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14 febrero 2014 5 14 /02 /febrero /2014 07:59

 Crema de guisantes secos y castañas (9) - copia

Si os digo que me gustan las cremas de verduras y legumbre, seguro que no os sorprende ya que el blog está repleto de este tipo de manjares :o)

 

Estos últimos días el tiempo ha apretado mucho, ya que he estado preparando LOS cumpleaños de Polyanna, el del cole, el con los abuelos, el con las amiguitas de clase y el con los amiguitos del parque… O sea preparar 4 tartas distintas ya que la princesa lo dejó muy claro…

 Crema de guisantes secos y castañas (4) - copia

Vamos que poco tiempo para pensar en San Valentín me ha quedado… pero pensé en fotografiar dicha crema en estos mini cocottes que mi Valentín me regaló el pasado febrero y que me encantan.

 

En ellos cualquier crema se transforma en menú de día de celebración. Es una crema suave y aromática, de estas comidas reconfortantes que me gustan tanto cuando me faltan horas de sol :o)

 

¡Feliz San Valentín a los que lo celebréis y feliz fin de semana a todos!

 Crema de guisantes secos y castañas (7) - copia

CREMA DE GUISANTES SECOS Y CASTAÑAS ASADAS*

Para 4 personas

 

150g de guisantes secos

150g de castañas asadas (yo al vacío)

1250ml de caldo de verdura (o agua con 1cc** de caldo vegetal)

1 cebolleta tierna

1 diente de ajo grande

1 ramita de romero fresco

1 hojita de laurel fresco

1 ramita de tomillo fresco

1cc** de aceite de oliva + 1 poco para servir al gusto de cada comensal

Sal, pimienta

 

Calentamos el aceite de oliva y sofreímos con una pizca de sal el ajo y la cebolla pelados y picaditos hasta que estén un poco dorados.

Añadimos el laurel, el tomillo, el romero, los guisantes secos, las castañas asadas y el caldo de verduras.

Cocemos a fuego vivo hasta que hierva y después a fuego medio lento con tapa durante 35/40 minutos hasta que los guisantes estén bien tiernos.

Sacamos las aromáticas y trituramos hasta obtener una crema, añadiendo algo de agua caliente para que nos quede con la textura que más nos gusta.

Ajustamos de sal y pimienta, mezclamos bien y servimos bien caliente con un hilo de aceite de oliva.

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

* La receta es una adaptación de la receta que vi en Cucina Naturale del mes de octubre 2012.

 

** cc: cucharita de café

nappetitre

Published by Palmira - en Sopas

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