YA TENEMOS LA 11ª ENTREGA DEL RETO YOGURTERO: YOGUR DE FRAMBUESA

Una de las cosas buenas que tiene Polyanna es que siempre tiene nuevas ideas para meterme en la cocina. Una de sus últimas ideas fueron unos yogures de frambuesa… pero claro el problema es que las frambuesas como el limón suelen cortar la leche y si pasamos por la fermentación ya ni os cuento…

Así que después de pensar un poco salieron estos yogures de frambuesa, 100% naturales sin aromas o colorantes y con un sabor delicioso. No quedaron tan firmes como de costumbre pero me imagino que ya tuvieron mérito al no cortarse :o)

En casa volaron en dos días y ya he preparado con moras congeladas con mucho éxito también. Si os gustan estos yogures de frutas, no dudéis y ¡a por la yogurtera!

Os dejo con la 11ª entrega del reto yogurtero y si buscáis más recetas de yogures caseros, podéis pinchar aquí o en el logo.

¡Feliz fin de semana!

YOGUR DE FRAMBUESA

Para 8 yogures

200g de frambuesas (usé congeladas)

850ml de leche entera

5CS* de azúcar blanquilla

1 ½ cc** de maicena

1 yogur natural

A fuego suave, calentamos las frambuesas con el azúcar para que se disuelva, añadimos la maicena previamente diluida con un poquito de leche y cocemos 1 minuto a fuego medio. Entonces añadimos la leche y subimos el fuego.
Dejamos que espese un poco (unos 5/7 minutos) pero tampoco necesitamos que espese como para natillas.

Tapamos al contacto con papel film y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.

Batimos el yogur y poco a poco batiendo bien, añadimos la leche de frambuesa hasta que nos quede una mezcla bien lisa.

Repartimos la mezcla entre nuestros potes de yogur y colocamos los yogures en la yogurtera.

Encendemos y dejamos unas 9/12 horas dependiendo de las características de cada máquina y del calor que haga en casa.

Reservamos en la nevera por lo menos 4 horas antes de probarlos, y al día siguiente todavía más ricos.

Bon profit!

Algunas informaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera