirve cuando tengo que hacer algún recado y no me da tiempo de comer tranquilamente sentada. Siempre es más sana y saludable que un bocadillo comprado en cualquier sitio. También la preparamos cuando nos vamos de picnic: para comerla no se necesita ni tenedor ni cuchillo y es fácil de transportar.

GALLETA DE AVENA Y DE ATÚN

para 2 personas

 
1 lata de atún al natural pequeña

2 huevos + 2 claras

50 g de copos de avena baby

4 CS* de leche desnatada

1 poquito de pimentón (o curry …)

Mezclar los huevos bien batidos con la leche.

Añadir los copos de avena, el pimentón. Salpimentar.

Dejar en reposo 15/20 mn para que la avena infle.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente a la preparación anterior.

Sobre una hoja de teflón bien caliente, verter la preparación y a fuego muy suave, con una tapa puesta dejar cocer unos 10/15 minutos.

Cuando haya cuajado, darle la vuelta sobre otra hoja de teflón y cocer unos 5 minutos más.

Se puede comer caliente o fría con una ensalada al gusto.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* CS : cuchara sopera

3½P por persona para 2 personas