Cuando me paré a pensar en cual podría ser la primera receta, se me acudieron tantas ideas que casi no empiezo este blog.
Y esta mañana, al preparar los yogures, lo tuve muy claro: la primera receta sería el YOGUR NATURAL CASERO.
Descubrí hace unos 3 años que se pueden hacer en casa unos riquísimos yogurts caseros, por un coste muy bajo y sobretodo con un sabor inimitable: el de hecho en casa con amor.
La verdad es que me enamoré de mi yogurtera y tengo que decir que es sin lugar a duda el electrodoméstico que uso lo más a menudo, como mínimo 3 o 4 veces a la semana. ¡Es totalmente fantástica!
Aquí tenéis la receta. ¡Más sencilla, imposible!
EL YOGUR NATURAL CASERO
para 8 yogures de 125 ml
1 litro de leche al gusto*
1 yogurt natural**
Batir el yogurt a temperatura ambiente.
Poco a poco, ir añadiendo la leche y mezclar bien.
Verter en los potes y poner la yogurtera en marcha unas 8 horas.
Poner en la nevera por lo menos 4 horas antes de saborear.
Bon profit !
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* La elección de la leche depende de tus gustos personales y de tu dieta.
En casa, para los yogurts naturales, hago una mezcla con 250 ml de leche semidesnatada y 750 ml de leche desnatada. Es mi resultado favorito pero cada uno tiene el suyo.
El mejor compromiso entre sabor y dieta son los yogures semidesnatados, que no se suelen encontrar en las tiendas y que tienen una textura firme y suave a la vez.
Los yogures con leche desnatada no son tan firmes pero tienen un sabor muy fresco, que los hace muy diferentes de los yogures desnatados que puedes encontrar en las tiendas.
Los yogures con leche entera, son muy cremosos e incluso “grasos” de sabor. Son perfectos para cocinar o hacer deliciosos helados … ¡sin nata!
Para quienes les guste, la leche de soja también da buenos resultados.
** Cada uno puede escoger el yogurt que más le guste como yogurt base, pero para que el resultado le dé entera satisfacción, no hay que usar yogures desnatados ni yogures con fecha de caducidad corta. Después de haber probado varios yogures, es con el Activia de Danone que se obtienen los resultados más perfectos, sin duda porque tienen más fermentos que muchos yogures. ¡Pero claro que a cada uno le toca encontrar el yogurt que le dará el resultado que más le guste!
1P por yogurt
