¡Ya se han terminado las vacaciones… y ahora toca retomar un ritmo algo más habitual!
Pero después de tanta comida y con el frío tan fuerte que estamos pasando, en casa nos vienen de gusto cremas de verdura y más cremas de verdura, ligeritas pero bien calentitas y con algún toque de especias para que sean placenteras y algo exóticas.
La receta de hoy, pues, es muy sencilla pero su sabor es sutil y el comino y el ajo le dan un punto especial a esta crema de calabaza rápida de preparar, con muy pocas calorías, que también nos viene bien en estas fechas. Porque aunque todavía no nos demos bien cuenta, ¡la primavera ya se está acercando!
¡Aquí va la receta!
CREMA DE CALABAZA ESPECIADA
para 4 personas
800g de calabaza (butternut para nosotros) pelada y cortada
2 dientes de ajo
1cc* bien llena de comino en polvo
1cc* de caldo vegetal
Sal, pimienta
En la olla presión, poner la calabaza, el ajo pelado, el caldo, salpimentar al gusto y añadir 2 vasos de agua filtrada.
Cerrar la olla y dejar cocer 10 minutos al 1 cuando esté bajo presión.
Cuando ya no quede vapor, sacar una parte del agua y pasar la crema de calabaza por la batidora.
Ir añadiendo poco a poco el agua reservado hasta obtener la textura de crema que más te guste, más o menos espesa.
Probar para rectificar el punto de sal y servir caliente.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
* cc: cucharita de café
0 P por persona
Sole 03/23/2012 14:25
elvira 01/12/2010 22:02
Palmira 01/13/2010 17:56
kako 01/12/2010 17:21
Palmira 01/13/2010 17:55
Marhya 01/12/2010 16:15
Palmira 01/13/2010 17:46
Paula 01/12/2010 14:38
Palmira 01/13/2010 17:53
María José. 01/12/2010 11:11
Palmira 01/13/2010 17:45
Ana 01/12/2010 10:20
Palmira 01/13/2010 17:44