Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
15 julio 2011 5 15 /07 /julio /2011 06:56

Helado de higos y miel (5)

Aquí estamos con la cuarta y penúltima entrega de helados y sorbetes de la semana del helado del blog. Es otra versión sencilla y sana de preparar helados caseros con lo que tengamos a mano en la nevera y en la despensa.

 

En casa, nos encantan los higos, en plan dulce, en plan salado, en crudo, cocidos,… Son muy versátiles y su dulzura y textura sedosa los convierten en aliados perfectos para crear postres ligeros con mucho sabor.

 

Como quería aprovechar el mascarpone que nos sobró de la tarta de plátano, mascarpone y ron, lo usé pero sin quieres aligerar este helado, lo puedes sustituir por la misma cantidad de queso fresco desnatado.

 

Aprovecho esta receta para deciros que he creado un índice de recetas de helados y sorbetes, lo tenéis pinchando aquí.

 

Espero os sirva para navegar más cómodamente por el blog. Con esta receta, también me sumo al evento dels Fogons de la Bordeta, La recepta del 15 cuyo tema este mes son Helados y Sorbetes.

 recepta del 15 juliol 2011

Ya no puedo hacer más para convenceros que una sorbetera es indispensable… ¿o tal vez sí con la última receta de sorbete de cacao?

 Helado de higos y miel (9)

HELADO-SORBETE DE HIGOS Y MIEL

Para 6 bolas de helado enormes

 

5 higos grandes (unos 285g de puré de higos) + 4 higos para la presentación

200g de queso fresco desnatado

65g de queso mascarpone

30g de miel mil flors

 

Pasamos rápidamente los higos por agua, los secamos, les quitamos el rabito (los conservamos para la presentación) y los trituramos hasta obtener un puré fino.

Añadimos el queso fresco, el mascarpone y la miel y volvemos a mezclar.

Encendemos la sorbetera* y vertemos la preparación unos 30/35 minutos según la temperatura del piso y la máquina que tengas  hasta que se puedan formar bolas.

 

Para servir, pasamos por agua los higos que nos quedan, los cortamos en rodajas finas como para un carpaccio y formamos una flor en los platos. Colocamos una o dos bolas de helado dependiendo de su tamaño, y terminamos decorando con un rabito de higo.

 

¡Listo para servir!

 

Bon profit!

 

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*Si no tienes sorbetera o heladera, puedes preparar de la misma manera este helado pero tardará más. Cuando tengas la preparación lista, la colocas en el congelador durante 1 hora. Al cabo de esta hora, lo pasas por la batidora. Y vuelves a hacer lo mismo 2 veces más. Este sistema permite que no se formen demasiados cristales de hielo y que la textura sea cremosa.

 Assiettebis.png

 

Compartir este post

Repost 0
Published by Palmira - en Postres
Comenta este artículo

Comentarios

Rosilet 07/18/2011 07:31



Ay menuda serie de helados que llevamos, es que los tengo que probar todos...yo ya he hecho con brevas esta temporada...lo tengo en el blog, pero este está que se sale! 


Me lo apunto tambien!
Besitosssssss 



Palmira 07/18/2011 09:30



Lo bueno es que ¡todavía queda mucho verano por delante para ir probando más y más helados!


Dan mucho juego los higos y seguro que te encantó!


Besos,


Palmira



Maria jose 07/18/2011 01:03



Estoy  biendo tu blog ,es la primera vez y te seguire pues me gusta .Como te comentaron ya en un par de semanas estaremos a tope de higosy no se sabe que hacer com ellos ,muy buena receta la
utilizaremos .Si quieres te invito a pasarte por mi blog :cocinando para ellos un saludo



Palmira 07/18/2011 09:32



La temporada es tan corta pero salen tantos higos que siempre es un problema darles salida jejej A mi ya me gustarñia tener una higuera en casa, entre mermeladas, helados y tartas, o con un
lomito de cerdo asado ;o)


Me paso por tu blog ahora mismo!


Un saludo,


Palmira



MIQUEL 07/17/2011 18:37



PALMIRA OTRO RICO HELADO Y ORIGINAL NO LO HABIA VISTO DE HIGOS NUNCA


BESO


MIQUEL



Palmira 07/17/2011 23:00



Nunca había visto tampoco de higos en las heladerías pero cuando lo pruebas, te preguntas porqué no se lo han planteado nunca por lo rico que es!!!
Peto,


Palmira 



ANABDN 07/15/2011 22:43



Si hasta ahora estaban todos buenos, este ya es el summun, o será que también me gustan los higos. Cada año hago mermelada de higo que nos encanta, así que este helado es seguro que también nos
gusta.


Besos.



Palmira 07/16/2011 10:26



Los higos son tan buenos y duran tan poco en los mercados... Vale la pena aprovechar al máximo la temporada ;o)


Seguro os gustara porque el sabor del higo se resalta con la mezcla de mascarpone y queso fresco, realzando su dulzor!


Besos y feliz fin de semana,


Palmira



Erika 07/15/2011 22:39



Viendo las fotos me llama la atención el color rosado que le quedó, parece de frutillas(fresas) El higo me encanta tembién como a vos , en cualquiera de sus versiones. Tengo helado en el freezer
y mi mano batidora funciona fenomenal. Así que ánimo a los que no tienen la máquinita que salen exquisitos a mano también.


Cariños



Palmira 07/16/2011 10:30



El color me sorprendió, pensaba que tendría algo oscuro pero el color era muy vivo y alegre, ¡todavía mejor!


Coincido contigo, a mano se consiguen helados muy ricos, con un poquitín más esfuerzo 


Besos y feliz fin de semana,


Palmira



Els fogons de la Bordeta 07/15/2011 19:57



Guau Palmira, quina passada! Ets el segon sorbet de figues que comento avui... i el trobo super bo i original, el faré segur!!


Moltíssimes gràcies per participar!


Petonets
Sandra



Palmira 07/16/2011 10:31



S'han d'aprofitar les figues, duren tan poc als mercats!!!


Ja ems diras com el trobes, procurarem participar el proper mes també, m'organitzaré una mica millor que en mesos anteriors!


Petonets,


Palmira



Sole 07/15/2011 16:09



Mi chico es fanático de los higos, así que me llevo la receta. Que suerte que está la forma tradicional de hacerla, porque no tengo heladora... :(



Palmira 07/15/2011 16:35



La tradicional es un poco más larga de preparar para que la preparación baje en temperatura pero al final el sabor es buenísimo.


Habría que probar el método que diste para el helado de plátano y dulce de leche: congelando los higos y después usando el bol americano...


¡Ya me contarás!


Besos y feliz fin de semana,


Palmira



Mijú 07/15/2011 16:08



Te ha quedado un helado muy rico.


La presentación estupenda.


Un saludito



Palmira 07/15/2011 16:35



Muchas gracias, es muy fácil y rápido de preparar y la presentación super sencilla pero muy vistosa ;o)


Un saludo,


Palmira



Silvia 07/15/2011 15:37



Lo que faltaba,helado de higos,pero que delicioso ha de quedar,la cremosidad está en el punto que me gusta.


Excelente y original aportación PAlmira.


Buen fin de semana.



Palmira 07/15/2011 15:56



Muchas gracias Silvia!


¡La textura del higo es perfecta para este tipo de postres!


Feliz fin de semana!


Palmira



Silvia 07/15/2011 11:59



Otra maravillosa receta refrescante. ¿Sabes que se me acumulan tus recetas?


 


Besos.



Palmira 07/15/2011 15:57



Muy refrescante y además casi se prepara solita ;o)


Gracias Silvia, que me voy a poner colorada 


Besos y feliz fin de semana,


Palmira



Laube 07/15/2011 11:09



Me encantan los higos y eso que antes no los podía ver, porque me daban repelús. En unas 6 semanas estaremos abarrotados de higos dulces y deliciosos y haré una de mis mejores mermeladas. Qué
buena por favor!


No he probado jamás un helado de higos y me tiene que gustar seguro, seguro...


Un besote Palmira



Palmira 07/15/2011 16:04



¡Qué envidia! Higos en casa... todavía recuerdo en casa cde mis abuelos cuando no sabíamos qhe hacer con tantos higos y eso que preparábamos tartas, mermeladas...


Yo nunca había probado pero su textura me parecía interesante... lo que te puedo decir es que ya hemos repetido ;O)


Feliz fin de semana!


Palmira



Marhya 07/15/2011 09:36



Guao, Palmira!! si ya los anteriores me encantaban, ya ésto me parece de superlujo. ¡¡Madre mía, chica, cómo tiene que estar esto!!!!


besos.



Palmira 07/15/2011 09:51



Ha tenido mucho éxito, yo creo que la presentación ayuda mucho, el rabito le sienta genial ;o)


Estaba buenísimo, además la textura del higo tiene algo muy especial, ya me han pedido que lo repitiera pero tengo una lista tan grande de pedidos que no sé si voy a llegar jejeje


Besos y feliz fin de semana,


Palmira



De temporada125

  

He creado este blog para compartir mis recetas favoritas, caseras, de temporada y en alguna ocasión veganas.

Toda la filosofía de este blog esta aquí.

comeconmigoelblogdepalmira@hotmail.com

 

¿Buscas una receta? ¿Un ingrediente?

¿Necesitas ayuda para traducir?

 

Participo en:

World Bread Day 2016 (October 16)

molde-mania-logo.jpg

He participado en:

Aquí

Basarticle